jeudi 22 mai 2008
Toujours, et encore... du citron !
Même si la saison, est un peu passée, je suis en pleine période test avec le citron. Après les carrés, qui ont finalement terminé en tartelettes, voici la tarte au Citron de Menton, recette prise sur leur site. Elle faisait partie des gâteaux d'anniversaire de mon fils, et tout le monde a vraiment apprécié.
Tarte au citron de Menton
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Préparation : 10 minutes + 2 h de repos.
Ingrédients pour 1 tarte :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 150 g de beurre
- 70 g de sucre glace
- 35 g d'amandes en poudre
- 5 g de vanille
Pour l'appareil :
- 200 g de sucre
- 2 oeufs
- 4 jaunes d'oeuf
- 60 g de beurre
- 10 cl de jus de citron
- 1 zeste de citron
Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, les amandes et la vanille. Etaler la pâte dans un moule et la faire cuire à blanc (couverte de haricots secs).
Au bain-marie, mélanger le sucre, le beurre, les oeufs et les jaunes et le jus de citron et le zeste, en remuant jusqu'à obtenir une crème épaisse.
Verser la crème au citron sur le fond de tarte refroidi et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Vous pouvez servir la tarte au citron avec une touche de chantilly.
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J'ai doublé les proportions de l'appareil, car j'ai trouvé que cela faisait léger.
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Je vous fait profiter d'un de mes cadeaux d'anniversaire... : ce magnifique bouquet.
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Commentaires
Oh, Marie, tu es tombée dans le citron ! Cette tarte doit être excellente. Bravo pour toute ta pâtisserie ma belle.
bisous
Chrys
J'adore les tartes au citron et, tu sais quoi? Je n'en ai jamais fait... La tienne a l'air parfaite, tu as bien fait de doubler les proportions!
Du citron a l'état pur ! un régal....
avant de mordre dans ce morceau de tarte - car parler la bouche pleine, ça le fa&it pas!- un bon anniversaire, plein plein de bonnes et douces choses pour toi!
Maintenant, je ne résiste pas: le citron c'est si bon! Biz
un de mes desserts préférés!!!
Pour le citron, pour moi il n'y a pas de saison, c'est toute l'année que j'aime me régaler de ses saveurs!
elle a l'air fameuse cette tarte, j'adore le citron et la tarte au citron
J'ai fait plusieurs fois des gâteaux au citron mais je n'ai jamais tenté la tarte, ta recette tombe à pic! Elle est vraiment appétissante...
Tant mieux si c'est "encore" du citron comme tu dis,car j'en ai le bac à légume plein!!!
En plus de cela la tarte au citron je ne m'en lasse pas!!!
Bises
Nathalie
Moi aussi j'adore le citron et de plus en plus d'ailleurs. Cette tarte a l'air divinement bonne :)
On pensera à toi ce soir, ça m'aurait fait plaisir que tu sois des notres. Bises.
Au mois de mai
Bonjour Marie,
très joli bouquet...donc toi aussi tu es du mois de mai. Ce mois nous fêtons 5 anniversaires, un mariage et bien sûr la fête des mères dimanche prochain. De belles occasions pour faire des tas de tartes aux citrons.
A bientôt
Caroline
Très joli bouquet!
J'adore les tartes au citron mais peut-être que je mettrais un peu moins de sucre... On se refait pas hein! Bisous
ah ! Marie !
voilà qui tombe bien ..j'adore çà !! je te salue et te félicite pour la tenue divine de ce blog cuisine ..alléchant au possible ! miam !!
Avec un peu de chantilly ça me convient tout à fait ! Très beau bouquet.
Bisous et bonne soirée.
J'aurais bien pris une part pour mon dessert de ce soir ! Bises.
Tout d'abord Joyeux anniversaire avec du retard....
Quant à ta tarte au citron elle parait vraiment très bonne et j'ai très envie d'en faire une aujourd'hui...
elle a l'air succulente!!
bravo , j'adore les tarte au citron mais je suis la seule à en manger !!snifffff
allez j'en profite encore de la tienne
bisous
Pour moi le citron c'est toute l'année et je goûte virtuellement à ta tarte !
grosses bises
Moi cela ne me dérange pas, car j'adore le citron, et une petite part aurait bien frétillé mes papilles ! Huuumm ! Bises.
Je crois que c'est mon dessert préféré !!! hum j'en raffole !!!
Oh oui ! Encore du citron pour mes papilles qui s'en trouvent ragaillardies ! ;o)
Ta tarte au citron a une super couleur,elle doit etre délicieuse! Bon week end.
Exactement comme je l'aime!
si tu aimes la tarte au citron alors n'hésite pas une seconde à gouter au lemon curd!
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