Pavé aux marrons et au chocolat, crème au mascarpone

Une recette que j'avais réalisé aux environs de la Noël, et qui était encore dans les dossiers à paraitre. Je ne suis pas un peu en retard ?

Une bonne idée, de dessert, quand on n'a pas envie de la traditionnelle bûche de Noël ? En feuilletant les différents blogs culinaires, je suis "tombée" sur cette recette de Pavé, de Chris. En alliant marron et chocolat, je savais d'avance, que c'était un duo gagnant.

Pavé aux marrons et au chocolat, crème au mascarpone

Pour le pavé aux marrons et au chocolat, il vous faut :

• 1 boite de purée de chataigne (vanillée, ou au naturel)
• 2 cuillères à soupe de Baileys
• 150 g de chocolat noir
• 75 g de beurre pommade
• 30 g de sucre (uniquement si purée de chataigne au naturel)

Pour la crème au mascarpone :

• 100 g de mascarpone
• 30 g de sucre

Faire fondre le chocolat au micro-onde.

Dans un saladier mélangez le beurre pommade et la purée de chataigne (et éventuellement le sucre), ajoutez ensuite le Baileys. Mélangez le chocolat avec cette préparation afin d'obenir un appareil bien lisse.

 

Filmez une terrine et versez le tout à l'intérieur. Placez au réfrigérateur pendant une nuit.

Au moment de servir, démoulez la terrine, retirez le film et préparez la crème. Mélangez vigoureusement le mascarpone au fouet avec le sucre. Coupez la terrine en tranche et servez avec une cuillère de mascarpone.

Excellent au niveau du goût, mais aussi de la texture, très fine. Juste un petit reproche : après un bon repas, c'est tout de même un peu lourd ! Quoique la crème au mascarpone, permet de mieux le laisser descendre !

Comments

[Sylvie]

Hummm... je salive !

[Miechambo]

Pas light ! Mais tellement tentant !
Michèle

[paola]

Waouuuuu il est trop ce dessert ! Je note ta recette et le ferai à mon retour de vacances.
Bon week end et à bientôt.

[Bo Bun Cafe]

Quelle bonne idée de mettre du Baileys !
J'ai mis une recette qui ressemble pas mal : Fondant à la crème de marron et au chocolat. Donne moi ton avis !
Tcho'

[mounet47]

oulala ça a l'air troooooop boooon est ce qu'il t'en reste un peu ?