Courgettes farcies au chèvre

Nous sommes en pleine saison des petits farcis grâce à Edith de :  "Mes tables de fêtes".

Ces courgettes rondes présentent tellement bien, une fois dans l'assiette, que l'on a envie de les tester avec toutes les farces inimaginables !

Une nouvelle façon de les accommoder : surprenante à la première bouchée, mais très rafraîchissante.

              

Courgettes farcies au chèvre

Pour 4 personnes

250 g de fromage de chèvre frais (Petit Billy)

2 petits Suisses

8 petites courgettes rondes

50 g de pignons de pin

50 g de raisins de Corinthe

1 cuillère à soupe de chapelure

50 g de tomates séchées

1 citron jaune non traité

1 cuillère à soupe de Ciboulette ciselée

3 pincées de noix de Muscade

Huile d'olive

Sel et poivre 5 baies.

Lavez les courgettes et coupez le petit chapeau. Placez-les dans le panier d'un cuit-vapeur, posez celui-ci dans la cocotte remplie au 3/4 d'eau et faîtes cuire 10 minutes, dès le début de l'ébullition. Égouttez les courgettes et creusez les avec une cuillère.

Préchauffez votre four th. 7 (210 °C). Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Râpez le zeste du citron, et coupez les tomates séchées, en petits dés.

Dans une jatte, écrasez le fromage de chèvre avec les petits-suisses, incorporez la ciboulette, les tomates séchées, le zeste du citron, les raisins secs, la chapelure, la muscade, les pignons, le sel et le poivre.

Répartissez la farce dans les courgettes, et posez les chapeaux par-dessus. Disposez-les dans un plat à gratin huilé, enfournez 20 minutes environ.

Servez chaud ou tiède, accompagné d'un coulis de tomate par exemple.

Recette  du magazine "Maxi"

      

Comments

[Marie Flo]

J'ai fait mettre dans le jardin des courgettes rondes et j'ai bien fait car je ferais très certainement ta recette Marie. Miam....... c'est appétissant

[Iris]

Rare de trouver des courgettes rondes !!
je vais demain à Périgueux , en grande ville , je pense que je trouverai car ça me fait drôlement envie ! Bravo !!

[$ha]

Cette farce est géniallissime, chèvre et sucrée-salée! Mmmm!

[Lolotte]

Je devrais me resigner a utiliser des courgette normales mais je suis certaine que cela n'enlevera rien a cette recette qui me tente enormement!

[guylaine]

Une recette qui a tout pour me plaire !