Depuis quelques temps déjà, j'avais envie de champignons farcis, mais aussi de changer de recette.... et comme il faut toujours assouvir ses envies... je me suis mise en quête d'une recette qui conviendrait à toute la famille : faut aussi penser aux enfants.

Celle du site "Au Féminin" me convenait, mais il y manquait quelque chose ; j'y ai donc apporté quelques ingrédients supplèmentaires pour un résultat excellent.

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Champignons de Paris farcis ail et fines herbes.

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Ingrédients :

36 champignons de même calibre (12 pour moi)

1 pot de Boursin ail et fines herbes

un peu d'huile pour la plaque du four

2 cuillères à soupe d'échalotes mixées

J'ai rajouté :

1 jaune d'oeuf

Sel et poivre 5 baies

1 cuillère à café de Cumin en poudre

100 g de Gruyère râpé

Nettoyer les champignons sous l'eau. Oter les queues, les mettre dans le mixeur avec : le boursin et deux cuillères à soupe d'écalotes mixées, 1 jaune d'oeuf, du sel et du poivre 5 baies, et une bonne pincée de Cumin en poudre.

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Mixer le tout. Saler, poivrer, les champignons à l'intérieur du chapeau, selon vos goût. Huiler la plaque du four. Remplir les champignons de la farce au boursin. Parsemez les de gruyère râpé.

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Déposer sur la plaque. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Faire cuire 30 minutes à 180 °C.

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La prochaine fois, je ferais un petit plateau pour l'apéritif, avec des champignons plus petits.

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