La Cuisine De Marie

Velouté de lentilles au foie gras, en verrines

Une recette savoureuse, qui peut très bien se servir en entrée dans un repas de fête, et qui a aussi le mérite de ne pas être très onéreuse. Ce velouté est très onctueux, et fin. J'ai juste modifié un petit peu, par rapport à la recette proposée sur le...

Posté par Marienette à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épice, carotte, lentille, foie gras

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5 janvier 2009

Terrine de Saint-Jacques et de saumon en gelée

J'aime beaucoup les recettes d' Eric Leautey, qui sont finalement à la portée de n'importe quelle cuisinière. Il suffit juste de suivre les instructions à la lettre :) Pour celle-ci, ne faites pas comme moi ! Je n'ai pas mesuré le liquide : résultat,...

Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, aneth, Eric Leautey, Noix de Saint-Jacques

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2 janvier 2009

INDEX "Pâtes et Riz"

Blancs de volaille caramélisés au sirop d'érable et aux amandes Cannelloni aux épinards, saumon et ricotta Lasagnes aux deux saumons et poireaux Pâtes aux cervelles et poireaux

Posté par Marienette à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lasagne, Cannelloni

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31 décembre 2008

Charlotines, pour le dernier billet de l'année

Me voilà de retour parmi vous, pour fêter les derniers instants de cette année culinaire. Les vacances sont terminées. Nous avons passé d'excellents moments en famille, et malgré le froid, la neige, nous avons pu admirer le magnifique feu d'artifice sur...

Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, marrons, Vanille

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22 décembre 2008

Pain perdu de Saint-Jacques aux poires

Je ne serais pas parmi vous le jour "J", pour vous souhaiter un Bon et Joyeux Noël, car je prend la route tout à l'heure pour passer cette fête dans ma famille. Aussi avec quelques jours d'avance, je vous souhaite à toutes et tous un magnifique Noël,...

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Tags: pain d'épice, poire, miel, Noix de Saint-Jacques

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19 décembre 2008

Gelée de litchis et mangue : d'Eric Léautey

Une verrine que vous pourrez aisément déguster avant les douze coups de minuit, ou après d'ailleurs, si le coeur vous en dit. Hyper facile, pour cuisinières pressées, ces coupes allient fraicheur, légéreté et saveurs. Gelée de litchis et mangue une recette...

Posté par Marienette à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Mangue, Eric Leautey, Litchis

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18 décembre 2008

Saumonade en verrine

Le week-end dernier, lors d'un apéro dinatoire, j'ai testé entre autre, cette "Saumonade". Et, comme toi, Mie, heureusement que j'avais fait les photos avant de les présenter, car les petites coupes, (pas de Blanquette !), sont descendues bien vite. Un...

Posté par Marienette à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, saumon, aneth, Ciboulette

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16 décembre 2008

Petites cocottes de rougets au mascarpone et aubergines

Je les ais enfin sorties de leur emballage, mes petites cocottes, après quelques semaines passées dans le placard ! Et pour un premier test, j'avoue que le résultat était tout simplement délicieux. Très agréablement parfumé, et onctueux. Cocottes de rougets...

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Tags: Aubergine, basilic, rouget, Tomate, mascarpone, Cumin

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15 décembre 2008

Bavarois au chocolat blanc, et mangue

Régulièrement je teste, et pourtant, il manquait encore le bavarois à mon actif. Comment ais-je fais pour résister aussi longtemps ? A la portée de n'importe quelle cuisinière : facile, rapide, et excellent. Le plus dur, est de résister à l'attente :...

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Tags: chocolat blanc, gélatine, Mangue, Spéculoos

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12 décembre 2008

Je ne peux rien faire comme tout le monde !!

Comme à chaque approche de fêtes, que ce soit de fin d'année, de Pâques, ou autres... les recettes festives "pleuvent" sur tous les blogs. Tant et si bien que j'ai aperçu tellement de plats festifs sur les blogs, les sites, les magazines, les News, que...

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Tags: tomates confites, tomates cerises, Origan

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