Fonds d'artichauts gratinés à la Ricotta

Lors d'un repas, avant le plat principal, une entrée légère s'impose souvent d'elle même ! Celle-ci fera très bien l'affaire, avec une bonne salade de mâche ou de jeunes pousses.

Fonds d'artichauts gratinés à la Ricotta

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

4 fonds d'artichauts surgelés

250 g de Ricotta

2 cuillères à soupe de ciboulette

2 jaunes d'oeufs

1 cuillère à soupe de Miel des Cévennes

4 cuillères à soupe de parmesan râpé

Sel et poivre 5 baies

Cuisez les fonds d'artichauts, dans un bouillon de volaille, pendant 7 minutes après la reprise de l'ébullition. Egouttez les sur un papier absorbant, puis réservez-les dans un plat à gratin huilé.

Dans un petit saladier, mélangez la Ricotta, avec le miel, la ciboulette ciselée, les deux jaunes d'oeufs, le sel et le poivre. Remplissez les fonds d'artichauts de cette farce et passez-les sous le grill du four, pendant 4 à 5 minutes pour les dorer,

Servez-les avec une salade de mâche, ou une salade de jeunes pousses à l'huile de noix.

Comments

[coco]

a essayer

[lempereur]

je vous remercie de vos conseils ,j'ai essayé votre recette pour mes invités et cela a fait l'unamité encore un gros merci.

[MARIE - CUISINE]

Désolée, apparemment jai oublié de le noter dans le déroulement de la recette :-( Merci de me le signaler ;-)
Le parmesan a été incorporé dans la farce.
Mais vous pouvez en garder une pincée pour parsemer le dessus des artichauts, qui une fois gratinés, auront ainsi une couleur moins blanchâtre.
Bises amicales, Marie

[lempereur]

bonjour,
Pourriez vous me dire ou mettre le parmesan si c'est dans la préparation ou bien pour gratiner

[domi]

je n'en ai jamais mangé mais ça me tente bien là ;-)
bizzz