lundi 15 septembre 2008
Un énorme plateau, pour 24 bouches gourmandes !
Les enfants se sont bien installés dans leurs classes respectives ; alors il est temps de fêter l'anniversaire de mon petit dernier.
Il est né fin août, et n'a donc pas la chance de souffler ses bougies à l'école en temps et en heure. Avec l'accord des instituteurs, nous laissons passer quelques jours, après la rentrée, et ainsi il peut le fêter avec tous ses copains(nes) de classe, au sein de l'école.
Pour l'occasion, et pour une classe de 24 enfants, je leur avais fait 4 gâteaux : c'est bien plus pratique pour le partage. Enorme me direz-vous ! Mais les maîtres et les maîtresses des autres classes en profitent pour leur quatre heures, car ils sont très gourmands !
Vous voulez que je vous avoue ? Tout le monde s'est bien régalé, et j'ai récupéré le plateau à 16 heures, complètement vide !
Je ne vous met pas ici les recettes en détail, mais juste les liens directs, vers les sites ou les blogs sur lesquels je les ais récupérés.
Cake aux myrtilles
Une recette du site : "Cuisine AZ".
Cake aux poires et au chocolat
Une recette du blog : "Arom et Plaisir".
Petits moelleux à la banane et aux noix
Une recette du blog : "Les sucreries de Bulle"
J'ai juste remplacé les noix de Pécan, par des noix.
Brownies aux amandes
Une recette du blog : "Cooky Monster".
Une idée du plateau de réjouissance
Cliquez sur les photos pour les agrandir.
samedi 14 juin 2008
Cake au chorizo, olives et tomates
Apéro, ou entrée froide avec une bonne salade... Avec sauce d'accompagnement ou sans (comme nous l'avons dégusté), ce cake est très agréablement parfumé.
Après "Tomates et mozarella", je viens de tester celui-ci.
.
.
Cake au chorizo et aux olives.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
200 g de farine complète
3 œufs
1 dl de lait
1 dl d’huile des tomates séchées
10 pétales de tomates séchées
1 sachet de levure
200 g de chorizo
60 g d’olives vertes dénoyautées
60 g d’olives noires dénoyautées
20 g de beurre
sel, poivre 5 baies.
Préchauffez le four th. 6 (180°). Beurrez le moule.
Coupez le chorizo en rondelles, puis chaque rondelle en quatre. Farinez ces morceaux.
Mélangez dans une terrine la farine, la levure et les œufs battus avec du sel et du poivre. Ajoutez l’huile des tomates, le lait, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène, puis incorporez les olives vertes et noires, les tomates séchées coupées en petits dés, et les morceaux de chorizo farinés.
Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre de la pâte. Elle doit ressortir sèche. Laissez en attente 5 minutes avant de le démouler. Dégustez tiède ou froid.
Nos suggestions : Accompagnez ce cake d’un coulis de tomates aux herbes.
.
.
.
jeudi 6 décembre 2007
Cake à la courge et cardamome
Les cucurbitacés et moi, c'est une longue histoire d'inimitié ! Je cuisine la courge, en velouté sucré pour mon mari qui aime beaucoup : mais je n'y touche pas !
En parcourant vos blogs ces dernières semaines, une multitude de recettes ont attiré mon attention et mis mes papilles en émoi.
J'ai donc décidé de tester, avec une recette qui pourrait me satisfaire... trouvée sur 750g.
.
.
Cake à la courge et cardamome
.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Attente : 10 minutes
Pour 6 personnes
200 gr de courge, la pulpe cuite
90 gr de sucre
10 cl d'huile d'olive
2 œufs
160 gr de farine
50 gr de noisettes moulus
50 gr d'amandes moulus
2 cuillères à café de poudre à lever
½ cuillère à café de cardamome
½ cuillère à café de bicarbonate
Une pincée de sel
Faites cuire la courge et écrasez-la avec une fourchette.
Fouettez les œufs avec l'huile d'olive et le sucre.
Ajoutez la courge, une pincée de sel, les amandes et les noisettes moulus.
Mélangez et ajoutez la farine avec la poudre à lever et le bicarbonate.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré (ou avec du papier sulfurisé).
Cuire votre cake au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes environ.
.
.
Je n'avais pas de cardamone moulue, j'ai donc écrasé 8 graines, pour en récupérer la poudre.
Finalement, je me suis réconciliée avec la courge ; ce cake était délicieusement parfumé et moelleux.
.
.
jeudi 8 novembre 2007
Cake à la mozzarella et tomates séchées
Eté comme hiver, toujours d'actualité : un petit cake à déguster en toutes occasions.
.
.
Cake à la mozzarella et tomates séchées
.
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
200 gr de farine
10 cl de crème fraiche épaisse
3 oeufs
150 g de tomates confites
1 boule de mozzarella
3 tranches fines de jambon de Parme
1 sachet de levure
25 g de beurre (pour le moule)
10 cl d’huile des tomates séchées
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre moulu
2 cuillères à café de ciboulette ciselée
1 cuillère à soupe de basilic ciselé
Préchauffez le four th. 6/7 (
Coupez les tomates confites en lamelles, la mozzarella en dés, le jambon en lanières, la ciboulette ciselée. Ajoutez les tomates, la mozzarella, le jambon de Parme et la ciboulette à la pâte. Mélangez bien.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la pâte et tapez doucement le fond du moule sur le plan de travail pour faire partir d’éventuelles bulles d’air. Enfournez et faites cuire 10 minutes, puis baissez le four th.6 (
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche et le cake doit être bombé et bien doré. Laissez tiédir et démoulez sur une grille. Servez tiède ou froid.
.
.
.
.
.
dimanche 30 septembre 2007
Trois pour le prix d'un !
Voici enfin la suite des gâteaux réalisés pour l'anniversaire de mon petit dernier.
Un large choix pour ces petites têtes blondes ; avec des saveurs différentes, pour qu'il y en ait pour tous les goûts.
Un petit aperçu de l'assortiment :
.
.
La suite du plateau ici : "Cake aux pruneaux et aux abricots secs", "Carré marbré aux noix"
.
.
Cake aux Fruits Confits
Durée : 1 h 15
320 g de farine
200 g de beurre pommade
4 œufs
1 cuillère à soupe de lait
150 g de sucre
2 paquets de levure chimique
5 cuillères à soupe de rhum
100 g de fruits confits
100 g de raisins secs
Faire macérer les fruits confits et les raisins secs dans le rhum. Pendant ce temps, blanchir à la spatule en bois le beurre pommade avec le sucre en poudre.
Ajouter les œufs, le lait et les fruits macérés.
Bien mélanger. Incorporer en dernier la farine tamisée et la levure chimique.
Mouler dans un moule à cake beurré et cuire à four chaud (180° C) pendant 40 minutes.
Au terme de la cuisson, vérifier que le cake soit cuit en plantant la lame d'un couteau dans la pâte. Si la lame ressort sèche, le gâteau est cuit. Démouler et laisser refroidir sur grille.
.
.
Recette initiale : "Meilleur du Chef"
.
.
Cake au citron
Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 4 personnes : 80 g de beurre demi sel 150 g de sucre 200 g de farine 3 gros oeufs 1/2 sachet de levure 10 cl de lait demi écrémé ou de crème fraîche zeste et jus d'1 citron râpé
Laisser le beurre ramollir à température ambiante. Battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf, le jus de citron et le zeste de citron râpé et fouetter. Tamiser la farine et le levure chimique de la préparation et mélanger doucement. Laisser cuire au four préchauffé à 170/ . . Recette initiale : "Linternaute" . .
. Cake à la noix de coco et à la cannelle . 160 g de sucre semoule 1 yaourt 2 oeufs 150 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 100 g de crème de marron vanillée 10 cl d'huile 150 g de noix de coco râpée 1 cuillère à café de cannelle
Préchauffez votre four à 180 ° C (th 6). Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs et le sucre. Mélangez. Ajoutez le yaourt, puis la farine tamisée, additionnée de levure et la crème de marron. Mélangez bien l'ensemble. Incorporez l'huile petit à petit. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Ajoutez enfin délicatement la noix de coco et la cannelle. Versez le tout dans un moule (cake ou autre) beurré, et fariné, et mettez au four pendant 45 minutes. . . Une recette sortie de mes vieux cahiers . .
.
mardi 5 décembre 2006
Cake au Chèvre, Noix et Raisins
Ceux qui me connaissent un peu, savent que le fromage de chèvre et moi, nous ne faisons pas bon ménage... et pourtant, j'ai testé récemment deux recettes, incluant du fromage de chèvre, et j'ai apprécié...
Alors quand j'ai reçu, celle-ci dans ma boite aux lettres, du site ISaveurs, je me suis dit pourquoi pas ?
Cake au Chèvre, Noix et Raisins de Corinthe
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour 6 personnes
- 150 g de Farine de blé
- 100 g de Gruyère râpé
- 10 cl d' Huile de tournesol
- 15 cl de Lait entier
- 3 g de Levure chimique
- 50 g de Noix
- 3 Oeufs
- 1 pincée de Poivre
- 50 g de Raisins de Corinthe
- 1 pincée de Sel
- 200 g de Fromage de chèvre
Pensez à prendre du fromage de chèvre en bûche
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).Découpez le chèvre en morceaux, concassez les noix et mouillez les raisins d'eau tiède. Faites chauffer la lait.
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère et remuez.
Mettez le chèvre, les noix et les raisins préalablement égouttés dans la pâte. Mélangez le tout. Versez dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.
Excellent, moelleux à souhait, très savoureux, et le mélange des ingrédients est très harmonieux. Nous avons beaucoup aimé, le côté sucré/salé, entre les raisins, le fromage de chèvre et les noix. A refaire rapidement, dans des petits moules à muffins, pour l'apéritif.
