Confit d'oignons

Ce n'est pas vraiment une recette de fêtes, mais je ne savais pas trop dans quelle rubrique l'enregistrer ?  Le confit accompagne agréablement le foie gras, mais aussi toutes les viandes grillées.

Confit d'oignons

Ingrédients :

1 kg d'oignons

30 cl de Porto

25 cl d'eau

50 g de sucre fin

20 g de beurre

sel

Préparation :

Peler et émincez à la mandoline les oignons.

Faire fondre le beurre dans une cocotte, rajouter les oignons.

Quand ils changent de couleur rajouter le sucre, et laisser les caraméliser un peu avant de rajouter le Porto et l'eau.

Salez, et laissez cuire doucement et à couvert, en remuant de temps en temps.

Oups ! J'ai oublié de faire les photos avec le foie gras !