Petits cakes aux abricots secs

Christine nous proposait cette recette, il y a quelques mois... et depuis, je l'avais remisée dans mon dossier "à tester" !

Petits cakes aux abricots secs

3 oeufs

150 gr de sucre en poudre

160 gr de farine

150 gr de beurre

1/2 paquet de levure

200 gr d'abricots secs

Tout d'abord, une heure avant, faire tremper les abricots secs coupés en dés dans un bol avec du rhum et un peu d'eau . (Pour qu'ils gonflent plus vite, je chauffe un peu le tout au micro-ondes).

Mélanger les oeufs et le sucre, ajouter la farine, la levure  puis le beurre fondu, bien remuer le tout et rajouter les abricots.

Comme il me restait de la noix de coco râpée de la dernière fois, j'en ai mis 2 cuillères à soupe... (j'ai mis 50 g de poudre d'amandes à la place)

Remplir des petits moules, enfourner à four déjà chaud (200°), pour 15 minutes.

ne b

Avec les proportions ci dessus, j'ai réalisé une plaque de 18 petits et une de 6 gros muffins.

Muffins très moelleux, autant les petits que les grands... et surtout très parfumés ; nous avons adoré.

Comments

[béné]

Encore merci pour la recette.

J'en avais réalisé pour la classe de mon fils ( ils ont adoré ) et maintenant je vais en faire ( avec abricot et d'autres avec fruits confis ) pour mon expo.

Je suis sure de faire un malheur... au moins avec mes gateaux... hi hi hi

biz

béné

[mamygateaux]

bonsoir!voila j' ai fais les gateaux aux abricots sec ,exelent!que j'ai transformés en cake car je n'avais pas les moules approprier,la cuison plus longue 40minutes a 175degrés mais vérifier la cuisson de temps en temps,tout dépend du four.mes félicitations pour toute les recette que je viens de d' ecouvrir!!merci encore et bonne soirée a tous!mamygateaux

[mamygateaux]

je viens de découvrir cette recette, ayant des abricots sec je vais m' empresser de les faire!et on va ce régaler!!!merci!!!en plus il sout superbe!!!a+

[grazi]

j'avais loupé cette recette!!!

ils sont superbes!

[zirene]

j'adore ce que tu fait, je vais essayé car jai des abricots sec aussi en reserve

continue comme ca de nous donné envie de cuisiné