lundi 3 août 2009

Sorbet à l'ananas, au Rhum

Après la "glace à la fraise", le "sorbet au melon", voici celui à l'ananas... et vous attendrez quelques jours pour celui au citron ou la glace à la vanille qui étaient absolument délicieux, mais dont les photos sont floues. Sorbet à l'ananas, au Rhum Préparation : 15 minutes Turbinage : 30 minutes Congélation : 2 / 3 heures 350 g d'ananas frais 1 gousse de vanille 160 g de sucre fin 1 bouchon de Rhum blanc Préparez l'ananas : Pelez-le, enlevez la partie centrale, et... [Lire la suite]
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mardi 31 mars 2009

Crêpes en aumônières aux fruits caramélisés

Comme je le dis souvent, les crêpes c'est bon toute l'année, et pas qu'à la Chandeleur ! C'est le dessert préféré des enfants, quoique les miens, côté dessert ne sont pas trop difficiles, et se laissent facilement séduire :) . Crêpes en aumônières aux fruits caramélisés Fruits caramélisés 1boite d'ananas 2 bananes 4 kiwis 3 poires 40 g de beurre 100 g de sucre blond de canne du Malawi "Ethiquable" Préparation des fruits caramélisés : ... [Lire la suite]
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jeudi 19 mars 2009

L'Excellent "Carrot Cake" d'Hélène

Il y a une éternité que cette recette d'Hélène est dans mon classeur "A tester", et je remet toujours au lendemain... Regrettable, et bien dommage de ne pas avoir succombé plus tôt, surtout après y avoir goutté !!! Je peux dire que j'étais intriguée, par ce fameux gâteau à la carotte ! Comme je le suis quand je vois les tests de gâteau aux pommes de terre... N'hésitez pas à le tester, c'est vraiment délicieux, très parfumé, et surtout pas trop calorique :). De plus, il se conserve très bien pendant plusieurs jours...... [Lire la suite]
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jeudi 5 mars 2009

Quinoa safrané aux crevettes

Le Quinoa, à la maison tout le monde apprécie, et fort heureusement, car cela me permet de tester le Quinoa d'Equateur, que j'ai reçu dernièrement du site ETHIQUABLE. Cela me pousse aussi à tester de nouvelles façon de préparer cette petite graine, que bien des personnes, ne connaissent pas encore... et pourtant elle est délicieuse. Vous trouverez d'autres recettes de Quinoa, ICI Quinoa safrané aux crevettes Préparation : 30 minutes  Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 200... [Lire la suite]
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jeudi 24 juillet 2008

Clafoutis ananas et noix de coco

Tout le monde sait que le lait de coco, fait partie intégrante de ma cuisine, allant du plat au dessert. Cette fois-ci, c'était pour un petit clafoutis : une pure gourmandise de saveurs et d'onctuosité ! Avec ces proportions là, j'ai tout de même rempli dix ramequins, alors que la recette initiale était prévue pour six personnes. . . Clafoutis ananas et noix de coco . Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Pour 6 personnes : 500 g d'ananas frais (ou en morceaux... [Lire la suite]
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mardi 1 avril 2008

Bavarois à l'ananas, et coulis de framboises

Cela fait seulement quelques mois, que je me "lance" dans la pâtisserie, autre que les crèpes, le très célébre gâteau au yaourt, et recettes simples... J'aime bien relever les défis ; c'est pour cela que je me suis essayée dans une réalisation un peu plus recherchée (pour moi). J'ai donc commencé par un bavarois, trouvé chez "Au delà des saveurs" . . Bavarois à l'ananas, et coulis de framboises . Ingrédients pour 6 personnes : Le Biscuit : 100 g de beurre 100 g de farine... [Lire la suite]
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samedi 1 mars 2008

Fondant des îles à l'ananas

Rien ne va plus ! Suis tombée en panne d'A.P.N., et c'est là que je m'aperçois, que ce petit appareil a une importance "capitale" dans ma cuisine ! Les nouveaux tests, sont donc écartés, pour le moment. Heureusement, j'ai quelques recettes en attente dans mes dossiers : celle-ci date de novembre, il est temps de la dépoussiérer... Cet imprévu, me pousse a faire un peu de rangement dans mes dossiers, ce qui n'est pas négligeable ! Fondant des îles à l'ananas . Pour 6 personnes 200 g de chocolat... [Lire la suite]
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samedi 12 mai 2007

Poulet aigre-doux à l'ananas

Encore un plat "Japonisan", recette tirée d'un livret de "Recettes au Wok", que je possède depuis des lustres ! Poulet aigre-doux à l'ananas Préparation : 30 minutes 600 g de fines escalopes de poulet 2 gousses d'ail 2 gros oignons 1 cuillère à thé de gingembre râpé 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de Maïzena 2 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à... [Lire la suite]
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jeudi 26 avril 2007

Galette à la Créole

Une recette du "Maxi Cuisine" de Février-Mars, qui était en attente, de mon bon vouloir. C'st d'ailleurs regrettable, d'avoir attendu aussi longtemps pour la tester, parce qu'elle est absolument délicieuse. Galette à la Créole. Pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes 2 rouleaux de pâtes feuilletées 1 petite boite d'ananas 1 poire 1 banane 50 g de raisins secs 3 cuillères à soupe de Rhum (facultatif) 1 oeuf entier + 1 jaune 90 g de sucre ... [Lire la suite]
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dimanche 15 avril 2007

Porc à l'ananas

Je ne suis pas encore rentrée de vacances, mais cela ne serait tarder.... Plus que quelques heures, et je serais de nouveau parmi vous.. . Toujours envie de sucré salé, d'exotisme, et en quête de nouvelles recettes. J'ai déjà fait plusierus fois, du Porc à l'ananas, mais pas celle-ci de B.A.Ba de la fête. . . Porc à l'ananas . 4 personnes : 350 gr de filet de porc 1 grande boîte d'ananas ou un ananas frais 3 oignons coupés en fines lamelles ... [Lire la suite]
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