samedi 30 avril 2011

Cake à la feta, olives et tomates séchées

  La base de ce cake se trouve chez : « Marmiton », mais comme je ne peux jamais suivre une recette à la lettre, et qu'il faut que je rajoute toujours mon petit grain de sel... j'ai quelque peu modifié les ingrédients. Sur celui-ci, je pense que j'y suis allée un peu fort d'ailleurs, mais à en juger par le succés remporté, il n'a du en ressortir que plus savoureux ! Je vous laisse les clés du blog pour une semaine, à très bientôt. Cake à la feta, olives et tomates séchées    Préparation :... [Lire la suite]
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jeudi 12 novembre 2009

Terrine terrible de foies de volailles aux tomates confites et origan

Une absence un plus longue que prévue, mais je tiens à rassurer celles qui se sont inquiétées, et m'ont envoyé des petits messages perso : tout va bien. Juste envie de distance :) Terrine terrible de foies de volailles aux tomates confites et origan Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h 30 minutes Réfrigération : 48 heures Pour une belle terrine de 1,5 l, ou deux petites : 500 g de foies de volaille 500 g de chair à saucisse 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d’ail 1 cuillère à... [Lire la suite]
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vendredi 25 septembre 2009

Petits flans aux tomates

L'automne est là, mais pour nous dans le Sud, uniquement sur le calendrier ! Car les températures sont encore très estivales, voire même chaudes pour la saison. Et j'avoue que ce n'est pas moi qui vais me plaindre :) Puis cela nous permet encore de pouvoir prolonger les beaux jours dans nos assiettes ! Petits flans aux tomates Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 petits ramequins 80 g de tomates confites 1 yaourt velouté 30 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillère à... [Lire la suite]
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dimanche 21 juin 2009

Salade de cocos aux gésiers confits

La chaleur est bien présente ces jours-ci, et l'envie de fraicheur se fait ressentir dans nos cuisines, mais aussi dans nos assiettes ! Une bonne salade composée se laisse plus facilement déguster qu'une bonne daube. Salade de cocos aux gésiers confits Préparation : 35 minutes Cuisson : 30 / 35 minutes Pour 4 personnes : 300 g d'haricots Coco de paimpol 1 litre de bouillon de légume 10 feuilles de tomates confites 80 g de noix grossièrement hachées 1 feuille de laurier 1 branche de thym ... [Lire la suite]
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dimanche 7 juin 2009

Filets de rougets, mousseline d'artichauts

Voilà les clés, je m'absente pour 6 jours... mais pas en vacances, comme certains parents peuvent le croire :) Une semaine sans internet, sans blog, sur les traces de Stevenson,  avec 30 écoliers(es) de 9 ans au fin fond des Cévennes, à 1400 m d'altitude, dans un cadre magnifique, sauvage, riche et préservé. Nous serons hébergé au Montlo, ou j'ai déjà séjourné en mai 2007. Filets de rougets, mousseline d'artichauts Préparation : 40 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : ... [Lire la suite]
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lundi 18 mai 2009

Salade en verrine de torsades au Quinoa

Pour rester encore un peu dans l'esprit fraicheur, voici une autre salade toujours avec les pâtes au Quinoa. Le jour ou j'ai préparé les "Torsades aux sardines façon Sicilienne", j'ai eu un peu peur que les enfants n'en apprécient que moyennement les arômes : je leur ai donc fait plaisir avec cette version, très fraiche aussi. Salade en verrine de torsades au Quinoa Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 4 personnes 150 g de Torsades au Quinoa "Ethiquable" ... [Lire la suite]
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samedi 16 mai 2009

Torsades aux sardines façon Sicilienne

Les essais ont été un peu long à venir, mais voilà mon troisième test, suite à mon partenariat avec "Perles des Dieux". Les salades de pâtes passent toujours très bien, quelque soit les convives, et celle-ci était délicieusement aromatisée. Torsades aux sardines façon Sicilienne Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 4 personnes 150 g de Torsades au Quinoa "Ethiquable" 125 g de sardines marinées au Muscadet "Perles des Dieux" 100 g d'olives noires... [Lire la suite]
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lundi 11 mai 2009

Taboulé de chou-fleur à l'Orientale

Il faut croire que je teste trop, car non seulement j'ai énormément de retard dans mes publications, et j'ai énormément de recettes en attente ! Forcément les dernières réalisées prennent bien entendu, la priorité sur le blog. C'est la première fois que je teste le chou-fleur cru, et je pense que ce ne sera pas la dernière : petits et grands ont adoré. Taboulé de chou-fleur à l'Orientale. Préparation : 30 minutes Pas de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 1 petit chou fleur de 600 g 1 boite de... [Lire la suite]
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jeudi 9 avril 2009

Taboulé revisité au quinoa

J'ai beaucoup publié de recettes sucrées ces jours-ci. Je vous laisse pour quelques jours avec un plat très ensoleillé, en espérant qu'il attirera chez vous quelques rayons de soleil. Je vous souhaite également de bonnes fêtes Pascales. Taboulé revisité au quinoa . Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de quinoa d'Equateur "Ethiquable" 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune : c'est plus beau) 100 g de tomates confites 250 g de... [Lire la suite]
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dimanche 22 mars 2009

Lumaconis farcis aux sardines

Le printemps est enfin là ! Ciel bleu azur et soleil... mais les températures ne suivent pas trop cette semaine : le Mistral souffle et rafraichit malheureusement l'atmosphère. Malgré tout cela, nous avons envie de plats estivaux... En prévision des futurs apéros, bercés par le chant des cigales, j'ai prévu des Lumaconis... pour s'y croire un peu :) Lumaconis farcis aux sardines Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 10/12 Lumaconis : 1 oignon doux 2 boites de 250 g de... [Lire la suite]
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