vendredi 17 juin 2011

Glace à la framboise

Ma sorbetière tourne à plein régime en ce moment, avec les fruits du jardin... et je vous avoue que les glaces n'en sont que meilleures, car beaucoup plus savoureuses et goûteuses ! Après les cerises, voilà la saison des framboises...   Glace à la framboise      Préparation : 15 minutes Turbinage en sorbetière : 35 à 40 minutes 250 g de framboises + quelques unes pour la décoration 90 g de sucre en poudre 1 brique de 20 cl de crème fraîche entière 10 cl de lait entier 4 g de vanille en poudre 2... [Lire la suite]
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dimanche 13 septembre 2009

Bavarois noix de coco, framboises et mûres sauvages

Je suis en plein dans ma période de test pour les gâteaux à étage : j'espère ne pas vous lasser... car nous à la maison, tout le monde apprécie :) Après le "Miroir aux mûres sauvages" de ces derniers jours, j'avais envie de compliquer un peu les choses, et après quelques recherches dans mes dossiers et sur le net, celui-ci a retenu toute ma motivation ! J'ai juste modifié complètement le biscuit, et apporté quelques aménagements. Au premier abord, il parait compliqué, un peu long à réaliser, mais avec de la bonne... [Lire la suite]
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vendredi 23 janvier 2009

Rêve Litchis et framboises

Voilà un gâteau qui aurait très bien pu participer pour la récap des recettes avec du litchis, mais le hic, c'est que j'ai tardé à le réaliser. J'ai remis au lendemain, et la récap est maintenant en ligne ICI. Ce rêve était pour nous réalité, et nous avons énormément apprécié son parfum subtil, sa finesse et sa légéreté ; ainsi que le contraste des textures entre la génoise et la mousse. Rêve Litchis et framboises . Préparation : 45 minutes Cuisson : 18 minutes Réfrigération : 3 heures Pour 6... [Lire la suite]
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lundi 13 octobre 2008

Financiers aux framboises & Chaine Rose

Parce qu'un jour, de près ou de loin, nous sommes toutes concernées par cette terrible maladie. Sophie Kune et Requia avaient lancé, l'an dernier, une chaine de recettes Roses pour soutenir la lutte contre le cancer du sein. La chaine a remporté un large succés sur la blogosphère. Miss Diane, pour souligner le mois de sensibilisation et de prévention sur le cancer du sein, en ce mois d'Octobre, souhaiterait voir sur nos blogs, une mosaïque par jour. Une façon de sensibliser toutes les femmes, et leur redire l'importance de... [Lire la suite]
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mercredi 20 août 2008

La toute dernière ligne droite....

Dernière semaine de vacances familiales, je vous « abandonne » encore une fois ! Je vous laisse les clés du blog de cuisine, mais aussi celles du petit dernier : "Réalisations perlées de Marie". Certaines d’entre vous connaissent un de mes passe-temps favoris (que j’ai malheureusement beaucoup délaissé depuis un an !) : celui de la création ou reproduction de bijoux en perles de Swarovski. Bonnes fin de vacances à toutes et à très bientôt. . . Muffins à la... [Lire la suite]
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mardi 3 juin 2008

Panna-cotta au chocolat blanc et sa gelée de framboises

J'ai déjà amplement participé à la "Récap des Verrines" d'Annelénor "Passion... Gourmandises", mais je viens de m'apercevoir, que j'avais celle-ci en attente de post. Il vous reste jusqu'au 30 juin pour lui proposer vos recettes salées ou sucrées... présentées dans des verres translucides, laissant deviner les ingrédients. Il vous suffit de faire un billet sur votre blog, avec votre ou vos verrines, en citant le billet d'Annelénor... et d'aller mettre un lien vers vos verrines sur son billet. Vous... [Lire la suite]
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samedi 31 mai 2008

La fameuse et non moins célébre : Tarte Bakewell

Un peu de retard dans mes publications, mais aussi dans leur quotidienneté, ces temps-ci. Une tarte réalisée, il y a déjà quelques jours, et que nous avons énormément appréciée. Faute de temps, mais aussi parce que je fais toujours deux choses en même temps... elle n'a pas donné la même texture que celle d'Eryn. J'ai du mélanger la framboise, et la pâte d'amande, car j'avais préparé cette dernière en même temps que la pâte... et que pendant la cuison de la pâte a blanc, j'ai réservé la pâte d'amande au frigidaire ! Après, il a... [Lire la suite]
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samedi 17 mai 2008

Tarte amandes et framboises : un pur délice.

Je viens de m'apercevoir qu'il y a une éternité que je n'ai pas publié de recettes sucrées ! Et pourtant, j'en ai un petit stock en réserve. Hier, nous avons profité de la grève générale, pour fêter  avec un mois de retard, l'anniversaire de mon plus grand fils. Pour changer un peu, je leur avais réalisé des tiramisus aux fruits en verrines, et quatre gâteaux ; dont celui-ci d'Eryn, qui était excellentissime. . . TOURTELINES : Amandes et framboises . Pour 6 tourtelines (moules de 10 cm de... [Lire la suite]
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vendredi 25 avril 2008

Crémeux aux framboises

Voilà 9 mois que j'avais repéré ce crémeux, chez Dominique "Cuisine Plurielle", m'étant juré de le tester rapidement. Juste le temps d'acheter les framboises avais-je dit à l'époque ! D'autres recettes, lui ont volé la vedette, et sont passées en priorité ; un peu normal, avec toutes les tentations qui circulent sur le net ! Ce crémeux va faire partie de mes classiques dorénavent, car il est frais, et très agréable en textures ; il a fait l'hunanimité à la maison pendant les vacances. . Crémeux aux... [Lire la suite]
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samedi 5 avril 2008

Le "Tourbillon des Merveilles".... Erynien

Eryn est une véritable tentatrice, sur l'île de la blogosphère ! Elle a toujours le don de nous émerveiller... et même si certaines de ses recettes sont simples, elle nous les met joliment en valeur, par ses magnifiques photos. Cette fois, après avoir titillé mes pupilles, tu as mis mes papilles, et celles de mes invités, en émoi. Ce Tourbillon est un pur délice de saveur, de légéreté : il est sublime. Je t'avais promis de continuer à m'exercer, dans mes nouveaux talents de patissière... je te laisse en juger. Je... [Lire la suite]
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