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Tapenade aux tomates séchées et olives vertes

Dix jours que je n'ai pas publié de nouvelle recette, et je m'aperçois que le temps passe trop vite ! Le jour de mon retour, je vous avais dit que je publierais à mon rythme, mais là ; cela fait vraiment croisière ! loll La tapenade verte, noire, ou rouge...

Posté par Marienette à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, olives, Pignons, tomates séchées

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9 janvier 2011

Frittata de pâtes aux poivrons et chorizo

Encore une idée pour vos futurs apéros, ou à déguster lors d'un repas du soir, avec une bonne salade verte. A la maison tout le monde adore ce genre de choses à grignotter sur le pouce, d'autant plus que les frittatas se déclient à l'infini. Après l'avoir...

Posté par Marienette à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, poivron, Oeufs, pâtes

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6 février 2011

Minis sandwichs au pavot & Sablés au roquefort

Une idée, qui ne mérite certainement pas un billet à elle toute seule, mais qui n'en reste pas pour autant, fort sympathique et agréable à déguster. Très rapide à réaliser, avec fort peu d'ingrédients, ces sandwichs sont savoureux et très appréciés des...

Posté par Marienette à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ciboulette, Roquefort, Pavot, Polenta

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5 avril 2008

Le "Tourbillon des Merveilles".... Erynien

Eryn est une véritable tentatrice, sur l'île de la blogosphère ! Elle a toujours le don de nous émerveiller... et même si certaines de ses recettes sont simples, elle nous les met joliment en valeur, par ses magnifiques photos. Cette fois, après avoir...

Posté par Marienette à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, framboise, gélatine, mascarpone

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9 février 2009

Fraîcheur d'endives aux gambas et oranges

A l'heure ou vous lirez ce billet, je serais partie en vacances familiales pour une bonne huitaine de jours... Une coupure de temps en temps fait le plus grand bien, j'aurais ainsi, grand plaisir à vous retrouver à mon retour. Les salades ne sont pas...

Posté par Marienette à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, avocat, orange, Endive

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9 mai 2009

Gâteau de pommes à l'anis et aux amandes

Si vous aimez bien le parfum anisé, alors ne vous privez pas de ce gâteau. Il est extrémement parfumé, les pommes apportent le petit côté sucré et moelleux bien agréable : Tout le monde a adoré. Gâteau de pommes à l'anis et aux amandes Préparation : 20...

Posté par Marienette à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, pomme, rhum, Anis vert

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7 mai 2009

Boulettes de boeuf à la suédoise

J'ai juste modifié quelques détails, enfin ajouté ma petite touche perso, comme d'habitude. Et je dois avouer, que ces boulettes étaient délicieuses, moelleuses, et agréablement parfumées. . Boulettes de boeuf à la suédoise . Préparation : 15 minutes...

Posté par Marienette à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, coriandre, Cumin, Boeuf

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30 avril 2009

Roulés d'asperges aux noisettes et amandes

Je suis en plein test avec les asperges en ce moment, et j'espère ne pas vous lasser, car la saison ne fait que commencer ! Après les "Corolles de Saint-Jacques aux asperges" d'hier, j'ai essayé de revisiter la traditionnelle tarte aux asperges. . Roulés...

Posté par Marienette à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, noisette, asperge, Curry

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8 avril 2009

Crème au lait de coco, et coulis de kiwi

Il y a déjà quelque temps que cette verrine attend son heure de publication ! Comme toujours, les derniers plats réalisés passent en priorité, ce qui est bien dommage, car cette verrine est fraiche, délicieusement accidulée, et mérite aussi sa place sur...

Posté par Marienette à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, lait de coco, gélatine, Kiwi

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22 mars 2009

Lumaconis farcis aux sardines

Le printemps est enfin là ! Ciel bleu azur et soleil... mais les températures ne suivent pas trop cette semaine : le Mistral souffle et rafraichit malheureusement l'atmosphère. Malgré tout cela, nous avons envie de plats estivaux... En prévision des futurs...

Posté par Marienette à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates confites, sardines, saint moret, Cumin

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29 janvier 2009

Cheesecake aux citrons

Je ne me souviens plus ou je l'ai trouvée, mais c'était dans un magazine. Bien qu'il y ait eu plusieurs tests sur les cheesecakes, allant du sucré au salé, je n'ai encore jamais essayé avec les citrons. Rien à voir avec la tarte aux citrons, quoi que...

Posté par Marienette à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, saint moret, Spéculoos, Vanille

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12 mars 2009

Rouleaux de Printemps d’Eric Léautey

Je cuisine souvent des plats aux accents exotiques, et j'ai déjà réalisé nems et samoussas, mais jamais de rouleaux de printemps. Pour tout vous dire, je n'en avais jamais goûté, car l'expérience ne me tentait pas le moins du monde. Dans le dernier magazine...

Posté par Marienette à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, Gingembre, Eric Leautey, Concombre

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3 mars 2008

Nems au poulet : tout simplement.

Une envie de changer de ma recette habituelle, d'autant plus que mon plus grand fils n'apprécie ni les crevettes, ni le crabe ! J'avais repéré cette recette sur le blog " Cuisine Métisse ", j'ai bien aimé son petit côté approximatif. Du coup, j'ai fait...

Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carotte, germe de soja, nems

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13 janvier 2009

Crème brûlée au foie gras et figues

Toujours dans le foie-gras, même si les fêtes sont passées ! Faut dire qu'avec un seul foie gras de 700 g environ, j'ai pu réaliser 3 entrées : la première étant "ici", et un "gratin de pommes de terre". J'ai déjà testé la crème brûlée au foie gras, et...

Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Figues, pain d'épice, foie gras, Porto

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3 mars 2009

Magret de Canard au Caramel d'épices

Dernièrement, j'ai publié une assiette de desserts ; vous vous souvenez. Voilà maintenant la partie salée du repas. Le magret s'associe particulièrement bien aux épices, aux préparations sucrées-salées, mais aussi aux fruits et agrumes. En voilà encore...

Posté par Marienette à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, marrons, miel, magret

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8 janvier 2009

Velouté de lentilles au foie gras, en verrines

Une recette savoureuse, qui peut très bien se servir en entrée dans un repas de fête, et qui a aussi le mérite de ne pas être très onéreuse. Ce velouté est très onctueux, et fin. J'ai juste modifié un petit peu, par rapport à la recette proposée sur le...

Posté par Marienette à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épice, carotte, lentille, foie gras

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18 décembre 2008

Saumonade en verrine

Le week-end dernier, lors d'un apéro dinatoire, j'ai testé entre autre, cette "Saumonade". Et, comme toi, Mie, heureusement que j'avais fait les photos avant de les présenter, car les petites coupes, (pas de Blanquette !), sont descendues bien vite. Un...

Posté par Marienette à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, saumon, aneth, Ciboulette

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25 février 2009

Cheesecake à la noix de coco

La recette a été fortement plébiscitée, et pour contenter les gourmandes qui veulent absolument le tester... voici le déroulement des opérations. S ur la base du "Cheesecake au citrons", que nous avions très apprécié... j'ai juste adapté, modifié... Cheesecake...

Posté par Marienette à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, citron vert, Spéculoos, Lait concentré

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23 février 2009

Quinoa au saumon fumé et mousse d'amande

Vacances oblige, la cuisine du blog est passée au deuxième plan, même si nous ne nous sommes pas arrêtés de manger pour autant. Ces petits brecks font un bien fou, je dois l'avouer... car bien que de retour depuis mercredi, j'ai prolongé ces quelques...

Posté par Marienette à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, gélatine, mascarpone, Quinoa

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5 janvier 2009

Terrine de Saint-Jacques et de saumon en gelée

J'aime beaucoup les recettes d' Eric Leautey, qui sont finalement à la portée de n'importe quelle cuisinière. Il suffit juste de suivre les instructions à la lettre :) Pour celle-ci, ne faites pas comme moi ! Je n'ai pas mesuré le liquide : résultat,...

Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, aneth, Eric Leautey, Noix de Saint-Jacques

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22 décembre 2008

Pain perdu de Saint-Jacques aux poires

Je ne serais pas parmi vous le jour "J", pour vous souhaiter un Bon et Joyeux Noël, car je prend la route tout à l'heure pour passer cette fête dans ma famille. Aussi avec quelques jours d'avance, je vous souhaite à toutes et tous un magnifique Noël,...

Posté par Marienette à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épice, poire, miel, Noix de Saint-Jacques

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19 décembre 2008

Gelée de litchis et mangue : d'Eric Léautey

Une verrine que vous pourrez aisément déguster avant les douze coups de minuit, ou après d'ailleurs, si le coeur vous en dit. Hyper facile, pour cuisinières pressées, ces coupes allient fraicheur, légéreté et saveurs. Gelée de litchis et mangue une recette...

Posté par Marienette à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Mangue, Eric Leautey, Litchis

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15 décembre 2008

Bavarois au chocolat blanc, et mangue

Régulièrement je teste, et pourtant, il manquait encore le bavarois à mon actif. Comment ais-je fais pour résister aussi longtemps ? A la portée de n'importe quelle cuisinière : facile, rapide, et excellent. Le plus dur, est de résister à l'attente :...

Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, gélatine, Mangue, Spéculoos

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7 décembre 2008

Mousse à la clémentine, et spéculos

Après celle-ci, il n'y en a plus à base de clémentine. Enfin ! Pour le moment ! Cette mousse est très aérée et fine ; mais la clémentine ne domine malheureusement pas ! Peut-être faudrait-il lui rajouter un petit alcool pour parfumer ? Heureusement, les...

Posté par Marienette à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gélatine, Spéculoos, Clémentine, Petits Suisses

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12 septembre 2008

Tarte fine aux anchois en tapenade

Une petite tarte très rapide à réaliser, joliment colorée et parfumée, mais également très savoureuse. Je la verrais tout aussi bien, en version mini, pour un apéritif. Si vous appréciez le poisson, laissez-vous tenter. . . Tarte fine aux anchois en tapenade...

Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates confites, Anchois, Tapenade

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