jeudi 12 mai 2011

Trilogie de FLANS

 Des petits flans qui ont fait l'unanimité à la maison et notamment auprès des enfants, car ils m'ont demandé de ne plus acheter ceux du commerce ! Ne me demandez pas la source ? Une recette imprimée il y a une éternité, que j'ai retrouvée au fond d'un dossier !  Flan au caramel sans oeufs     Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 450 ml de lait entier 1 cuillère à soupe rase de Maïzena 1 cuillère à soupe de vanille liquide 2 g d'agar agar 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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samedi 27 juin 2009

Tarte noix de coco et ananas

Désolée de vous avoir délaissé un petit peu ces derniers temps, mais la fin d'année scolaire est toujours pour moi synonyme de course contre la montre ! Faisant partie intégrante de l'Association des Parents d'Elèves de l'école de mon fils, ce ne sont pas les activités qui manquent en cette période ! Kermesse, repas de fin d'année, cadeaux des maitres et maitresses, paperasseries et comptabilité, démarches... La fête de fin d'année a eu lieu hier soir, avec succés : le temps était avec nous, l'ambiance extra, et tout le monde est... [Lire la suite]
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lundi 1 juin 2009

Rillettes de thon à l'avocat et "Kitchen Factory"

Ce n'est pas tous les jours Noël, ou mon anniversaire, mais j'ai encore été très gatée, grâce à mon dernier partenariat avec : "KITCHEN FACTORY". Un site très bien achalandé, ou vous trouverez de nombreux ustensiles de cuisine, de pâtisserie, mais aussi pour la cuisson. Sans oublier tout l'électroménager, les accessoires de table en passant par les couteaux de cuisine, les moulins à sel ou à poivre. Mais également tout pour le vin ou le café et le thé, et pour terminer par quelques gourmandises. Mon colis... [Lire la suite]
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lundi 20 avril 2009

Petits flans au crabe

Les vacances sont terminées, et malgré un temps digne d'un mois d'un mars à cause de ces traditionnels giboulés, nous avons passé de bien agréables moments. Ravie de vous retrouver, avec ce flan salé, trouvé dans mes classeurs de découpages de magazine, entassés depuis des années ! . . Petits flans au crabe Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 5 ramequins : 200 g de chair de crabe 1 citron vert 1/2 botte de ciboulette 4 oeufs 25 cl de crème... [Lire la suite]
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mardi 24 mars 2009

Terrine de mangue

Le jour où j'ai acheté ce magazine, en le feuilletant, je savais d'avance que cette terrine se retrouverais très rapidement sur ma table. Simple et rapide à réaliser, cette terrine est absolument délicieuse, fruitée, et fraiche. Terrine de mangue Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 minutes Réfrigération : 5 heures Pour 6 personnes : 2 mangues bien mûres 60 cl de jus de mangue 2 cuillères à soupe de jus de citron vert Sucre glace (facultatif) 1 sachet de sucre vanillé 12 g de... [Lire la suite]
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mercredi 25 février 2009

Cheesecake à la noix de coco

La recette a été fortement plébiscitée, et pour contenter les gourmandes qui veulent absolument le tester... voici le déroulement des opérations. Sur la base du "Cheesecake au citrons", que nous avions très apprécié... j'ai juste adapté, modifié... Cheesecake à la noix de coco .   Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de fromage style "Saint-Moret" 400 g de lait concentré sucré Nestlé 300 g de Spéculos 100 g de beurre ... [Lire la suite]
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jeudi 12 juin 2008

Féroce d'avocats

Toujours en feuilletant mes vieux magazines, et toujours à la recherche de petites choses à grignotter pour nos futurs apéros, je suis tombée l'autre jour, sur cette recette sans prétention, mais délicieuse. Les enfants ont adoré, c'est peu dire ! Malgré les deux petits piments, qu'un ami m'a ramené directement de la Réunion. Féroce d'avocats au surimi Pour 6 personnes 4 gros avocats 1 gousse d'ail 2 petits piment vert 200 g de surimi 1 citron vert le zeste d'un citron Bio 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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jeudi 7 février 2008

Véritables crèmes Persanes aux perles du Japon

Un peu plus de trois mois, que j'avais repéré cette crème chez "Eryn et sa folle cuisine". Mon dossier de recettes "à tester" est tellement rempli, que j'ai fini par l'oublier... jusqu'à ce que je la repère une fois de plus chez "Au delà des saveurs". Ce week-end, elle était sur ma table, et nous avons beaucoup apprécié : sa légéreté, son onctuosité, son agréable parfum... Enfin, vous aurez compris que nous avons énormément apprécié. . Véritables crèmes Persanes aux perles du Japon . ... [Lire la suite]
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samedi 19 janvier 2008

Lotte rôtie à la mangue sur nid poireaux

Une pointe d'accidité, avec une touche de sucré. Passé la surprise de la première bouchée, on se laisse séduire. . . Lotte rôtie à la mangue sur nid poireaux Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes 1,5 kg de queues de lotte 1 mangue mûre 2 blancs de poireaux 70 g de beurre 2 citrons verts 2 échalotes 15 g de gingembre frais 2 Cuillères à soupe de sauce de soja 10 g de basilic haché 10 g de persil 2... [Lire la suite]
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lundi 14 janvier 2008

Soupe de crevettes et crabe au lait de coco

Une éternité que je voulais essayer une soupe chinoise ou asiatique, et je pensais qu'il fallait passer plus de temps derrière les fourneaux ! Le soir je n'en ai pas toujours envie, et il me faut des plats rapides à préparer. Après avoir vu cette recette chez Audrey "Cucina", j'ai vite changé d'avis ; rapide, facile, parfumée, délicieuse : définitivement adoptée par la famille. . . Soupe de crevettes et crabe au lait de coco . Pour 4 personnes 1 boîte 3/4 de lait de coco 30... [Lire la suite]
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