dimanche 19 juin 2011

Cannellonis de poisson au lait de coco ou sauce au parmesan

 Il y a des blogs auxquels je suis rest�e fid�le depuis mes d�buts sur la toile ; et m�me pendant mon ann�e sabatique ! � P�ch� de Gourmandises � en fait partie, d'une part parce que j'appr�cie visuellement la cuisine de Choupette, mais aussi parce que chaque recette test�e, a toujours remport� un vif succ�s sur ma table. Et je peux vous dire que j'en ai test� un bon nombre ! Pour celle-ci vous avez deux possibilit�s pour la sauce d'accompagnement, Perso, j'ai test� en premier celle au lait de coco.... [Lire la suite]
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jeudi 12 mai 2011

Trilogie de FLANS

 Des petits flans qui ont fait l'unanimité à la maison et notamment auprès des enfants, car ils m'ont demandé de ne plus acheter ceux du commerce ! Ne me demandez pas la source ? Une recette imprimée il y a une éternité, que j'ai retrouvée au fond d'un dossier !  Flan au caramel sans oeufs     Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 450 ml de lait entier 1 cuillère à soupe rase de Maïzena 1 cuillère à soupe de vanille liquide 2 g d'agar agar 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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mercredi 8 avril 2009

Crème au lait de coco, et coulis de kiwi

Il y a déjà quelque temps que cette verrine attend son heure de publication ! Comme toujours, les derniers plats réalisés passent en priorité, ce qui est bien dommage, car cette verrine est fraiche, délicieusement accidulée, et mérite aussi sa place sur le blog. Elle sera idéale après un repas un peu copieux, ou pour les journées chaudes qui arrivent. Crème au lait de coco, et coulis de kiwi Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 120 minutes Ingrédients pour 8 verrines : - 40 cl de... [Lire la suite]
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samedi 31 janvier 2009

Curry de poulet au lait de coco et citron

Gingembre, Curry, Cannelle, Coriandre, Noix de coco, Lait de coco, Sauce soja, Litchis... font partie intégrante de ma cuisine ces jours-ci. Nombreuses sont mes publications, en plats à tendance Asiatique et Exotique. Curry de poulet au lait de coco et citron Pour 4 personnes : 800 g de filet de poulet 2 oignons 4 citrons 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de curry 50 g de beurre 20 cl de lait de coco 1 bouquet de coriandre Poivre du moulin 40 cl de bouillon de volaille ... [Lire la suite]
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jeudi 22 janvier 2009

Soupe de Crevettes au lait de coco

Ces jours-ci, je suis en plein dans mes recettes de soupes aux accents exotiques, ou asiatiques... J'avais repéré celle-ci chez : "Paprikas", depuis quelques semaines, et je me demande pourquoi j'ai résisté aussi longtemps avant de tester ? Après avoir passé la première cuillère de la surprise, à cause de son accent accidulé : Elle est absolument délicieuse, parfumée, onctueuse. Soupe de Crevettes au lait de coco Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients :... [Lire la suite]
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dimanche 18 janvier 2009

Poulet, curry, gingembre... une soupe Asiatique.

Les soirées sont fraiches, et une bonne soupe se laisse avaler très facilement. La monotonie ne fait pas, et ne fera jamais partie de ma cuisine ; j'aime trop les innovations. D'ailleurs, il est très rare, que le même plat se retrouve deux fois sur ma table. En ce moment, je suis en pleine période : "Chinoiseries", et je vous fais profiter de mes tests. Soupe de poulet au curry .     Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de... [Lire la suite]
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vendredi 16 janvier 2009

Nage de poulet au gingembre et noix de coco

Après toutes ces recettes de foie gras, ICI, ou LA et encore LA, des jours précédents, je vous propose une recette un peu plus ligth. Bien de saison, avec le froid qui régne partout... mais aussi, parce que le 26 janvier prochain sera la date du Nouvel An Chinois. Cette nouvelle année sera placée sous le signe du Bufle. . Nage de poulet au gingembre et noix de coco Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes  Ingrédients : 1 litre et demi de bouillon de poule ... [Lire la suite]
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mardi 9 décembre 2008

Un peu de chaleur épicée dans nos assiettes

Certes les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, mais le froid s'est bien installé dans nos régions ; alors on priviligie les plats chauds qui tiennent au corps, mais aussi les bonnes soupes. Pratiquement tous les soirs, un potage, un velouté, un consommé se retrouve sur ma table : cela permet de faire passer quelques légumes pour mon plus petit homme, qui est plus ou moins réfractaire ! . . Velouté de carotte coriandre et chorizo Préparation : 20 minutes Cuisson : 30... [Lire la suite]
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samedi 11 octobre 2008

Poulet au Curry, lait de coco, et poivrons

Pas vraiment de recettes qui m'ait séduite complètement, alors j'ai opté pour la réalisation avec les moyens du bord, prenant quelques idées de-ci, de-là. Je vous donne mon déroulement, qui ressemble peut-être, de près où de loin à une recette déjà connue ? Pour tout vous dire : c'était délicieux, la viande très tendre, et très agréablement parfumé. . Poulet au Curry, lait de coco, et poivrons 3 belles escalopes de poulet 2 poivrons : 1 rouge et 1 jaune 2 oignons 2 échalotes Sel et poivre 5... [Lire la suite]
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mardi 22 avril 2008

Soupe aux gambas et lait de coco

"Le printemps est arrivé, la belle saison...", oui, mais uniquement sur le calendrier !!!  Les températures sont loin d'être de saison, même dans le Sud ! On suporte un petit lainage le soir, et une bonne soupe bien chaude est encore appréciée. Avant mon départ, j'ai découvert grâce à un de ses messages, une bloggeuse "Ciboulette", très sympa : "Les recettes de l'Alsacienne". Rendez-lui une petite visite, car son blog gagne à être connu. J'ai testé une de ses recettes, que j'ai... [Lire la suite]
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