dimanche 22 mai 2011

Pruneaux farcis au roquefort

 Lors de mes apéros, comme de mes repas d'ailleurs, j'adore tout particulièrement les nouveautés. Celle-ci était toute simple à réaliser, très agréable à regarder de par ses couleurs, et relativement délicieuse. C'est encore une des nombreuses recettes, tirée de ma boite de découpage : on ne s'en lasse pas !! Pruneaux farcis au roquefort     Préparation : 30 minutes Pour 4 personnes : 300 g de gros pruneaux dénoyautés 200 g de Roquefort 400 g de jambon de Parme 25 cl de crème épaisse 50 g de cerneaux de... [Lire la suite]
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vendredi 18 février 2011

Terrine de roquefort aux fruits secs et au pain d’épices

Presque aussitôt repérée chez Hélène : "Mais qu'est ce qu'on mange ce soir ?", et aussitôt sur ma table, ou plutôt celle d'amis ;-)) Je pense que vous pouvez manger cette terrine en entrée, ou avec une salade verte pour un repas du soir : moi, je l'ai préférée e, accompagnement d'un petit apéro. J'ai juste changé le Porto contre du Muscat de Rivesaltes, tout simplement, parce que je n'avais que cela dans mes placards ! Une terrine délicieusement parfumée, alliant à merveille le salé-sucré : à garder dans le dossier... [Lire la suite]
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mardi 6 octobre 2009

Gâteaux à la cerise, aux noix, à la banane et au chocolat, pour un anniversaire.

A pareille époque (quoi que cette année j'ai un peu de retard), un de mes enfants, fête son anniversaire tout d'abord avec ses camarades de classe et son maître. Puis vient le tour du goûter à la maison, avec ses copains (nes), en comité un peu plus restreint. Comme ces gourmandises se dégustent en classe sur leur pupitre, par souci de facilité et pour un côté pratique, j'opte pour un plateau composé de plusieurs gâteaux. Comme j'ai eu la chance de les accompagner souvent en voyage scolaire, j'ai pu me rendre compte que beaucoup... [Lire la suite]
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vendredi 31 juillet 2009

Crumble de sardines

Je vais essayer de reprendre un rythme de croisière un peu plus soutenu, pendant une dizaine de jours, avant de vous laisser encore pour la fin des vacances. J'ai énormément de retard à rattraper, dans mes publications ! C'est peu dire, cette recette a été testée en juin. Nous l'avons pourtant adoré, et il serait dommage de ne pas vous en faire profiter. J'ai utilisé des sardines de la marque "Connétable". Je précise que je n'ai pas de partenariat avec cette marque & que vous trouverez ces sardines dans vos... [Lire la suite]
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dimanche 21 juin 2009

Salade de cocos aux gésiers confits

La chaleur est bien présente ces jours-ci, et l'envie de fraicheur se fait ressentir dans nos cuisines, mais aussi dans nos assiettes ! Une bonne salade composée se laisse plus facilement déguster qu'une bonne daube. Salade de cocos aux gésiers confits Préparation : 35 minutes Cuisson : 30 / 35 minutes Pour 4 personnes : 300 g d'haricots Coco de paimpol 1 litre de bouillon de légume 10 feuilles de tomates confites 80 g de noix grossièrement hachées 1 feuille de laurier 1 branche de thym ... [Lire la suite]
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mercredi 17 juin 2009

Sucré / Salé au roquefort

Je ne suis pas très Roquefort dans mes préparations culinaires, mais je dois avouer que l'accord avec les poires et le pain d'épice, subliment ces petits triangles, qui ont étés fortement appréciés. Sucré / Salé au Roquefort Pour environ 12 pièces 18 tranches de pain d'épice 50 g de Roquefort 1 ou 2 poires Quelques cerneaux de noix Quelques grains de raisins secs Retirez la croûte des tranches de pain d'épice. Coupez chacune d'elle en deux triangles. Découpez 50 g de Roquefort et les poires... [Lire la suite]
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jeudi 28 mai 2009

Tatin / Crumble d'endives aux noix

Pour les personnes de ma famille, et amis (es) qui suivent mes aventures de loin, dans l'ombre... avant de vous parler cuisine, je voudrais vous présenter notre nouveau colocataire, depuis mercredi soir : à savoir "Filou", ou "Félix", suivant qui de mes deux enfants l'apelle ! Autant vous dire qu'ils sont ravis tous les deux. Il est adorable, très attachant ce chaton, mais j'avais oublié combien c'était espiègle et joueur !!! Tatin / Crumble d'endives aux noix . Préparation : 25... [Lire la suite]
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vendredi 3 avril 2009

Pain d'épices aux fruits secs

Le pain d'épice, est un gâteau que j'ai rarement réalisé dans ma cuisine. Pourtant tout le monde apprécie à la maison. Celui-ci est particulièrement délicieux, et nous avons beaucoup aimé le mélange des textures. Pain d'épices aux fruits secs Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure Pour 6 personnes 250 g de farine tamisée 125 g de sucre blond de canne du Malawi "Ethiquable" 125 g de miel 6 cuillères à soupe de lait entier 4 cuillères à soupe d'eau 50 g de noix 50 g de... [Lire la suite]
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jeudi 19 mars 2009

L'Excellent "Carrot Cake" d'Hélène

Il y a une éternité que cette recette d'Hélène est dans mon classeur "A tester", et je remet toujours au lendemain... Regrettable, et bien dommage de ne pas avoir succombé plus tôt, surtout après y avoir goutté !!! Je peux dire que j'étais intriguée, par ce fameux gâteau à la carotte ! Comme je le suis quand je vois les tests de gâteau aux pommes de terre... N'hésitez pas à le tester, c'est vraiment délicieux, très parfumé, et surtout pas trop calorique :). De plus, il se conserve très bien pendant plusieurs jours...... [Lire la suite]
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jeudi 26 février 2009

Gâteau Cévenol aux châtaignes et aux noix

Mes dernières parutions sont très sucrées je l'avoue, mais celle-ci ne pouvait plus attendre indéfiniment dans mes dossiers ! Ce gâteau que nous avions fortement apprécié lors de sa réalisation, il y a quelques semaines en arrière est moelleux, parfumé, très agréable en bouche... méritait bien une place sur mon blog. Gâteau Cévenol aux châtaignes et aux noix Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes 450 g de marrons crus (ou sous vide) 4 oeufs 100 g de beurre + 25 g... [Lire la suite]
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