jeudi 4 juin 2009
Tatin à la tomate, chapelure aux anchois
Par deux fois, j'ai testé des Tatins de tomates, mais celle-ci est de loin la meilleure : plus savoureuse et parfumée.
Si cela vous dit, d'aller voir les autres recettes... "Tarte tatin de tomates et Mozarella" et "Tatin de tomates, en feuilles de brick au parmesan"
Tatin à la tomate, chapelure aux anchois
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
300 g de pâte feuilletée
1,5 kg de tomates olivettes
1 gousse d'ail
10 filets d'anchois à l'huile
100 g de semoule à coucous
1 cuillère à soupe de tapenade
Huile d'olive
1 pincée d'Origan
1 pincée de Thym
1 brin de basilic
Sel et poivre 5 baies.
Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur, et posez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez légèrement et donnez un tour de moulin à poivre. Parsemez-les d'Origan, et de Thym.
Faites-les confire 30 minutes dans le four préchauffé sur Th. 6 (180° C).
Dans une petite poêle, faites fondre les filets d'anchois, avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les grains de semoule à couscous, et mélangez. Dans un moule à tarte huilé, disposez les tomates, peau vers le fond, en les serrant bien les unes contre les autres. Parsemez de basilic ciselé, et de couscous aux anchois.
Etalez la pâte feuilletée, en un disque un peu supérieur au moule. Badigeonnez-la de tapenade, et retournez-la sur les tomates. Rentrez les bords à l'intérieur du moule, piquez la surface avec une fourchette, et faites cuire pendant 10 minutes au four préchauffé sur Th. 8 (240° C), puis baissez le Th. sur 6 (180° C). Poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes.
Démoulez sur un plat de service, parsemez de basilic, et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Servez aussitôt.
Recette en provenance de découpages magazine.
Commentaires
miam miam...je pensais justement faire une tatin de tomate pour demain...
bisous et bonne journée
miam, ces petits ajouts me plaisent bien...
c'est très beau
très jolie tatin...
Superbe! Bisous.
Je t'en piquerais bien une part !!!
Cro cro bon.
Bisous
irrésistible, miammm!!!!!
comme elle est belle
j'ai bien envie d'en croquer un gros morceau !
bisous
Une jolie tarte pleine de fraîcheur !!!
Bisous
Monique
Une bien belle recette !
Ca me plaît beaucoup, beaucoup et tes photos sont des plus appétissantes !
Les découpages de magazines ont du bon! ;-)
En tout cas, elle est bien belle ta tatin avec des saveurs du sud que j'apprécie.
Bisous, Doria
Bien jolie et bien parfumée...cela doit étre super agréable sous la tonnelle...!
Bises
elle est superbe!!! bien appétissante!!! Bises
La dernière photo est vraiment superbe!
Bravo! ^^
voilà une recette de tatin que j'aime beaucoup, et pourtant je ne suppote pas les tomates crues, mais elle me fait vraiment de l'oeil, même pour un apéritif amélioré celà me va ! gros bisous Marie !
C'est super beau, Marie!
Tes photos me donnent vraiment envie d'y gouter même si je ne rafole pas des anchois...
Eh bien, je ne découpe plus les magazines mais je le ferai sur ta tarte pour en goûter une part ! ;o)
rhôooooo! non mais faut que tu arrêtes de nous faire baver comme çà!!!
Elle a l'air très gourmande ! Parfait pour un dîner sur la terrasse !
j'adore cette tarte!
Coucou Marie, tu as des recettes ingénieuses et j'adore...tu me donnes faim, mais c'est l'heure de manger et je craque..j'ai l'odeur sous le nez....
C'est vrai qu'elle a l'air super bonne mais les 2 autres me tentent aussi énormément...! Surtout que je ne suis vraiment pas fan de la pâte feuilletée. Bisous Marie
Miam, miam, miam, mais j'ai faim moi,
je cours vite vers chez toi,
j'espère que ce n'est pas trop tard,
bonne nuit, bisous, Mamouzette
elle est vraiment très très belle ...
bizzzz
Celle - la, je me l'imprime et ....direction ma cuisine....pour établir ma liste de courses d'abord...
bises
josie
Là je connais, ma belle-soeur fait presque la même chose et je peux dire que c'est succulent, j'adore et je ne suis pas la seule, en général, elle ne reste pas longtemps sur la table.
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