Velouté de Courge sucré, à la crème

Velouté de Courge

1 courge, potiron

1/2 litre de lait

20 cl de crème fraîche

100 g de Sucre

2 sachets de sucre vanillé

Eau de fleur d'oranger

Vanille en poudre

Peler et couper en dés, plus ou moins gros, la courge.

Dans une casserole, porter à ébullition, de l'eau, et y jetter les dés de courges, que vous ferez blanchir quelques minutes.

Egoutter la courge dans une passoire. Dans la même casserole, mettre le lait, le sucre, le sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger et la vanille. Rajouter les dés de courge égouttés, et faire cuire tout doucement.

Quand la courge est cuite, passer au mixer électrique, après avoir rajouté la crème fraîche épaisse.

Servir sans attendre, et dégustez chaud, en entrée.

Après le foie gras, une bonne soupe, certes, pas très ligth !

Mon mari a toujours mangé sa soupe de courge, de cette manière, car sa maman, la fait comme cela... et il adore. Moi, je trouve cela un peu sucré pour une soupe, et je n'apprécie pas le potiron !

Comments

[céline]

ah c'est drôle j'avais justement l'intention de faire cette soupe !

[pom d'api]

j adore les velouté le soir

[Miechambo]

Si tu sers ça à Michel il va se fâcher à mort avec toi !! Il n'aime pas le sucré /salé (moi non plus !) mais il a horreur de la courge.......et pourtant il m'a épousée !!! hihihihihi !!!
Bisous ma belle
Michèle

[nathalie_b]

et pourquoi pas... je note

[michette]

pour moi ça irait,j'aime le sucré salé, mais pour mon époux pas sûr !
bises