mercredi 30 mars 2011

Petits vols au vent aux anchois et au Roquefort

 Voilà encore des petites choses à grignoter pour vos futurs apéritifs, qui se laissent manger très très facilement. Petits et grands ont adoré. Moi également, car c'est très rapide à préparer. Les farces peuvent se réserver au réfrigérateur, et attendre le dernier moment pour le remplissage des petits vol au vent. Un gain de temps non négligeable pour la cuisinière. Petits vol au vent aux anchois    Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes 12 vols au vent miniature 10 anchois à l'huile 2 petits Suisses 5... [Lire la suite]
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dimanche 7 décembre 2008

Mousse à la clémentine, et spéculos

Après celle-ci, il n'y en a plus à base de clémentine. Enfin ! Pour le moment ! Cette mousse est très aérée et fine ; mais la clémentine ne domine malheureusement pas ! Peut-être faudrait-il lui rajouter un petit alcool pour parfumer ? Heureusement, les spéculos apportaient une touche de parfum agréable. Mousse à la clémentine et spéculos   Préparation : 15 minutes Pour 4 personnes :   5 clémentines   3 petits suisses   2 blancs d'oeufs   2... [Lire la suite]
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mardi 2 décembre 2008

Verrine à la clémentine et crème de marron

Ces jours-ci, je suis en plein test culinaire avec la clémentine. Voilà un agrume que je n'ai encore jamais cuisiné, pourtant à la maison, tout le monde l'adore et nous en faisons une grande consommation ! Peut-être que je n'ai jamais testé, parce que je trouve que ce fruit, se suffit à lui même et qu'il est sublime comme cela, tout simplement nature. Faut croire que les choses changent et qu'elles évoluent : j'en suis à mon troisième test, en peu de jours. Voici le premier test sucré du site "Linternaute", rapide... [Lire la suite]
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mercredi 23 mai 2007

Rillettes de thon au basilic

Pas encore parmi vous, mais je ne vous oublie pas ! Retour prévu pour ce soir... Depuis que j'ai testé les rillettes, grâce au jeu de Cathy, je ne m'en lasse plus ! Pour un apéro dinatoire, ce n'est rien à préparer, et à chaque fois, cela remporte un vif succés auprès des convives. Rillettes de thon au basilic    Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 300 g de thon au naturel - 1 cuillère à soupe de basilic haché - 2 cuillères à... [Lire la suite]
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jeudi 29 mars 2007

Verrines de fraises au basilic et mousse aux petits Suisses

. Quatre blogs découverts récemment et qui méritent le détour : . "A mes nuits Blanches" ......... "Pralines et Chocolat" . "Cacao et Chocolat" ............... "La cuisine d'Izou" . . . . Je n'ai mis que quelques jours pour tester, ces verrines, que j'ai aperçues chez Edith : "Mes Tables de Fêtes". Une mousse légére, bien parfumée, pour un verre très coloré et frais. .            ... [Lire la suite]
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