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foie gras
14 janvier 2009

Verrine de panna cotta au foie gras, poire caramélisée, pain d'épice

Verrine de panna cotta au foie gras, poire caramélisée, pain d'épice
Après le "Velouté de lentilles au foie-gras", et la "Crème brûlée au foie gras et figues au Porto", voilà la troisième, et dernière, entrée réalisée avec un seul foie gras. Comme quoi on peut faire plusieurs recettes de fêtes, avec moindre frais, et se...
Posté par Marienette à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain d'épice,  poire,  foie gras

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13 janvier 2009

Crème brûlée au foie gras et figues

Crème brûlée au foie gras et figues
Toujours dans le foie-gras, même si les fêtes sont passées ! Faut dire qu'avec un seul foie gras de 700 g environ, j'ai pu réaliser 3 entrées : la première étant "ici", et un "gratin de pommes de terre". J'ai déjà testé la crème brûlée au foie gras, et...
Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Figues,  pain d'épice,  foie gras,  Porto

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8 janvier 2009

Velouté de lentilles au foie gras, en verrines

Velouté de lentilles au foie gras, en verrines
Une recette savoureuse, qui peut très bien se servir en entrée dans un repas de fête, et qui a aussi le mérite de ne pas être très onéreuse. Ce velouté est très onctueux, et fin. J'ai juste modifié un petit peu, par rapport à la recette proposée sur le...
Posté par Marienette à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain d'épice,  carotte,  lentille,  foie gras

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9 février 2008

Canapés d'artichaut au foie gras

Canapés d'artichaut au foie gras
Une recette simplissime à réaliser, pour le moins surprennante dans l'association, mais dont les saveurs s'accordent à merveille. Vous pourrez d'ailleurs, la présenter sur une table de fête, et notemment pour la prochaine : la Saint-Valentin. . . Canapés...
Posté par Marienette à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  artichaut

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7 janvier 2008

Foie gras poêlé, aux figues fraîches

Foie gras poêlé, aux figues fraîches
Le foie gras était bien présent sur toutes nos tables pendant les fêtes... Mi-cuit, au torchon, poêlé... on le prépare de diverses façons. La mienne était toute simple, sans grande prétention, mais non moins excellentes. Les figues du verger de mes parents,...
Posté par Marienette à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Figues,  foie gras

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17 décembre 2006

Idées rapides pour l'apéritif

Idées rapides pour l'apéritif
Quelques petits tests pour un futur apéritif. Les feuilletés peuvent très bien se congeler, et se garder quelques semaines. Roulés de pain de mie, aux oeufs de lump noir Prendre une tranche de pain de mie, enlever les côtés, et passer les tranches au...
Posté par Marienette à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre,  foie gras,  abricot,  Endive

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