Gratin de légumes d'été au Cumin

Pendant les vacances, j'ai gouté chez ma cousine ce gratin, d'une facilité enfantine, mais terriblement bon. Les légumes plus ou moins confits, se mélangent à merveille ; et le Cumin rehausse le tout admirablement.

Fallait juste penser à l'association.

Gratin de légumes d'été au Cumin.

1 ou 2 aubergines

2 poivrons vert

1 courgette

3/4 tomates

2 oignons

2 gousses d'ail

250 g de Mozarella

sel et poivre du moulin

huile d'olive

Cumin

Laver et couper les aubergines sans les peler, en tranches, et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Bien les égoutter sur du papier absorbant.

Laver, partager, épépiner les poivrons, et les couper en fines lamelles.

Eplucher et émincez l'oignon.

Dans une autre poêle, faites revenir ensemble l'oignon émincé, les poivrons et l'ail haché ; salez et poivrez, et assaisonnez avec le Cumin. Egoutter, et réservez au chaud.

Lavez et coupez en rondelles pas trés épaisses, la courgette et les tomates. Egouttez et coupez en tranches régulières la Mozarella.

Dans un plat à gratin, disposez une couche de lamelles d'aubergines égouttées, de poivrons/oignons, de courgettes, de tomates et de Mozarella.

Assaisonnez entre chaque couche, suivant vos gout. Enfounez dans un four préchauffé, pendant une bonne demie-heure.

Un pur régal avec des grillades.

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Comments

[Cha]

Bonjour !

Un four préchauffé à combien ?

[Sophie]

Avec tous ces légumes ça ne peut que me plaire !

[Marie-Pierre]

Et là que dire ?.... Je fond ! C'est trop bon et très beau dans ces petits plats, qui sont eux mêmes superbe !

[mounet47]

peut etre que ton gratin est d'une simplicité enfantine mais qu'est ce qu'il me fait envie !!!!

[francoise oleron]

Quelle bonne idée ce gratin, et de plus cela m'a l'air rudement bon

Bisous
Françoise