Articles populaires – La Cuisine De Marie

INDEX "Entrées Chaudes"

. Cake à la courge et à la cardamone Carrés croustillants au poireaux et saumon Clafoutis aux poireaux et saumon, agrémenté d'un coulis de tomate Clafoutis aux tomates cerises Corolle de Saint-Jacques poêlées aux asperges Couronne de riz, quenelles et...

Posté par Marienette à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, Tatin, Flan, Tourte

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5 février 2009

INDEX "Légumes"

Champignons de Paris farcis à l'ail et aux fines herbes Champignons farcis au Chorizo Champignons farcis au fromage de chèvre et aux noix Champignons farcis au fromage de chèvre et jambon Champignons farcis poivrons et olives Courgettes farcies au chèvre...

Posté par Marienette à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Flan, Terrine, Millefeuille, Timbale

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1 mai 2009

INDEX "Idées Apéritives"

. Bouchées roquefort noix en forme de mini muffins . Brochettes de champignons marinés . Calamars sautés à l'ail et au persil Crème de sardine au citron et cornichons . Croissants jambon ou saumon Dip de thon et de crevettes épicés Empanadas Féroce d'avocats...

Posté par Marienette à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rillettes, Pesto, Feuilletés, Frittata

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28 juin 2007

Tatin aux abricots

Saupoudrez généreusement, un moule à manqué de sucre roux. Ajouter deux cuillères à soupe d'eau, et parsemez de noisettes de beurre. Laver, essuyer les abricots et les couper en deux ; retirer les noyaux. Disposer les abricots sur le sucre roux, la face...

Posté par Marienette à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, abricot, cannelle, Vanille

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5 juillet 2007

Croustillants au chocolat

Une pure gourmandise, que j'ai trouvé chez : Annellénor "Passion... Gourmandise". Un blog que j'aime beaucoup, car j'y trouve toujours d'excellentes réalisations, toujours très joliment présentées. Croustillants au chocolat Pour une trentaine de croustillants...

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Tags: amande, noisette, pralinoise, Gavottes

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1 janvier 2008

Magret de Canard Rôti à la Gelée de Cerises Acidulées

. Les vacances familiales sont terminées, et l'année aussi d'ailleurs. Vous qui passez par mon blog, lecteurs connus ou inconnus, je vous souhaite une Bonne et Heureuse Année 2008. Une année remplie de bonheur, de joie, d'amour, de réussite... mais aussi...

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Tags: griotte, canard, magret, Cerises

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2 février 2008

Filets de lieu sur pétales de topinambours, coulis de poivron rouge

Il y a quelques semaines, j'ai découvert un blog super sympa, de deux passionnées de cuisine : Ghys et Nadine "Binôme Gourmand"... et qui plus est, sont mes voisines de département. Un blog, où j'aime bien flânner, tant il fleure bon ! Récemment, j'ai...

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Tags: pois, poivron, lieu, topinambour

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11 février 2008

Croustillant d’avocat aux crevettes et épices douces

J'aime beaucoup la cuisine de Babette de Rosières : une cuisine des îles à la portée de toutes les cuisinières. Vous pouvez la retrouver le matin dans l'émission de Sophie Davant, où elle vient régulièrement présenter ses plats en direct. C'est d'ailleurs...

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Tags: gambas, avocat, Brick, miel

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6 mars 2008

Un petit tour du côté du Mexique.

En faisant mes courses, des tortillas Mexicaines, m'ont fait de l'oeil... Le hic, c'est que je n'avais pas envie de les préparer comme d'habitude. Même si la recette de base, ne change pas trop, je la voulais plus complète, avec des légumes. J'aurais...

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Tags: Aubergine, courgette, poivron, Tomate

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2 avril 2008

Gâteau au mascarpone et aux poires

Le deuxième dans la série des gâteaux un peu sophistiqués (du moins pour moi)... Une façon de me convaincre que les barrières que nous nous mettons, ne sont jamais infranchissables avec un peu de bonne volonté et de patience. La preuve, j'y parviens petit...

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Tags: poire, chocolat blanc, mascarpone, rhum

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7 mai 2008

Minitomates à la crème de sardine

Parce qu'il faut aussi, de temps en temps des recettes toutes simples... des recettes pour les enfants... En voilà une spécialement pour les miens, qui ont adoré en entrée. . . Minitomates à la crème de sardine . Pour 6 personnes Prêt en 20 minutes 18...

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Tags: citron, brousse, sardines, tomates cerises

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1 avril 2008

Bavarois à l'ananas, et coulis de framboises

Cela fait seulement quelques mois, que je me "lance" dans la pâtisserie, autre que les crèpes, le très célébre gâteau au yaourt, et recettes simples... J'aime bien relever les défis ; c'est pour cela que je me suis essayée dans une réalisation un peu...

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Tags: ananas, framboise, gélatine, bavarois

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29 janvier 2008

Soupe d'asperges au crabe : Asiatique

Je ne sais pas si c'est parce que le Nouvel An Chinois approche, ou parce que cela faisait longtemp que je n'ai pas cuisiné Asiatique... Mais ces jours-ci à la maison, l'exotisme est de mise sur notre table. La première de la série : une soupe agréablement...

Posté par Marienette à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, asperge, soupe, crabe

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8 avril 2008

Gâteau mousse au chocolat et poire

Je vous avais prévenues, cela ne fait que commencer ! Parce que je suis d'un naturel têtue, et que j'aime bien m'imposer des défis... Pas que j'ai quelque chose à prouver aux autres, mais plutôt à moi même ! J'ai donc encore essayé un gâteau un peu compliqué....

Posté par Marienette à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, chocolat, gélatine, génoise

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12 juin 2008

Féroce d'avocats

Toujours en feuilletant mes vieux magazines, et toujours à la recherche de petites choses à grignotter pour nos futurs apéros, je suis tombée l'autre jour, sur cette recette sans prétention, mais délicieuse. Les enfants ont adoré, c'est peu dire ! Malgré...

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Tags: aneth, avocat, citron vert, surimi

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15 août 2008

Tarte aubergines, tomates et sardines

Toujours dans les recettes du soleil et fleurant bon la Provence ; cela vous dit une petite tarte aux aubergines, tomates... J'ai pris tout ce que j'avais sous la main et elle était délicieuse. Tarte aubergines, tomates et sardines . P our une tarte de...

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Tags: Aubergine, Tomate, mozarella, sardines

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14 juin 2008

Cake au chorizo, olives et tomates

Apéro, ou entrée froide avec une bonne salade... Avec sauce d'accompagnement ou sans (comme nous l'avons dégusté), ce cake est très agréablement parfumé. Après " Tomates et mozarella ", je viens de tester celui-ci . . . Cake au chorizo et aux olives ....

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Tags: entrée froide, cake, chorizo, olives

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11 septembre 2008

Gâteau moelleux aux prunes et nougat blanc

Certes, je n'ai plus de prunes dans mon verger, mais avec mes absences répétées, j'ai un peu de retard dans mes publications. Ce gâteau a été réalisé cet été. Il était initialement prévu avec des abricots, j'ai pensé que le nougat et les prunes feraient...

Posté par Marienette à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, prune, cannelle, Nougat

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16 septembre 2008

Banane, Noix, Rhum : Irrésistible et délicieux

Samedi soir, nous étions invités, et comme par hasard, j'étais en charge de réaliser les desserts. Il me fallait donc un gâteau pas trop compliqué et qui en jette un max. J'ai littéralement craqué devant l'Ambarina d'Eryn. Il m'a paru être dans mes cordes,...

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Tags: noix, citron, rhum, banane

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17 octobre 2008

Panna-Cotta au chocolat blanc et coulis de mûres sauvages

Cet été, les mûriers sauvages donnaient en abondance, pendant les vacances chez mes parents. Au départ, j'ai voulu en ramasser une boite pour réaliser un dessert : gâteau, ou mousse, peu importait. Finalement, je me suis vite "piquée" au jeu de la cueillette,...

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Tags: citron, chocolat blanc, gélatine, Mûres

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12 septembre 2008

Tarte fine aux anchois en tapenade

Une petite tarte très rapide à réaliser, joliment colorée et parfumée, mais également très savoureuse. Je la verrais tout aussi bien, en version mini, pour un apéritif. Si vous appréciez le poisson, laissez-vous tenter. . . Tarte fine aux anchois en tapenade...

Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates confites, Anchois, Tapenade

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7 décembre 2008

Mousse à la clémentine, et spéculos

Après celle-ci, il n'y en a plus à base de clémentine. Enfin ! Pour le moment ! Cette mousse est très aérée et fine ; mais la clémentine ne domine malheureusement pas ! Peut-être faudrait-il lui rajouter un petit alcool pour parfumer ? Heureusement, les...

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Tags: gélatine, Spéculoos, Clémentine, Petits Suisses

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15 décembre 2008

Bavarois au chocolat blanc, et mangue

Régulièrement je teste, et pourtant, il manquait encore le bavarois à mon actif. Comment ais-je fais pour résister aussi longtemps ? A la portée de n'importe quelle cuisinière : facile, rapide, et excellent. Le plus dur, est de résister à l'attente :...

Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, gélatine, Mangue, Spéculoos

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19 décembre 2008

Gelée de litchis et mangue : d'Eric Léautey

Une verrine que vous pourrez aisément déguster avant les douze coups de minuit, ou après d'ailleurs, si le coeur vous en dit. Hyper facile, pour cuisinières pressées, ces coupes allient fraicheur, légéreté et saveurs. Gelée de litchis et mangue une recette...

Posté par Marienette à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Mangue, Eric Leautey, Litchis

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22 décembre 2008

Pain perdu de Saint-Jacques aux poires

Je ne serais pas parmi vous le jour "J", pour vous souhaiter un Bon et Joyeux Noël, car je prend la route tout à l'heure pour passer cette fête dans ma famille. Aussi avec quelques jours d'avance, je vous souhaite à toutes et tous un magnifique Noël,...

Posté par Marienette à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épice, poire, miel, Noix de Saint-Jacques

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