mardi 3 juillet 2007
Flan d'aubergines
Va bien falloir se décider, avant qu'elles ne passent à la poubelle !!! Trois aubergines qui se morfondaient dans mon bac à légumes ; et comme il me manque toujours l'ingrédient essentiel, pour telle ou telle recette... et aussi parce que j'ai envie d'innover...
Un flan d'aubergines, je n'ai jamais fait. En avant pour l'aventure, si aventure il y a !
Flan d'aubergine
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédient pour 4 personnes :
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraiche
- 60 gr de farine
- 2 cuillères à soupe d'échalotes
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- Sel et poivre 5 baies
- Noix de Muscade
Eplucher les aubergines, les couper en morceaux et les faire cuire dans de l'eau salée.
Bien égoutter les aubergines pour ne pas quelles rendent d'eau, a la cuisson du flan. Les Mixer. Mélanger à la purée d'aubergine les œufs, la crème, la farine, l'échalote, l'ail, la muscade. Saler et poivrer.
Mettre dans un plat et enfouner pendant 35 minutes à th. 7°. Servir froid, en entrée avec une salade, une grillade, ou un poisson.
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Perso, j'avais servi, avec un filet de flétan grillé, quelques crevettes, et une sauce tomate/poivrons rouges/lait de coco : un excellent mariage.
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Commentaires
Il me fait super envie, ton flan!
C'est vraiment original, ca doit être vraiment bon.
Très belle association !
j'ador l'aubergine je ne peux qu'aimer ton flan
De jolis petits flans! Une bonne idée...
Encore une bonne idée pour accommoder des légumes. Ces flans doivent être délicieux
Bises fraiches de Haute Savoie
ça doit être très bon !
Tes flans sont très jolis et avec de l'aubergine, j'aime beaucoup! Un coulis de tomates et poivron et une salade ça serait parfait pour moi!
C'est vraiment extra! J'aurais voulu gouter à ton assiette ..tout à l'air si bon. Et puis moi, cette idée de flan d'auberginen ça me plait terrible, car j'adore ce genre de truc que tu manges avec plaisir , surtout le soir pour un repas léger:o)
Je note!
Elo
Ton assiette est très appétissante. Je n'ai jamais fait de flan d'aubergines mais comme j'apprécie beaucoup ce légume je suis sûre d'aimer !
Gros bisous
Tes flans ont l'air très appétissant!!
Bisous. Alexie.
une très belle aventure qui finit bien pour tes aubergines!
les aubergines je suis en plein dedans !!!!j'en ramasse tous les jours.
Alors je les cuisine de différentes façons.
J'aime bien ton petit flan.
toujours d'aussi belles assiettes!
Extra, et en plus, je te pique les crevettes.
Bisous, bisous.
trop joli ces petits flans ! Ca donne envie.
Miammm!!! trés bonne idée pour cuisiner l'aubergine!
je n'ai jamais gouté un flan d'aubergines et comme le tien me parait tres bon ; il faudra que je teste
Une recette génial et vraiment originale. A faire absolument.
Bisous, Doria
Encore un p'tit flan sympa!
supers ces petits flans je les met sous le coude, la famille arrive bientôt et c'est genial pour un accompagnement
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