lotte - La Cuisine De Marie

Index : Poissons

Blancs de seiches à la tapenade, de "Lavande" Blancs de seiches sautés au curry Crevettes sautées aux oignons Duo de filets de rougets à la tapenade Feuilleté de saumon en habit vert Filet de lieu sur pétales de topinambours, coulis de poivron rouge Filet...

Posté par Marienette à 06:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rouget, lotte, saumon, sardines, Seiche

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9 avril 2008

Lotte et gambas, façon Curry & OGM, j'en veux pas !!

. Parce que comme le dit Chantal "Assiettes Gourmandes", hier dans son billet, à travers nos blogs, nous avons aussi un droit d'accés à l'information. Nous avons le droit de savoir, de connaitre le contenu de nos assiettes, et nous ne devons pas rester...

Posté par Marienette à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, lotte

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24 mars 2008

Lotte ou baudroie en bourride

Avant de partir en vacances, j'avais repéré cette recette de Lotte chez Ghis et Nadine "Binôme Gourmand", et je m'étais promis de la réaliser à mon retour. Parfois on oublie, ou d'autres recettes prennent le devant. Cette fois-ci je ne me suis pas laissé...

Posté par Marienette à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lotte

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19 janvier 2008

Lotte rôtie à la mangue sur nid poireaux

Une pointe d'accidité, avec une touche de sucré. Passé la surprise de la première bouchée, on se laisse séduire. . . Lotte rôtie à la mangue sur nid poireaux Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes 1,5 kg de queues de lotte 1 mangue...

Posté par Marienette à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, lotte, citron vert, Gingembre, Mangue

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30 novembre 2007

Médaillons de lotte aux gambas

Vendredi, jour du poisson : Quoique à la maison, on en consomme n'importe quel jour ! Une petite recette Marocaine, bien parfumée, et épicée, pour changer un peu de la tradition. . Médaillons de lotte aux gambas . Pour 6 Personnes Temps de préparation...

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Tags: gambas, lotte

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4 novembre 2007

Queue de lotte au saumon fumé

Encore une recette "terre / mer" ! On ne s'en lasse pas ! Pour celle-ci, j'ai pris des filets de lotte surgelés, et je me suis largement inspirée de cette recette. Un plat très raffiné et parfumé : excellentissime. . . Queue de lotte au saumon fumé ....

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Tags: saumon fumé, lotte

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19 octobre 2007

Potage de courgette aux saveurs de la mer

La fraicheur a commencé à rentrer dans la maison, et le soir, on apprécie une bonne soupe pour se réchauffer un peu. Il me restait quatre filets de lotte, quelques moules et gambas, de mon gratin : "Filets de lotte aux petits légumes". Voilà de quoi bien...

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Tags: courgette, lotte, moule

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18 octobre 2007

Filets de lotte sur lit de petits légumes

Hier soir, une heure avant de passer à table, j'étais partie pour préparer mon repas, avec comme base un poivron rouge, un vert et un jaune... mais le sort en a décidé autrement, le rouge n'est plus en état d'être cuisiné. Changement de programme, et...

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Tags: courgette, gambas, lotte, moule

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23 juin 2007

Lotte aux poireaux, recette de Pierre Perret.

J'ai cherché sur internet, une nouvelle recette, car cela fait éternité que je n'ai pas cuisiné de Lotte, mis à part cette dernière "Lotte à la fondue de poivrons" Cette recette aux poireaux m'a séduite, d'autant plus qu'elle est "l'oeuvre" d'un chanteur...

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Tags: poireau, lotte

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16 juin 2007

Lotte à la fondue de poivrons

Les "Vacances" au Marineland d'Antibes, sont terminées. Les enfants ont beaucoup apprécié les spectacles des Orques et des dauphins, et nous, les accompagnateurs sommes rentrés KO. Deux classes d'enfants de 6 à 8 ans, débordant d'énergie ; il faut suivre...

Posté par Marienette à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lotte, poivron

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