dimanche 29 juillet 2007
Saumon de Norvège fumé en mille-feuille d'aubergines grillées
En ce moment, je suis en pleine période test, avec un légume que j'aime beaucoup : l'aubergine. Habituellement, mis à part en ratatouille, où en moussaka, je ne lui trouvais pas d'autre utilité. Mes enfants, sont même en train de se réconcilier avec l'aubergine ! Même s'ils n'apprécient pas toujours mes tests, ils goûtent, et c'est déjà ça.
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Saumon de Norvège fumé en mille-feuille d'aubergines grillées
Couper les aubergines en tranches pas trop épaisses.
Badigeonnez avec un pinceau chaque tranche recto-verso, avec de l'huile d'olive, assaisonnée de sel et de poivre 5 baies.
Les faire revenir dans une poêle à sec. Les déposer sur du papier absorbant pour les égoutter.
Couper en deux les tranches de saumon fumé.
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Peler et émincer très finement les oignons. Ciseler la ciboulette.
Déposer en couches les aubergines, le saumon, les oignons et la ciboulette.
Donner un tour de moulin à poivre entre chaque couche.
Servir tiède ou froid accompagné d'une vinaigrette.
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Recette trouvée ICI
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D'autres recettes, déjà parues, avec l'aubergine :
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Mille-feuilles d'aubergines au porc
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Commentaires
Il me convient ton petit test.
Oignons, saumon et aubergines j'aime !
Que c'est appétissant! Moi étant une fane numéro un d'aubergine...je veux bien être ton cobaye!
Très bon dimanche!
ELo
Très appétissant!
Je n'avais pas vu cette recette sur cuisine TV, c'est une bonne idée et en plus c'est joli comme présentation.
Joliment présenté, j'aime aussi l'aubergine, et avec le saumont ça doit être divin!
Merci pour ce partage
Bisous orangés
De superbes mille feuilles! Une recette bien appétissante!
J'adore ton mille-feuille !
quelle belle recette ! ça doit être un vrai délice !
Une recette avec des aubergines ? Miam, j'adore.
super recette!!!!
Chouette, des aubergines
Super ta recette. Je vais la tester, mais avec de l'espadon fumé, bien plus facile à trouver à Dakar, et surtout nettement plus abordable
Bon dimanche
J'aime beaucoup ta recette je vais essayer car je n'ai jamais fais cette association
Bisous et bon dimanche
Merci!!!
Marie! Merci de tout coeur!!
Ton message est adorable!!!
Ca me touche beaucoup!
Ce genre de petit mot me donne une folle envie de continuer!!
Merci de tout coeur!!! (elle radote, en plus!)
:D
Moi, je les sers en général en petits farcis mais ta méthode m'a l'air tout à fait appétissante !
Bisous
Hélène
C'est vraiment tres chic comme plat! J'aime beaucoup!
Très jolie présentation ! Et ce doit être sûrement divin...
Voilà un test qui me plaît beaucoup, je n'aurais pas pensé à associer l'aubergine avec le saumon, je retiens l'idée, merci !
une invitation de travail
bjr
voila je suis un patissier profissionel et je travail en algerie et je voudré bien avoir une invitation au sein de votre organisme afin d'améliorer mon travail merci pour votre sérieux
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