jeudi 21 avril 2011

Glace aux pralines roses et son coulis de cerises

 Les températures sont souvent encore un peu fraiches, mais les beaux jours reviennent à grands pas... et on a envie de manger sur les terrasses, même revêtus d'un petit gilet. Forcément en dessert, les glaces s'imposent ! Et pour celle-ci, point besoin de sorbetière. Glace aux pralines roses et son coulis de cerises    Préparation: 20 minutes Réfrigération : 24 heures Ingrédients pour 6 personnes (à préparer la veille) 250 g de mascarpone3 oeufs1 pincée de sel60 g de sucre en poudre1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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jeudi 17 mars 2011

Délice pur chocolat

Je suis en plein test de recettes sucrées, récupérées dans ma boîte de découpages, et notamment de gâteaux au chocolat ; j'espère donc ne pas vous lasser ! Celui-ci a remporté un franc succés sur ma table : mes Lutins ont adoré ! Délice pur chocolat      Préparation : 40 minutes  Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 140 g de chocolat noir 140 g de sucre en poudre 90 g de farine tamisée 70 g de beurre + 10 g pour le moule 4 oeufs 1 cuillère à soupe de Rhum ... [Lire la suite]
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mercredi 2 février 2011

Crêpes aux spéculoos, & Pâte à tartiner aux spéculoos également !

Chandeleur oblige, en quelque sorte, voici une recette de crêpes et de tartinade délicieuse. Elles n'ont pas étés dégustées aujourd'hui, mais il y a quelques jours pour le goûter des enfants, qui ont grandement apprécié. J'ai longtemps vu passer sur les différents blogs culinaires, cette célébre pâte à tartiner, et gourmande comme je suis, je me demande pourquoi, je ne me suis pas laissée tenter plus tôt ? Pâte à crêpes aux spéculoos    Ingrédients pour 8 personnes :   250 g de farine tamisée ... [Lire la suite]
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lundi 3 août 2009

Sorbet à l'ananas, au Rhum

Après la "glace à la fraise", le "sorbet au melon", voici celui à l'ananas... et vous attendrez quelques jours pour celui au citron ou la glace à la vanille qui étaient absolument délicieux, mais dont les photos sont floues. Sorbet à l'ananas, au Rhum Préparation : 15 minutes Turbinage : 30 minutes Congélation : 2 / 3 heures 350 g d'ananas frais 1 gousse de vanille 160 g de sucre fin 1 bouchon de Rhum blanc Préparez l'ananas : Pelez-le, enlevez la partie centrale, et... [Lire la suite]
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mardi 16 juin 2009

Tarte gourmande bananes et chocolat

Me revoilà enfin ! Je reprend le chemin du blog, tout doucement... La semaine Lozérienne s'est bien déroulée, même si nous sommes rentrés, un peu fatigués par les randonnées, et les enfants. Tout le monde est entièrement satisfait de son séjour passé au plein air, et nous avons découvert (re-découvert pour moi) des paysages naturels, sauvages, magnifiques. Les champs étaient encore parsemés de fleurs, et pour certains, on ne distinguait que la couleur violette des pensées sauvages : un régal pour les yeux !! Le temps... [Lire la suite]
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samedi 9 mai 2009

Gâteau de pommes à l'anis et aux amandes

Si vous aimez bien le parfum anisé, alors ne vous privez pas de ce gâteau. Il est extrémement parfumé, les pommes apportent le petit côté sucré et moelleux bien agréable : Tout le monde a adoré. Gâteau de pommes à l'anis et aux amandes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes 2 pommes acidulées 120 g d'amandes effilées 4 oeufs 100 g de farine avec 1 sachet de levure incorporé 140 g de sucre semoule 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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mercredi 4 février 2009

Gâteau aux pommes renversé

Entre la Tatin, et la tarte aux pommes, ce gâteau individuel est vraiment très savoureux. La pâte reste moelleuse. Nous avons adoré, le petit côté craquant apporté par les noix et amandes, autant dans la pâte, qu'avec les pommes, ou en déco. Gâteau aux pommes renversé Cuisson : 23 minutes Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes :  6 Belles pommes Le jus de 1 citron 150 g de beurre fondu + 20 g pour la plaque et les... [Lire la suite]
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mercredi 31 décembre 2008

Charlotines, pour le dernier billet de l'année

Me voilà de retour parmi vous, pour fêter les derniers instants de cette année culinaire. Les vacances sont terminées. Nous avons passé d'excellents moments en famille, et malgré le froid, la neige, nous avons pu admirer le magnifique feu d'artifice sur le Pont Vieux de Carcassonne, ainsi que ses grandioses illuminations. . . . .. Charlotines aux marrons . Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Réfrigération : 12 heures 1 paquet de langues de... [Lire la suite]
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mardi 16 septembre 2008

Banane, Noix, Rhum : Irrésistible et délicieux

Samedi soir, nous étions invités, et comme par hasard, j'étais en charge de réaliser les desserts. Il me fallait donc un gâteau pas trop compliqué et qui en jette un max. J'ai littéralement craqué devant l'Ambarina d'Eryn. Il m'a paru être dans mes cordes, mais j'avoue avoir eu peur de le rater. Mis à part les pépites de chocolat que j'ai complètement oublié, je pense l'avoir réussi ? Pas aussi joli, que celui d'Eryn, mais je suis assez fière de moi. Tous les testeurs ont purement et simplement adoré. Désolée, mais... [Lire la suite]
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mercredi 2 avril 2008

Gâteau au mascarpone et aux poires

Le deuxième dans la série des gâteaux un peu sophistiqués (du moins pour moi)... Une façon de me convaincre que les barrières que nous nous mettons, ne sont jamais infranchissables avec un peu de bonne volonté et de patience. La preuve, j'y parviens petit à petit, et je risque d'égaler un jour les plus grandes, comme Eryn ou Marie-Pierre (qui me font baver d'envie devant leur magnifiques réalisations !) !! Une recette tirée d'un "Guide Cuisine", (que j'ai réalisée il y a quelques temps déjà), et légérement... [Lire la suite]
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