jeudi 30 août 2007
Tarte aux poires à la crème d'amandes et aux spéculoos
Une nouvelle année scolaire débute, aujourd'hui, pour mes petits loups ! Pas facile de reprendre le chemin de l'école, pour les enfants, mais aussi pour moi ! Une petite douceur, ne peut pas nous faire de mal.
Le spéculoos est devenu depuis quelque temps, un incontournable ingrédient de mes desserts, notemment du tiramisu. Mais là, dans une une tarte je n'ai encore, jamais essayé ?
Floriana qui l'a testée, parle de délice ! Alors allons-y, lançons nous !
Tarte aux poires à la crème d'amandes
et aux spéculoos
Pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée prête à l'emploi
11 demi-poires au sirop
12 spéculoos
100 g de beurre
80 g de sucre
80 g d'amandes en poudre
2 oeufs
15 g de maïzena
sucre glace (j'ai oublié !)
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, couper le surplus et piquer le fond.
Préparer la crème d'amandes. Dans un saladier, travailler le beurre en pommade puis y incorporer le sucre, l'amande en poudre, l'oeuf entier battu avec un jaune puis le blanc préalablement battu en neige avec une pincée de sel. Mélanger l'ensemble.
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Emietter les spéculoos et les réduire en une fine poudre. Parsemer le fond de la pâte avec ces spéculoos émiettés. Disposer quelques demi-poires au sirop sur le dessus, côté bombé vers le haut.
Ajouter ensuite la crème d'amandes et lisser la surface de la tarte.
Enfourner la tarte pendant 30 minutes, th°7. (Surveillez la cuisson car la tarte peut vite colorer. Dans ce cas, couvrir avec une feuille d'aluminium).
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Laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace.
Cette tarte peut être servie tiède ou à température ambiante.
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Comme Floriana nous l'annonçait, elle est vraiment délicieuse.
L'amande et les poires, on le savait d'avance : le duo était gagnant. Les spéculoos, relèvent, et subliment, admirablement le tout : une pure gourmandise.
Commentaires
Nous avons eu la même idée : tarte aux poires! heureusement, les recettes sont un peu différentes!
Bon courage pour la rentrée! Ca passe bien vite les vacances...
avec les poires que j'ai au jardin je vais pouvoir tester cette façon de faire
ta tarte a l'air vraiment délicieuse
J'aime beaucoup les spéculoos, et cette idée de les mettre sur le fond de tarte;
J'ai acheté des spéculoos hier car moi aussi j'en vois partout!
Ta tarte a effectivement l'air délicieuse!
Divine!!!! J'ai pas d'autres mots, elle est à tomber
superbe cette tarte!
Ta tarte est une pure merveille, je suis sur qu'ils vont aimer.
Chez nous aussi ,on a repris le chemin de l'école depuis lundi.
Bises isabelle
Je veux bien le croire qu'elle est délicieuse !Je dirais même que c'est une irrésistible tentation !
j'avais également repérée cette tarte sur le même site malheuresement je n'ai pas encore eu le temps de la réaliser mais de voir le tienne ça me donne bien envie de m'y mettre elle est superbe!!
D'accord, tu m'as eu: je l'essaierais prochainement!
Poires, amandes....j'adore ta tarte!!!
Je la trouve tyrès originale cette tarte au poires c,est les spéculos qui lui ajoute son charme unique.
J'ai aussi fait une tarte! la tienne me tente bien mais sans spéculos car le mari n'aime pas.
une bonne idée que je retiens pour ma prochaine tarte poires et amandes, Sa préférée ...
J'adore les spéculoos! Dès que le four est réparé, je teste!!
l'ajout des spéculoos, un plus bien gourmand !
bises
Moi aussi, je l'ai testée cette tarte. Elle est délicieuse et parfumée à souhait. Un vrai régal.
Déjà la rentrée chez toi ! Nous c'est le 4 sept. Et ça va venir vite !
Mon petit mec rentre en 6ème : quel coup de vieux !
Bisous bisous
Chrys
Oh, comme elle est belle ta tarte ! bravo !
Comme j'aimerais qu'une si belle tarte m'attende après ma rentrée, ça donne du réconfort avec toutes ces bonnes choses!
ah tiens ! j'ai fait une tarte aux poires récemment en mettant du beurre salé, pas de maïzena. Avec du speculoos c'est très tentant !
cette tarte aux poires me rappelle la tarte Bourdaloue , mais avec des spéculos cela doit être ........... hummmmmm !!!!! Bises
Les spéculos dans ta tarte font l'unanimité. Je me rallie à la majorité !
la tarte poire-amandes je fais souvent et c excellent mais quelle bonne idée d'y ajouter des spéculoos, j'y penserai la prochaine fois ;-)
bizzzz
:)
ça a l air vraiment bon!
Cette petite tarte sent l'automne. Trop jolie.
j"aime beaucoup les spéculos dans ta tarte
Elle a vraiment l'air délicieuse ... de quoi te donner du courage pour reprendre le chemin des écoliers ;))
Cette tarte me parait excellente, je vais garder la recette de coté pour la tester!!
Cette tarte m'a l'air succulente!! Crème d'amande et speculoos.. ahlala...
Oulala j'adore les poires, quelle bonne recette ! Merci Marie ! Bisous
Chouette idee ces speculoos! Et le truc super c'est que j'en trouve moi aussi ici!! Youpi. Bonne rentree a tous;-)
Belle idée avec des spéculos!!!à tester ça!!ouh lalala mon ventre va bien être rempli..
Bonjour Marie, comme tous les ans pour l'anniversaire de mon fils je viens piocher des idées chez toi !
Ton gâteau a eu un franc succès (même si j'ai oublié la maizéna...) et il est très facile à réaliser même pour une novice comme moi !
Merci pour cette recette qui va très sûrement devenir un classique chez nous !
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