vendredi 2 octobre 2009
Carri d’œuf, Plat Réunionnais
Si vous appréciez la cuisine épicée, colorée et exotique, passez jetter un oeil sur le blog de Farah : "Canelle et Paprika".
Ce "Cari d'oeufs", vient d'ailleurs de chez elle, et je vous avoue que même mes parents qui sont pourtant habitués à une cuisine plus que traditionnelle ont fortement apprécié.
Carri d’œuf, Plat Réunionnais
Préparation :
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour deux personnes :
5 ou 6 oeufs
1 oignon
3 gousses d’ail
1 morceau de gingembre râpé
3 branches de thym
4 ou 5 tomates
1 cuillère à café de Curcuma
Sel et poivre 5 baies
3 cuillères à soupe d’huile
Quelques brins de ciboulette
Un petit piment vert
Plongez vos oeufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Réservez. Epluchez et hachez l’oignon. Epluchez et écrasez l’ail et le gingembre.
Dans une marmite, faites chauffer l’huile. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez l’oignon. Lorsqu’ils ont bien dorés, ajoutez l’ail et le gingembre, le thym et le curcuma.
Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, le piment, et laissez réduire. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Ecaillez les oeufs. Coupez les en deux dans le sens de la longueur et rajoutez-les à la sauce. Laissez cuire quelques minutes. Rectifiez l’assaisonnement, si nécessaire. Décorez de ciboulette ciselée.
Dégustez le cari avec du riz blanc ou du pain.
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Commentaires
J'adore la cuisine épicée. Ce cari va être sur ma table d'ici peu.
Bises et bon wk
ouhhh la ,voilà un plat qui me plait énormémént .j'adore les cuisines exotiques et épicées .je note de suite
bises
tien sa doit etre tres bon
Une recette très sympa !
Monique
C'est "étrangeé comme plat dis moi. Au départ, on se demande si c'est une entrée ou un plat et si ça se mange froid ou chaud mais si on l'accompagne du riz alors c'est un plat. Pourquoi pas nous qui aimons les saveurs d'ailleurs.
Pourtant je ne raffole pas des oeufs mais vu sous cet angle je changerais bien d'avis
Un peu d'exotisme dans cette journée d'automne, fait du bien, c'est joli et bien parfumé.
Bisous
je note la recette ... bisous
En plus d'être bon, ce plat aura aussi l'avantage de se préparer avec des ingrédients que j'ai toujours ... trop simple ! ;o)
tiens, ben, avec des oeufs durs, je ne connaissais pas ! ça a l'air délicieux !
A la réunion on dit ROUGAIL ZOEUF lol! mais bon belle présentation. bises.
Je viens de faire une recette dans le même style, nous nous sommes régalés !
Quel régal !
Et voilà comment faire une ecellente assiette avec des ingrédients très simples.
Aujourd'hui je passe mon tour,
je ne mange pas d'oeuf,
bon week end, bisous, Mamouzette
Effectivement ça a l'air extra, et dépaysant de plus
Une bonne façon de manger des oeufs... Je n'en suis pas fan alors dès qu'ils sont un peu "enjolivés", ça me va!!
Un petit clin d'oeil pour toi chez moi, aujourd'hui!!
Une recette ibntéressante et très parfumée, je vais la tenter avec mon tout nouveau paprika fumé !! rapide et gourmand !!
Un plat qui fait voyager...tout à fait ce qu'il me faut! Bisous
Une belle suggestion pour nos oeufs du vendredi soir!
J'essaierai cette recette dans la semaine. J'ai faim rien qu'en regardant tes photos ...
Bisous et bonne semaine
hélène
hummmmmm moi ki adore les oeufs c une recette pour moi lol merci bisous
Une super façon de manger des oeufs
J'ai déjà été intriguée par un curry d'oeufs durs , je vois que c'est pas mal avec cette recette avec d'autres épices
Il faut que je me lance et que j'essais cette délicieuse recette qui m'a en plus l'air bien simple.
Merci pour ton message Marie, j'ai rectifié mon adresse!
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