lundi 2 avril 2007
Une nouvelle version, définitivement adoptée.
Suite à mon premier test de flan, très concluant d'ailleurs, je suis "tombée" sur cette recette de "flan à la noix de coco" sur le blog de Toan où je vais régulièrement depuis quelques semaines : "Bo BunCafé". Un blog qui regorge de bonnes recettes, n'hésitez pas à lui rendre une petite visite.
Flan au lait de coco de Toan
Pour 6 personnes
- 400 g de lait concentré sucré
- 200 ml de lait
- 200 ml de lait de coco
- 125 g de noix de coco râpée
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café d'essence de Pandan (Bai Toey en Thai, Dua thom en Vietnamien)
Préchauffer le four à 165-170 °C. Verser le lait concentré sucré, le lait de coco, le lait et la noix de coco rapée dans un saladier. Bien mélanger.
Ajouter les oeufs et l'essence de Pandan (pas mise l'essence) et mélanger de nouveau.
Verser le tout dans un moule à cake, puis mettre le moule dans un récipient plus grand rempli à moitié d'eau et mettre au four environ 30 - 40minutes. Pour tester la cuisson, il suffit de planter un couteau et vérifier qu'il ressorte quasiment propre.
Je n'ai pas mis d' essence de Pandan, je n'en avais pas.
J'avais rajouté un caramel blond, fait de sucre et d'eau, au fond de mon moule à cake
Toan, ta recette est définitivement adoptée par la famille, mais, cela tu le sais déjà... J'ai juste apporté une petite modification par rapport à ta recette, le caramel, et le lait que j'ai coupé avec du lait de coco.
Ce flan est un pur délice. Deux couches bien distincte et une crème très très onctueuse.
Commentaires
C'est magnifique. Moi j'adore la noix de coco. je suis totalment séduite:o)
Elodie Joy
c vrai qu'il est magnifique ce flan!
C est vrai qu'il est magnifique et bien tentant !
il est sûrement bien bon avec ses 2 couches distinctes.
bises
il faudra que j'essaye cette version j'ai trouvé les recettes je les scanne et je t'envoie ça cette semaine
Il est très fondant ton flan mais ou trouve tu l'essence de pandan ?
Je connais cette recette que je vais depuis quleques années.La seule diférence est que je mets au fond du moule du caramel
Très joli ton flan et c'est vrai qu'il a l'air meilleur que ta première version : plus moelleux...
Vu ma passion pour la noix de coco, je me dois d'essayer!
Domie : J'ai oublié, de le noter, mais moi aussi j'ai mis du caramel, que j'ai fait moi même, au fond du moule ; je vais rectifier tout de suite sur le billet. Merci de m'y avoir fait penser. Bisous à toutes, Marie
Il a l'air délicieux ce flan. La semaine commence bine.
J'adore les flans aussi je vais adopter ta recette.
superbe et si en plus c'est bon!
Je louchais déjà sur ton premier flan, mais sur celui-là, j'ai des yeux exhorbités.
C'est sûrement de cette recette dont tu me parlais. Effectivement, ça à l'air sensas.
Je note bien précieusement.
Bisous. Chris
j'adore ce flan !
Ce flan doit etre divin!
Bises isabelle
Moi qui adore la noix de coco je vais essayer
Bon lundi
Bises
Waou, il est sublime j'adore sa texture. Dommage je n'aime pas le coco
bisous
sublimissime ce flan!!!
A l'heure du goûter, il donne très envie!
noix de coco...adpoté! Le genre de recette que j'apprécie!
Il a l'air délicieux!
il me semble delicieux et me donne l'eau a la bouche!!
Quel beau flan, il me tente beaucoup ! Je ne sais pas non plus ce qu'est l'essence de Pandan.
il est parfait !!
comme il est beau... je note précieusement ta recette
les photos sont superbes...tu me tentes
il a l'air delicieux ce flan!!
Ce flan me parait vraiment sublime! Avec tout ce que je dois tester dans tes recettes je ne m'en sors plus hihi Bonne semaine à toi
Bravo
C'est vrai que c'est une "tuerie" de flan. J'ai aussi essayé de couper le lait avec une boite de lait de coco (165 ml). Pour le Caramel, je vais tester ton truc. Ca colle pas trop au fond du moule ?
a+
oh il est parfait...!bisou
Mummmm ca m'a l'air sympa ca ... en plus j'ai tout a la maison .. sauf le Pandan
Bises
Jess
La noix de coco c'est mon pecher mignon. J'adopte ton flan et vais rendre visite à Toan.
A bientôt.
Miammm
Magnifique,avec ses 2 couches il me rappelle le tôt-fait à la noix de coco,mais cette fois ci dans ce gâteau les 2 couches sont inversées(flan en dessous et "gâteau" au dessus)!
Bonnes vacances
Ton flan exotique est magnifique !
ton flan a l'air délicieux et j'adore la coco il faudra que je teste
appetisant
Marie!! s'il est aussi bon que beau
alors c est un péché mignon pour moi qui aime la noix de coco
bisous
J'aime beucoup le côté "léger" que la noix de coco confère à ton flan.
Encore une recette que je vais essayer, je le sens ! Les photos donnent particulièrement envie !
Dis donc Marie tu te débrouilles drôlement bien avec les desserts !
Et ton chef-pâtissier préféré est au chômage maintenant je suppose !
Bises
MIE
Il a l'air excellent ce flan et j'aime beaucoup l'idée des 2 couches différentes !!! Je vais tester !!! Aie aie aie, j'ai décidé de faire attention à ce que je mange !!! Mais depuis que je lis les blogs, j'ai envie de faire bcp d'exceptions !!!!
Il me reste justement 200 ml lait de coco d'une recette de ce soir, je m'y attelle demain !
Ces "deux couches" sont un délice de légèreté, servie - pour moi - avec un petit coulis de framboises qui se marie si bien avec le parfum coco ! Merci !
Ah ouais quand même!Ben il est bien appétissant ce flan! Merki pour tes commentaires!Il va falloir que je prenne plus de temps pour visiter ton blog, il m'est bien sympathique!
Merci pour ta recette, elle est un peu différente de celle que je connais donc je vais prochainement tester. Je te tiens au courant. Merci pour tes gentils commentaires sur mon blog et grrrooooos bisous
recette de mon enfance!!!
elle est tre`s bonne...
Huuuuummmm! ce flan est sublime!
Ton flan est bien mieux réussi que le mien!!
Bises
Nathalie
super ta version, bises
Ce flan est tout simplement BON ! J'adore le coco, j'adore les deux couches aux textures si différentes et qui font si classe (alors qu'en fait elles se font toutes seules)... J'adore la simplicité et la rapidité de la recette.
Je n'arrete pas de le faire dés que j'ai des invités, tout le monde adore, y en a jamais assez ! J'ai toujours du lait concentré, du lait de coco et de la poudre de coco dans mon placard pour dépanner!
MERCI!
J'ai pas mis de caramel au fond, ni d'essence de Pandan. Il est excellent comme ca !
le "Pandan"
Le pandan est un extrait des feuilles du Pandanus.
Son goût est assez neutre, par-contre il donne une belle couleur verte aux recettes !
sublime
je viend de faire votre flan il est superbe j'aie fait une petite modification , j'aie mis de la creme de coco plutot de du lait de coco et j'aie de l'essece de pandan mais je ne l'aie pas mi car je ne me suis pas encore servi de ce produit nouveau pour moi
Coucou!!! Merci pour ton petit message ça me permet de découvrir ton duper flan coco!! sauf que moi je n'ai pas de pandan!! Mais bon je prends note. bisous
Marie l'a fait, je l'ai dégusté et je me suis régalée. Même Mr Miechambo qui, soi disant, n'aime pas la noix de coco a adoré ce dessert. Je vais d'ailleurs en faire très vite !
Merci ma belle
Bises des deux MIE !
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