La Cuisine De Marie

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Velouté de topinambours aux noisettes

Le topinambour , légume longtemps oublié, revient petit à petit sur les étals des primeurs. On trouve aussi de plus en plus de recettes sur les magazines, les livres, les blogs... et poussé par la curiosité, on se laisse tenter pour tester. Mon premier...

Posté par Marienette à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, poireau, topinambour

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22 janvier 2009

Soupe de Crevettes au lait de coco

Ces jours-ci, je suis en plein dans mes recettes de soupes aux accents exotiques , ou asiatiques ... J'avais repéré celle-ci chez : " Paprikas ", depuis quelques semaines, et je me demande pourquoi j'ai résisté aussi longtemps avant de tester ? Après...

Posté par Marienette à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, lait de coco, Gingembre

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18 janvier 2009

Poulet, curry, gingembre... une soupe Asiatique.

Les soirées sont fraiches, et une bonne soupe se laisse avaler très facilement. La monotonie ne fait pas, et ne fera jamais partie de ma cuisine ; j'aime trop les innovations. D'ailleurs, il est très rare, que le même plat se retrouve deux fois sur ma...

Posté par Marienette à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carotte, citron, lait de coco, coriandre, Curry, Gingembre

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16 janvier 2009

Nage de poulet au gingembre et noix de coco

Après toutes ces recettes de foie gras, ICI, ou LA et encore LA, des jours précédents, je vous propose une recette un peu plus ligth. Bien de saison, avec le froid qui régne partout... mais aussi, parce que le 26 janvier prochain sera la date du Nouvel...

Posté par Marienette à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lait de coco, Gingembre

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9 décembre 2008

Un peu de chaleur épicée dans nos assiettes

Certes les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, mais le froid s'est bien installé dans nos régions ; alors on priviligie les plats chauds qui tiennent au corps, mais aussi les bonnes soupes. Pratiquement tous les soirs, un potage, un velouté,...

Posté par Marienette à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, carotte, poireau, lait de coco, coriandre, Cumin

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18 juin 2008

Un peu de verdure dans nos assiettes...

Je sais ! Ce n'est pas trop de saison, mais ce potage, faisait partie d'un de nos repas du soir, il y a quelques jours ! Je n'ai jamais cuisiné le cresson auparavant, et toute la famille a apprécié. Une idée à retenir pour nos futures soirées automnales....

Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, courgette, cresson

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10 mai 2008

Poêlée de langoustine et crème d'asperges

Asperges ? Vous avez dit asperges ? Voilà un légume dont je ne me lasse pas ! Dommage que la saison, ne soit pas plus longue. Ce matin là, chez mon primeur, elles étaient de la région, bien charnues, vertes. Très difficile de ne pas résister ! Après quelques...

Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, langoustine

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22 avril 2008

Soupe aux gambas et lait de coco

"Le printemps est arrivé, la belle saison...", oui, mais uniquement sur le calendrier !!! Les températures sont loin d'être de saison, même dans le Sud ! On suporte un petit lainage le soir, et une bonne soupe bien chaude est encore appréciée. Avant mon...

Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, lait de coco

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4 février 2008

Soupe chinoise au chou et au boeuf

En pleine période de tests cuisine asiatique / chinoise, ces jours-ci, j'ai découvert cette soupe chez Marie-Thé : " A vos Fourchettes ". Je met parfois de la viande dans mes soupes et veloutés, mais jamais essayé avec du boeuf ? J'ai rajouté un ou deux...

Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, poireau, lait de coco, chou, soupe, steack haché

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29 janvier 2008

Soupe d'asperges au crabe : Asiatique

Je ne sais pas si c'est parce que le Nouvel An Chinois approche, ou parce que cela faisait longtemp que je n'ai pas cuisiné Asiatique... Mais ces jours-ci à la maison, l'exotisme est de mise sur notre table. La première de la série : une soupe agréablement...

Posté par Marienette à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, asperge, soupe, crabe

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