dimanche 19 juin 2011

Cannellonis de poisson au lait de coco ou sauce au parmesan

 Il y a des blogs auxquels je suis rest�e fid�le depuis mes d�buts sur la toile ; et m�me pendant mon ann�e sabatique ! � P�ch� de Gourmandises � en fait partie, d'une part parce que j'appr�cie visuellement la cuisine de Choupette, mais aussi parce que chaque recette test�e, a toujours remport� un vif succ�s sur ma table. Et je peux vous dire que j'en ai test� un bon nombre ! Pour celle-ci vous avez deux possibilit�s pour la sauce d'accompagnement, Perso, j'ai test� en premier celle au lait de coco.... [Lire la suite]
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samedi 23 avril 2011

Palmiers au chorizo et olives

Après les glaces à déguster sur la terrasse, pourquoi pas des petites choses à grignoter à l'apéritif ? Tout le monde connaît et sait faire les palmiers, qui remportent un vif succés et pas qu'auprès des enfants ! J'ai décidé d'en faire un peu plus relevés, plus parfumés, avec plus de saveurs... et honnêtement cette version a fait l'unanimité. Palmiers au chorizo & olives    Préparation : Cuisson : 20 / 25 minutes Congélation : 20 minutes 1 pâte feuilletée 200 g de chorizo en tranches 50 g de parmesan râpé ... [Lire la suite]
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vendredi 4 février 2011

Fonds d'artichauts gratinés à la Ricotta

Lors d'un repas, avant le plat principal, une entrée légère s'impose souvent d'elle même ! Celle-ci fera très bien l'affaire, avec une bonne salade de mâche ou de jeunes pousses. Fonds d'artichauts gratinés à la Ricotta Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 fonds d'artichauts surgelés 250 g de Ricotta 2 cuillères à soupe de ciboulette 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de Miel des Cévennes 4 cuillères à soupe de parmesan râpé Sel et poivre 5 baies ... [Lire la suite]
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dimanche 27 septembre 2009

Bâtonnets Moelleux Poivrons et Basilic, Sauce aux herbes

On ne présente plus le blog d'Eryn, et ses recettes ont toujours autant de succés ! A chaque nouveaux test, ma tablée s'est à chaque fois régalée. Encore une fois, cette recette de "Bâtonnets", n'a pas failli à la règle. Mes bâtonnets, étaient un peu plus fins, moins costaud que les siens, car mon moule était légérement plus grand. Je n'ai pratiquement rien changé à sa recette, mis à part la sauce d'accompagnement : les câpres n'étant pas appréciés par tout le monde :) Bâtonnets Moelleux Poivrons et Basilic, Sauce... [Lire la suite]
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samedi 2 mai 2009

Pesto d'asperges en verrines

La saison des asperges est courte, alors quitte à ce que vous désertiez mon blog (pour celles qui n'apprécient pas ce légume)... ou que celles qui recherchent la recette idéale, pour satisfaire les goûts de leur homme (n'est ce pas Elodie ?), s'installent... je vous propose encore une nouvelle façon d'accomoder ce légume. Aujourd'hui, ce sera en verrines, pour une entrée, ou en version mini pour l'apéritif. Pesto d'asperges en verrines Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6... [Lire la suite]
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mardi 23 septembre 2008

Une "Tartinade" de plus

Dés que je l'ai aperçue Chez Flo : " Aventures Gourmandes", je savais que je ne tarderais pas à la tester ! Une petite appréhension tout de même ; j'avais un peu peur que le poivron (même si je l'aime énormément) soit un peu trop dominant, et emporte les parfums des autres ingrédients. Il n'en est rien et cette tartinade, va faire partie de mes classiques, car c'est délicieux, très fin, et agréablement parfumé. Surprenant, je vous dis :)) . . Poivronade . 5 poivrons rouges 2... [Lire la suite]
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dimanche 7 septembre 2008

Une tarte bien colorée

Pour prolonger un peu, l'été... Quoique ce matin, dans le Gard, le ciel est bien bleu, et le soleil brille à nouveau, après deux jours de grisaille, et de pluie fine. Quelques tomates cerises s'ennuyaient ferme dans mon bac à légume, alors pour ne pas gâcher, même si je ne les ais jamais cuisinées, j'ai pensé à une tarte. Tarte aux tomates cerises. 1 pâte feuilletée 300 g de tomates cerises 20 cl de crème épaisse 3 oeufs 1 cuillère à soupe de ciboulette 15/16 tranches de bacon fumé 1 demie... [Lire la suite]
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lundi 26 mai 2008

Crème brûlée asperges, parmesan et mini cakes au chorizo

Parce que la saison est courte... qu'il faut en profiter... et que j'aime les innovations. J'ai testé une nouvelle façon, très sympa, d'accommoder les asperges. Une recette du site : "Linternaute" . . Crème brûlée asperges, parmesan et mini cakes au chorizo . Préparation : 45 minutes Cuisson : 60 minutes Pour 4 personnes : Pour les crèmes : 200 g de pointes d’asperges 2 œufs 40 cl de lait 10 cl de crème liquide 60 g de parmesan 1... [Lire la suite]
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