dimanche 24 avril 2011

Pour fêter Pâques : Cheesecake au chocolat au lait

 Il existe des recettes ou des plats, qui n'attendent pas... et j'en profite pour souhaiter de Bonnes fêtes de Pâques à tous mes lecteurs (trices). Fondez de plaisir avec le chocolat ! Noir ou lait, doux ou corsé, il se transforme en gâteaux généreux ou petits moelleux suivant votre inspiration et vos goûts culinaires... Pour fêter Pâques, je vous propose un cheesecake tout chocolat délicieux.   Cheesecake au chocolat au lait      Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Réfrigération : 12... [Lire la suite]
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samedi 5 septembre 2009

Miroir aux mûres sauvages

Bien que rentrée depuis presque 10 jours, ce n'est qu'aujourd'hui, que je reprend le chemin de la blogosphère gourmande... Pas très motivée, avec un besoin de changer d'air, je n'ai pas souhaité publier pour publier... La rentrée des enfants s'est bien passée, et ils sont tous les deux contents d'avoir retrouvé le chemin de l'école, mais aussi tous leurs copains, et pour certains leur chérie :). Les mûres sauvages étaient très abondantes cette année. J'en ai ramassé une grande quantité, lors de nos ballades, et j'ai pu faire... [Lire la suite]
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mercredi 8 avril 2009

Crème au lait de coco, et coulis de kiwi

Il y a déjà quelque temps que cette verrine attend son heure de publication ! Comme toujours, les derniers plats réalisés passent en priorité, ce qui est bien dommage, car cette verrine est fraiche, délicieusement accidulée, et mérite aussi sa place sur le blog. Elle sera idéale après un repas un peu copieux, ou pour les journées chaudes qui arrivent. Crème au lait de coco, et coulis de kiwi Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 120 minutes Ingrédients pour 8 verrines : - 40 cl de... [Lire la suite]
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mardi 24 mars 2009

Terrine de mangue

Le jour où j'ai acheté ce magazine, en le feuilletant, je savais d'avance que cette terrine se retrouverais très rapidement sur ma table. Simple et rapide à réaliser, cette terrine est absolument délicieuse, fruitée, et fraiche. Terrine de mangue Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 minutes Réfrigération : 5 heures Pour 6 personnes : 2 mangues bien mûres 60 cl de jus de mangue 2 cuillères à soupe de jus de citron vert Sucre glace (facultatif) 1 sachet de sucre vanillé 12 g de... [Lire la suite]
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lundi 23 février 2009

Quinoa au saumon fumé et mousse d'amande

Vacances oblige, la cuisine du blog est passée au deuxième plan, même si nous ne nous sommes pas arrêtés de manger pour autant. Ces petits brecks font un bien fou, je dois l'avouer... car bien que de retour depuis mercredi, j'ai prolongé ces quelques jours de calme sans blog. Récemment j'ai reçu un colis d'ETHIQUABLE : vous trouverez tous leurs produits ICI. Je viens de tester leur Quinoa, très agréablement parfumé. Quinoa au saumon fumé et mousse d'amande . Préparation : 20 minutes Cuisson : 15... [Lire la suite]
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lundi 15 décembre 2008

Bavarois au chocolat blanc, et mangue

Régulièrement je teste, et pourtant, il manquait encore le bavarois à mon actif. Comment ais-je fais pour résister aussi longtemps ? A la portée de n'importe quelle cuisinière : facile, rapide, et excellent. Le plus dur, est de résister à l'attente : 6 heures, cela fait long ! Bavarois au chocolat blanc, et mangue Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes 300 g de Spéculos 80 g de beurre 1 mangue 50 g de cassonade 50 g de beurre 9 feuilles de gélatine 40 cl de lait 200 g de... [Lire la suite]
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dimanche 7 décembre 2008

Mousse à la clémentine, et spéculos

Après celle-ci, il n'y en a plus à base de clémentine. Enfin ! Pour le moment ! Cette mousse est très aérée et fine ; mais la clémentine ne domine malheureusement pas ! Peut-être faudrait-il lui rajouter un petit alcool pour parfumer ? Heureusement, les spéculos apportaient une touche de parfum agréable. Mousse à la clémentine et spéculos   Préparation : 15 minutes Pour 4 personnes :   5 clémentines   3 petits suisses   2 blancs d'oeufs   2... [Lire la suite]
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vendredi 28 novembre 2008

Panna cotta au Bailey's et aux fruits secs chocolatés

En ce moment, peut-être à cause du froid, je suis en plein dans ma période test sucrés...  ce qui n'est pas pour déplaire à ma petite famille gourmande ! Les enfants n'apprécient pas trop les desserts alcoolisés, et j'avais un peu peur que l'alcool domine, car le Bailey's fait tout de même 17°! L'accord, entre la panna cotta et les fruits secs chocolatés, est absolument parfait : il faut juste laisser refroidir le chocolat à température ambiante, et le verser dans les verrines au dernier moment. Surtout pas... [Lire la suite]
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vendredi 17 octobre 2008

Panna-Cotta au chocolat blanc et coulis de mûres sauvages

Cet été, les mûriers sauvages donnaient en abondance, pendant les vacances chez mes parents. Au départ, j'ai voulu en ramasser une boite pour réaliser un dessert : gâteau, ou mousse, peu importait. Finalement, je me suis vite "piquée" au jeu de la cueillette, pour en ramasser juste un peu moins de neuf kilos ; sur plusieurs jours bien entendu ! J'ai réalisé trois kilos, de confiture qui est délicieuse, et au fur et à mesure, j'ai congélé tous les autres fruits, pour en profiter dans les mois à venir. Pour ce... [Lire la suite]
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mardi 3 juin 2008

Panna-cotta au chocolat blanc et sa gelée de framboises

J'ai déjà amplement participé à la "Récap des Verrines" d'Annelénor "Passion... Gourmandises", mais je viens de m'apercevoir, que j'avais celle-ci en attente de post. Il vous reste jusqu'au 30 juin pour lui proposer vos recettes salées ou sucrées... présentées dans des verres translucides, laissant deviner les ingrédients. Il vous suffit de faire un billet sur votre blog, avec votre ou vos verrines, en citant le billet d'Annelénor... et d'aller mettre un lien vers vos verrines sur son billet. Vous... [Lire la suite]
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