mardi 15 mars 2011

Glace aux Spéculoos

Les vacances sont pourtant terminées, mais après une période d'inactivité (sans internet), j'ai toujours du mal a revenir sur le devant de la toile ! Le printemps est loin de s'installer dans le Sud ; nous sommes en pleine période pluvieuse, avec des alertes oranges pour les inondations ! Faut dire que dans le Gard, c'est souvent monnaie courante ! Aussi un peu de soleil et de fraîcheur dans nos assiettes, ne peut pas nuire à notre bon moral.  GLACE AUX SPECULOOS    Préparation : 20 minutes Turbinage : 25... [Lire la suite]
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mercredi 2 février 2011

Crêpes aux spéculoos, & Pâte à tartiner aux spéculoos également !

Chandeleur oblige, en quelque sorte, voici une recette de crêpes et de tartinade délicieuse. Elles n'ont pas étés dégustées aujourd'hui, mais il y a quelques jours pour le goûter des enfants, qui ont grandement apprécié. J'ai longtemps vu passer sur les différents blogs culinaires, cette célébre pâte à tartiner, et gourmande comme je suis, je me demande pourquoi, je ne me suis pas laissée tenter plus tôt ? Pâte à crêpes aux spéculoos    Ingrédients pour 8 personnes :   250 g de farine tamisée ... [Lire la suite]
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lundi 24 janvier 2011

Biscuit au chocolat et la cannelle

L'hiver est bien installé, avec des températures qui chutent encore, et dans la cuisine de Marie, on apprécie doublement les petites douceurs, surtout si elles sont sucrées et chocolatées ! Aujourd'hui, je vous propose un biscuit très aéré, délicatement parfumé, qui se laisse finalement déguster sans grande modération. Tel quel, ou acccompagné d'une crème Anglaise, d'une bonne salade de fruits : à vous de voir. Biscuit chocolat et cannelle Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6... [Lire la suite]
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dimanche 25 janvier 2009

Poulet aux épices douces et pâtes

Dans ma cuisine, nous sommes en pleine période exotique, et les épices sortent allégrement de leurs pots ces jours-ci... ce qui vous présage une série de petits plats parfumés. Aujourd'hui c'est un plat rapide, facile à préparer, mais néamoins savoureux et parfumé ; que petits et grands ont apprécié. Poulet aux épices douces et pâtes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 3 blancs de poulet 200 g de pâtes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1/2... [Lire la suite]
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jeudi 11 septembre 2008

Gâteau moelleux aux prunes et nougat blanc

Certes, je n'ai plus de prunes dans mon verger, mais avec mes absences répétées, j'ai un peu de retard dans mes publications. Ce gâteau a été réalisé cet été. Il était initialement prévu avec des abricots, j'ai pensé que le nougat et les prunes feraient aussi une excellente association. Un seul mot : excellent. Gâteau moelleux aux prunes et nougat blanc Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 600 g de prunes 100 g de nougat blanc 4 gros oeufs 140 g de farine 70 g de Maïzena ... [Lire la suite]
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mardi 18 mars 2008

Au retour de Porquerolles... une petite crème...

Après une semaine riche en découvertes sur cette île paradisiaque, je me décide enfin à pointer le bout de mon nez sur le blog. Rentrée vendredi, mais un peu sur les rotules, pour reprendre mes habitudes ! Faut dire que 52 gamins, 24 h sur 24 h, c'est un peu fatiguant ! J'étais partie en classe de découverte avec deux classes de l'école de mes enfants. Trés enrichissant à tous les niveaux ; nous avons passé d'agréables et d'innoubliables moments. Cliquez sur les photos pour les agrandir. . Crème à la... [Lire la suite]
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mercredi 9 janvier 2008

Magrets de canard, sauce à l'orange épicée

Un peu avant les fêtes, j'ai repéré cette recette chez Sylvette "Cerises et Clafoutis". Je garde un mauvais souvenir d'un plat salé à l'orange... mais, après avoir lu les impressions de Sylvette, j'ai été très tentée pour tester. Bien m'en a pris, car cette sauce est une explosion de saveurs en bouche. Délicieusement parfumée, elle s'associe admirablement avec les magrets. . Magrets de canard, sauce à l'orange... [Lire la suite]
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vendredi 14 décembre 2007

Cheesecake au citron

Quelques jours, que je n'ai pas posté de recettes sucrées, et pourtant j'ai fait quelques tests ! Un Cheesecake, avant l'ouverture du blog, je ne savais pas ce que c'était ? Faut dire que la pâtisserie et moi, c'était juste pour la consommer : cela ne m'intéressait pas plus que cela. Alors n'ayons pas honte, de l'avouer, car il faut bien un début à tout : voilà mon premier cheesecake, et je peux vous certifier que ce ne sera pas le dernier !! Cheesecake au citron    Préparation :... [Lire la suite]
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mercredi 28 novembre 2007

TARTE EPICEE AUX COINGS

Je ne me suis pas encore plongée dans les recettes de fin d'année. J'écluse, pour le moment, les derniers coings du verger de mes parents, avant qu'ils ne se périssent. Ce sera donc une des dernières recettes. Une recette de tarte découverte au gré de mes surfs chez Moony "Le fruit de ma passion" TARTE EPICEE AUX COINGS Pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre : 1 rouleau de pâte feuilletée 1,5 kilo de coings Pour la cuisson des coings : 1 gousse de vanille 2 bâtons de cannelle 4... [Lire la suite]
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lundi 26 novembre 2007

Tarte tatin aux coings et aux épices

Il me reste encore quelques coings, ramenés de chez mes parents. Avant qu'ils ne se périssent, autant leur trouver une fin plus heureuse. Une recette un peu modifiée du site "Au Féminin" Tarte tatin aux coings et aux épices Pour 8 personnes . Préparation : 20 minutes Cuisson : 70 minutes 4 coings moyens 1 litre d'eau 200 g de sucre 2 bâton de cannelle 3 clous de girofle 2 badiane (anis étoilée) 1 pâte feuilletée 100 g de sucre roux 50 g de beurre 100 g... [Lire la suite]
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