Quatre quart au citron

Un grand classique en pâtisserie, qui se déguste toujours avec autant de plaisir.

La recette provient d'un journal local du Languedoc-Roussillon : "l'Indépendant", que j'ai feuillété chez mes parents pour les dernières vacances.

Quatre quart au citron

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

4 oeufs

180 g de farine

180 g de sucre semoule

180 g de beurre réduit en pommade

3 citrons non traités

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre glace, pour saupoudrer

beurre et farine pour le moule

Râpez le zeste de 3 citrons et pressez en le jus. Melangez-le avec le beurre réduit en pommade. Ajoutez le sucre, et mélangez à la spatule en bois, puis ajoutez les oeufs, un à un.

Incorporez ensuite la farine tamisée, avec la levure. Beurrez généreusement un moule à cake, farinez-le et versez-y la préparation.

Faites cuire le gâteau à 170 ° C pendant 45 minutes. Beaucoup moins pour moi, car je me suis servie d'un moule en silicone.

Moelleux et parfumé. Seul petit inconvénient !!! Je doublerais les doses la prochaine fois.

Comments

[lili]

merci pour cette recette il est tendre à souhait, très parfumé, je ne me lasse pas de le faire!!!

[michelle]

Le moule et le gateau sont merveilleux .Merci de publier d'autres recettes

[Lolotte]

J'en aurais bien pris une part!

[Sylvie]

J'adore les gâteaux aux agrumes !

[Laëti]

J'adore, j'adore, j'adore!!!!
Ta tarte flamande me fait envie aussi.
Bises et bonne journée