poireau - La Cuisine De Marie

Timbale de légumes gourmande

Une recette réalisée, il y a quelques temps déjà, et que nous avions énormément appréciée. Le mélange des couleurs et des légumes rend une présentation harmonieuse, une dégustation parfaite, fine et fraiche, très légérement parfumée et relevée. Timbale...

Posté par Marienette à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, courgette, chou fleur, poireau, tomates cerises

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27 mai 2009

Ballottines de poulet à l'Italienne

Après quelques jours d'absence, je vous retrouve avec plaisir, pour un plat aux couleurs Italiennes. Très simple, complet, délicieux, mais surtout très sympa en présentation, cette recette provient de mon classeur aux multiples découpages ! . . Ballottines...

Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine, poulet, poireau, Tomate, mozarella, Estragon

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14 mai 2009

Nid de poireaux aux rougets

Ce plat n'a rien de compliqué. Très simple à réaliser pour un rendu dans l'assiette très harmonieux et savoureux. Et pourtant c'est une recette d'un grand chef : Eric Leautey. Je n'ai rien changé au déroulement, j'ai juste remplacé la chair de crabe par...

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Tags: rouget, poireau, Eric Leautey, Estragon

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3 mars 2009

Magret de Canard au Caramel d'épices

Dernièrement, j'ai publié une assiette de desserts ; vous vous souvenez. Voilà maintenant la partie salée du repas. Le magret s'associe particulièrement bien aux épices, aux préparations sucrées-salées, mais aussi aux fruits et agrumes. En voilà encore...

Posté par Marienette à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, marrons, miel, magret

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27 février 2009

Velouté de topinambours aux noisettes

Le topinambour , légume longtemps oublié, revient petit à petit sur les étals des primeurs. On trouve aussi de plus en plus de recettes sur les magazines, les livres, les blogs... et poussé par la curiosité, on se laisse tenter pour tester. Mon premier...

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Tags: noisette, poireau, topinambour

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9 décembre 2008

Un peu de chaleur épicée dans nos assiettes

Certes les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, mais le froid s'est bien installé dans nos régions ; alors on priviligie les plats chauds qui tiennent au corps, mais aussi les bonnes soupes. Pratiquement tous les soirs, un potage, un velouté,...

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Tags: chorizo, carotte, poireau, lait de coco, coriandre, Cumin

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5 novembre 2008

Tourte de saumon aux fruits de mer

Les vacances scolaires touchent à leur fin, et il faut bien reprendre ses activités... Il y a bien longtemps que je ne vous ais pas publié de recettes à base de poisson, ou de fruits de mer :)... J'ai conconcté cette tourte, juste avant de partir en vacances,...

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Tags: gambas, carotte, poireau, moule, saumon, Curry, Noix de pétoncle, Curcuma

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8 mai 2008

Spirales de poireaux et saumon fumé, et Tartinade de crevettes

Deux recettes pour le prix d'une ! J'ai repéré ces "Spirales de poireaux et saumon fumé", dans un magazine "Femme Actuelle". La version au saumon fumé me convenait tout à fait, et le mariage est absolument fin et savoureux... mais j'avais envie d'avoir...

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Tags: saumon fumé, poireau

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31 mars 2008

Moules à l'effilochée de poireaux

Tout le monde commence à connaitre mes goûts maintenant ? Donc vous savez que je suis très attirée par tous les produits en provenance de la grande bleue. Voici une façon de cuisiner les moules différement, trouvée sur le site "Géocities". . . Moules...

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Tags: poireau, moule, safran

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4 février 2008

Soupe chinoise au chou et au boeuf

En pleine période de tests cuisine asiatique / chinoise, ces jours-ci, j'ai découvert cette soupe chez Marie-Thé : " A vos Fourchettes ". Je met parfois de la viande dans mes soupes et veloutés, mais jamais essayé avec du boeuf ? J'ai rajouté un ou deux...

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Tags: crevette, poireau, lait de coco, chou, soupe, steack haché

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