mercredi 12 décembre 2007
Boudin Blanc à la Mangue, Sauce Clémentine sur lit d’épinards
En période de fin d'année on trouve plus facilement du boudin blanc, sur les étalages, et comme à la maison, il remporte du succés, j'en achète assez souvent. Mais, car il y a un mais, je le cuisine toujours de la même façon.
J'ai donc feuilleté mes magazines, et les pages du net, à la recherche d'idées, et celle-ci m'a paru bien de saison.
Boudin Blanc à la Mangue,
Sauce Clémentine sur lit d’épinards
Temps de préparation : 35 minutes
Pour 4 personnes :
8 boudins blancs (nature pour moi)
2 mangues
800 g d’épinards
20 cl de jus de clémentines
20 g de gingembre frais râpé
20 cl de lait
sel et poivre 5 baies
Prenez une poêle et mettez-y les boudins à cuire environ six à huit minutes de chaque côté salez et poivrez. Prenez une autre poêle avec un peu d’huile d’olive et faites cuire les épinards lavés. Laissez-les réduire, salez et poivrez. Epluchez les mangues puis coupez-les en lamelles ; essayer de récupérer le jus. Mettez-les dans la poêle des épinards, avec le jus des clémentines et des mangues, le lait et le gingembre. Laissez-les mijotez environ dix minutes à feu doux. Dés que tout est cuit, servir sur des assiettes chaudes.
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Commentaires
alors là j'ai faim! et en plus l'après midi ne fait que commencer , comment vais je tenir jusqu'a ce soir ? hein ? comment ,
Vive le boudin !! Tu me donnes envie d'en faire du blanc ! Ca fait bien ... Oulala ... DEUX semaines qu'on n'en a pas mangé ! :D
Bises :)
j'aime beaucoup le boudin blanc tout comme toi et pour en avoir à chaque fois que j'en ai envie, j'en achète que je congèle et ainsi j'en ai toujours à disposition pendant l'hiver. Car c'est vrai que hors la période de fêtes c'est difficile à trouver surtout le truffé.
Très jolie présentation !
C'est vrai que le boudin, ca se marie délicieusement avec du sucré. Avec de la mangue, quel régal!
Que de saveurs délicieuses pour accompagner ce boudin blanc!
J'en ai fait hier avec des pommes mais c'est vrai que ta recette change un peu et en plus, j'adore les épinards!!!
Bises
C'est très joli et même si je ne suis pas très boudin blanc...ton assiette me donnerait presque faim! J'ai pourtant déjà mangé!
mélange de texture et de parfum pour ce sucré salé
excellente idée en effet, je n'aurais jamais pensé à le cuire en tranches...
bizzz
Mon homme adore le boudin blanc...et moi non lol! Mais il faudrait que je lui en fasse pour lui faire plaisir!! Ta recette est une bonne idee!En plus moi j'adore les epinards! On trouvera bien un compromis lol!
Merci pour tous tes gentils commentaires!
Bonne journée!!
Les fêtes se préparent bien chez toi, toutes ces recettes sont superbes
Bises
belle photo même si je n'aime pas le boudin en général, ton assiette est jolie - bisous
Comment fait-on quand on aime ni le boudin blanc ni les épinards ?
Et bien, on passe dessus et on n'oublie pas le petit mari qui adore ça, lui !!
Elle est très originale ta recette, ça change et ça doit être délicieux !
Bisous et bonne soirée.
Tu me fais rire;-) La courge te parait "exotique" mais la, tu t'es lachee! J'avoue etre stupefaite par ces associations mais je te fais confiance! En tous cas, c'est beau!
Oh!!! là la!!!!
Marie tu as ralenti mais je vois encore de belles choses!!! Entre deux blogs , c'est une gourmandise pour les yeux!! Comme je disais à Mie, je reste sans voix!!! devant votre recherche et vos belles recettes à toutes!!!
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