mardi 3 juin 2008
Panna-cotta au chocolat blanc et sa gelée de framboises
J'ai déjà amplement participé à la "Récap des Verrines" d'Annelénor "Passion... Gourmandises", mais je viens de m'apercevoir, que j'avais celle-ci en attente de post.
Il vous reste jusqu'au 30 juin pour lui proposer vos recettes salées ou sucrées... présentées dans des verres translucides, laissant deviner les ingrédients. Il vous suffit de faire un billet sur votre blog, avec votre ou vos verrines, en citant le billet d'Annelénor... et d'aller mettre un lien vers vos verrines sur son billet.
Vous trouverez un récapitulatif de mes verrines, ICI .
Panna-cotta au chocolat blanc et sa gelée de framboises
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 3 à 4 heures
Ingrédients pour 3/4 personnes :
Pour la Panna-cotta au chocolat blanc :
30 cl de crème liquide (allégée)
45 cl de lait demi-écrémé
200 g de chocolat blanc
3 g d'agar-agar
Pour la gelée de framboises :
250 ml de gelée de Framboises
2 feuilles de gélatine
Faites fondre à feu doux le chocolat blanc dans le lait et la crème liquide. Dès que le chocolat est complètement fondu, ajoutez 2 grammes d'agar-agar et remuez. Laissez frémir 1 minute puis versez la Panna-cotta dans des verres ou des ramequins. Laissez refroidir.
Une fois que la crème est bien refroidie, préparez la gelée de framboises.
Mettez à chauffer la gelée de framboises. Ajoutez l'agar-agar et laissez frémir. Retirez du feu, laissez tiédir avant de verser une couche sur la Panna-cotta. Mettez au frais au moins 3 à 4 heures avant de déguster..
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Source de la recette : Goosto.
Commentaires
Des parfums qui sont des musts! ;-)
Parfaite verrine ! Tu peux aussi l'envoyer à Lavande...
Je commence à me mettre à réaliser des panna-cotta. Avec du chocolat blanc et gelée de framboises, une alliance de saveurs bien délicieuse.
Bisous et bon mardi, Doria
miam !! cela donne envie d'y goûter!
miam..
cette panna cotta est trop tentante...j'adore ta recette!
Je viens de réaliser mes premières pannacota, la tienne au chocolat blanc me tente bien.
De loin on dirait un coulis de chocolat noir mais ça me va aussi à la framboise
Miam-Miam!!!Attention je craque!!!
Bises
Nathalie
Oups ,je place la cuillère dedans pour y goûter...bise
Effectivement, tu l'auras bien alimenté ce "récap des verrines". Elles sont toutes plus belles les unes que les autres. Bises
Chrys
Encore un grand merci, Marie pour ce soutien actif et sans faille !
Cette panna cotta fait partie de mes préférées: fruits rouges et chocolat, c'est double bonheur gustatif ! ;o)
joli!!!!
Je n'ai pas encore essayé au chocolat blanc - je n'en suis qu'à la simple - mais ça ne saurait tarder. Bises :)
chocolat blanc et framboises ? je fonds
ici on adore le chocolat blanc et avec les framboises : très belle association !
je n'ai jamais testé le fameux panna-cotta mais cette version au chocolat blanc doit être un délice, allez hop direction le dossier "à tester" ;-)
bizzzz
Un dessert que j'adore et pourtant il y a pas mal de temps que je n'en ai pas fait.
Chocolat et framboise.......une merveille en bouche !
Bises
MIE
ma première panacotta a été un bide, mais ta recette me donne envie de retenter, j'adore le chocolat blanc!
Je me pose une question.....avec quoi as tu fait la gelée de framboises :agar agar ou gélatine ? Les 2 apparaissent en effet dans ta recette...
Cette association me tente beaucoup !
Bisous.
Elles sont superbes ces panna cotta, elles doivent être délicieuses!
J'adore la panna cotta, celle-ci est une de mes préférée
un joli duo avec un contraste de couleurs sympathiques.
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