dimanche 1 avril 2007
Coupes aux Mendiants
Je me suis largement inspirée de la recette de Domie : "Cahier Gourmand"
J'y ai apporté pas mal de modifications... Une coupe très riche, et savoureuse.
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Coupes aux Mendiants
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Ingrédients :
150 g de figues moelleuses
100 g d'abricots moelleux
40 g de pépites de chocolat (indispensable)
250 g mascarpone
100 g de spéculoos
30 g d'écorces d'orange confites
30 g d'amandes entières
40 g de noisettes
60 g de raisins blonds secs
80 g de sucre roux
3 oeufs
Rhum
Quelques cerneaux de noix effilées pour la décoration
Prâlin
- Mettre à tremper les abricots et les raisins dans un bol d'eau chaude, et quelques gouttes de Rhum, pour qu'ils gonflent.
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- Dans un mixeur, broyer grossièrement les noisettes, les amandes. Réserver et mélanger avec l'orange confite.
- Mettre les spéculoos dans un sac congélation, et passer le rouleau a pâtisserie par dessus, pour les écraser.
- Dans un plat creux, mélanger au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Rajouter le mascarpone et mélanger.
- Monter les blancs en neige ferme, et rajouter a la préparation.
- Broyer grossièrement au couteau de préférence les abricots et les raisins, et les mélanger avec les fruits secs hachés.
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- Dans les verres, alterner les couches de crème, les spéculoos écrasés, les fruits secs, et les pépites de chocolat.
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Terminer par une couche de crème et décorer de quelques cerneaux de noix et de Pralin.
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Commentaires
Il va vraiment falloir que je m'y mette, c'est très beau un bon dessert pour ce dimanche avec enfin du soleil.
miamm
Une verrine au petit déjeuner :je suis tellement gourmande que je crois que je pourais la manger
Bon dimanche
Je ne savais pas qu'on appelait ça mendiant mais en tout cas ça me plait!
Jolies coupes qui doivent être excellentes!
Oulalala... Il n'y a pas eu un beug dans la présentation de cette si jolie recette ? Les ingrédients sont divisés en 2, et une partie est mise à la fin... ?
En tout cas, très esthétique :)
Avant une bonne promenade, c'est parfait, et très joli, en plus... Bon dimanche, également!
De superbes verrines délicieuses! Mais encore une fois, une bombe calorique!!
Hummm, très gourmande ces verrines. Très jolie.
Gros bisous et excellent dimanche.
Chris
C'est dingue, a chaque fois c'est pareil: il suffit que je regarde tes photos pour me sentir affamee! Bon dimanche.
ça doit être fort bon !!
Tes verrines sont très tentantes !
J'aime beaucoup les trifles avec des spéculoos :o)
Un poil calorique mais quand on aime on ne compte pas elles sont superbes
Bises
Encore une belle verrine originale! Merci pour ton récent passage sur mon blogue, j'avoue que ton blogue me plaît énormément aussi! Tes commentaires seront toujours appréciés. A bientôt, Marie
Encore une verrine qui me plaît beaucoup !
de la gourmandise en verre! manque plus que la paille pour ne plus se rendre compte de rien.... J'adore!
Oh, ces verrines ! Elles ont l'air délicieuses !
Elles ont l'air fameuses
Miam miam , mon ventre gargouille rien que de les voir !!!!
Très bonne idée, Marie
Une recette de verrine que je note. Bon fin de dimanche. En fait on lundi dans 1 heure. Bref, lorqu'on rentre du boulot assez tard, on est un peu perdu dans les jours. Bye, Doria
Cette recette commence à faire le tour des très bons blogs, à ce que je vois...;o) il faut que je m'y mette aussi ! pas de raison pour que ce soit toujours les autres qui se régalent alors que je suis à la traîne !... Non, je plaisante, bien sûr... Ceci dit, ces coupes, tu les a réalisées de façon magnifiques !
Grosses bises et bonne semaine
Hélène
tes derniers desserts j'adore ; je viens donc de les éditer ; bravo pour tes présentations c'est trés beau ! bises
contente que la recette t'aie plu. C'est vrai que tu peux décliner à volonté les ingrédients selon tes goûts. Tes verres sont très beaux.
Bonne journée
Joli! Et mise en scene tres reussie! Bisous.
magnifiques tes verrines et remplies que de bonnes choses quel régal pour les yeux et les papilles
question pour les figues
Bonjour,
les verrines sont extras, mais que deviennent les
150 gr de figues moelleuses ?
Dans l'attente...... je les ai mangé pendant la préparation. a +
Pour Serly34
Les figues, en fait je les ais mélangées avec les "fruits secs" tout simplement. Désolée, je n'ai pas précisé, en détail :))
Bonne journée, Marie
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