lundi 26 mars 2007
Minipains de Viande et de Légumes
Il y a quelques jours j'ai découvert avec grand plaisir le blog de "Paprikas", et j'ai été séduite par ces recettes colorées, et épicées. N'hésitez pas à lui rendre visite, pour celles qui ne connaissent pas, car son blog vaut bien un petit détour.
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Au fil des pages, j'ai été très tentée par ses Minipains.
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MINIPAINS DE VIANDE ET DE LEGUMES
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Ingrédients :
- 450 g de viande de boeuf hachée
- 4 tranches de jambon cru
- 1 oignon
- 1 petit poivron rouge et vert coupés en dès
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil plat haché
- 1 cuillère à café de ciboulette hachée
- 1 oeuf
- 30 g de chapelure
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et Poivre 5 baies
Préchauffez le four à 160°. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, sur feu doux.
Epluchez puis émincez l'oignon. Passez l'ail au presse-ail. Ajoutez-les dans la poêle avec les poivrons en dès, faites revenir 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Dans un saladier, mélangez à la main, les légumes, la viande et le reste des ingrédients sauf le jambon cru. Salez et poivrez.
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A l'aide d'un cercle à pâtisserie, formez, en tassant légèrement, 4 petits pains de viande sur une plaque.
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Retirez délicatement les cercles et entourez chaque pain d'une tranche de jambon sec. Faites cuire 45 minutes.
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un plan de coupe.
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J'avais servi les mini pains de viande avec des tagliatelles de carottes et de courgettes.
Les carottes cuites dans un bouillon de volaille, salé, poivré, avec curry et curcuma.
Les courgettes dans un bouillon de volaille, salé, poivré, avec de l'aneth.
Un Mini-Pain, qui reviendra sur ma table, tellement nous avons apprécié. Merci Paprikas.
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Commentaires
cette recette je vais la faire, ah je suis carrement seduite là
moi aussi je suis séduite!!
ils sont très appétissants !!!!!!
bises
Super original!!!
Elodie Joy
comme toujours impeccable Marie! C'est très joli. Belle idée et alors je ne sais pas où tu vas chercher tous ces goûts! Mais alors là chapeau! Quelle chance il a ton homme de ne pas prendre un gramme!
Petite question subsidiaire, combien de pain tu as fait en tout avec ta farce?
@+
Nathalie : Avec cette quantité de farce, j'ai fait 5 pains et demi. Mes cercles sont de 8 cm de diamètre, et ils étaient bien tassés.
Bisous à toutes, Marie
Tu me fais honneur Marie :) Bravo ils sont très très bien.
Moi
Je me les dévorerai bien en tartare tes minis pain de viande!
Ton assiette est éclatante de couleurs et cela donne envie d'essayer cette recette! Ils sont très réussis. Bonne semaine!
bravo il sst réussis, je les ai repérés sur femme actuelle aussi!
c beau comme tout a presenter et ca me parait delicieux ... miam
Bisous
J'adore je vais noter cette recette de suite
Bises
En version mini, c'est vraiment appétissant.
Hummm...cela fait une très jolie assiette !
Superbement appétissant !
Bravo Marie pour cette cuisine colorée et savoureuse.
Bises
Michèle
j'avais remarqué moi aussi cette version des pains de viande chez Paprikas.
c'est super sympa comme recette
Belle assiette! ils ont l'air delicieux ces pains de viande.
Ton assiette toute colorée me fait envie, je note cette recette qui me tente beaucoup, merci !
Bisous.
je te rejoins, cette recette à l'air très bien. Elle me plaît !
C'est vrai que j'ai repéré cette recette aussi. tu as été très rapide dis-donc. Et vraiment ça a l'air très bon. Je vais donc également les tester.
Gros bisous.
très original ces petits pains de viande
Elle est vraiment originale cette recette, j'aime beaucoup.
Super original comme recette!!
superbes les photos de tes petits pains de viandre, à n'en pas douter, celà doit être trés bon. bisous à bientôt
tes petits pains sont très alléchants...
Joli plat!!
Quelle recette appétissante! je ne vais pas me la laisser échapper...je note et dés que je peux..op, quelle délicieux diner!!
Cette recette est fameuse, tres réussi est tellement bon
bises de bon matin
En portion individuelle, quelle bonne idée ! J'aime beaucoup les pains de viande. Je les sers aussi froids en pique-nique, mais tes petits modèles seront sans doute plus transportables que mon grand format !
Grosses bises et bonne semaine
Hélène
Ils sont trés jolis, ça donne envie! Le hic, c'est que j'ai du mal à digérer les poivrons, dommage!
Mème à cette heure tardive ça me donne fain!!!
Hum, ca a l'air bien bon par chez toi... !
Je me suis permise de t'ajouter à mes liens :)
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