vendredi 18 février 2011

Terrine de roquefort aux fruits secs et au pain d’épices

Presque aussitôt repérée chez Hélène : "Mais qu'est ce qu'on mange ce soir ?", et aussitôt sur ma table, ou plutôt celle d'amis ;-)) Je pense que vous pouvez manger cette terrine en entrée, ou avec une salade verte pour un repas du soir : moi, je l'ai préférée e, accompagnement d'un petit apéro. J'ai juste changé le Porto contre du Muscat de Rivesaltes, tout simplement, parce que je n'avais que cela dans mes placards ! Une terrine délicieusement parfumée, alliant à merveille le salé-sucré : à garder dans le dossier... [Lire la suite]
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lundi 12 octobre 2009

Assortiment de gâteaux pour un Anniversaire

Après le goûter d'anniversaire à l'école, il fallait bien penser à celui à la maison. Toujours un large choix de gâteaux, tous différents, pour qu'il y en ait pour tous les goûts. J'ai opté pour le "Chocotrobon" de Céci, le "Cake chocolat bananes et noix" de Nina, le "Gâteau moelleux, fondant aux abricots" de 750G, le "Gâteau de Sienne" d'ISaveurs, le "Fondant au citron" de Titia et  pour terminer un "Gâteau au chocolat et poires" de Karine. CHOCOTROBON de... [Lire la suite]
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mercredi 12 août 2009

Mousse de foie de volaille aux fruits secs

Je vous laisse encore pour quelques jours, la dernière ligne droite avant la rentrée scolaire. La porte du blog reste ouverte pour vos visites, vos tests, et vos messages, et rendez-vous dans une bonne dizaine de jours. Une jolie terrine onctueuse et savoureuse, très appréciée par mes convives (d'ailleurs, Merci Marie), vous permettra d'attendre patiemment mon retour :). Mousse de foie de volaille aux fruits secs Préparation : 30 minutes Attente : 2 heures Cuisson : 20 minutes Repos : 12 heures Pour... [Lire la suite]
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jeudi 9 avril 2009

Taboulé revisité au quinoa

J'ai beaucoup publié de recettes sucrées ces jours-ci. Je vous laisse pour quelques jours avec un plat très ensoleillé, en espérant qu'il attirera chez vous quelques rayons de soleil. Je vous souhaite également de bonnes fêtes Pascales. Taboulé revisité au quinoa . Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de quinoa d'Equateur "Ethiquable" 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune : c'est plus beau) 100 g de tomates confites 250 g de... [Lire la suite]
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mardi 17 juin 2008

Tiramisu sucré salé

. Je suis encore dans la limite du temps, pour proposer à Annelénor une nouvelle verrine. En effet, la date butoire, pour la participation à sa récap de verrines est fixée au 31 juin 2008. Il vous reste encore quelques jours, pour l'alimenter.... . . Une envie de Tiramisu, mais version salée. Pas grand chose dans mon frigidaire, ce jour-là, donc j'ai fait avec les moyens du bord, pour une résultat, ma foi, assez sympa. Je vous laisse le soin de "juger"... . . Tiramisu sucré salé . ... [Lire la suite]
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mercredi 13 février 2008

Cocotte de poulet Maghreb aux fruits secs, et sa semoule

Ce matin là, mes escaloppes de poulet en main, j'avais la ferme intention de les cuisiner d'une façon différente. Le soleil est toujours bien présent dans notre si belle région, mais je le voulais aussi dans mon assiette ! Après un rapide coup d'oeil à mon moteur de recherche favori, j'ai opté pour cette cocotte, dont j'ai modifié quelques détails pour l'occasion... Un plat sucré/salé, à la limite du confit, avec une explosion de saveur en bouche excellente ! Et encore bien meilleur réchauffé. Cocotte de poulet Maghreb... [Lire la suite]
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samedi 22 décembre 2007

Marmelade de fruits secs et poivrons crème au safran, de Pierre Gagnaire

. . Période de vacances scolaires, est pour moi signe d'absence. Je vous laisse les clés du blog, car je m'absente pour une petite semaine. Je vous souhaite de passer de bonnes fêtes de fin d'année, d'excellents réveillons, et je vous dis a très bientôt. . . . Un dessert très surprennant. Jamais je n'aurais osé mettre du poivron et du safran dans un dessert ! Pourtant Pierre Gagnaire l'a fait en direct, dans une émission de télévision, et Sophie Davant qui était la testeuse a... [Lire la suite]
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vendredi 21 septembre 2007

Cake aux pruneaux et aux abricots secs

Toujours pour l'anniversaire de mon fils, mais cette fois-ci pour emmener à l'école. Par conséquent, je n'ai pas eu le loisir d'y goûter, mais d'après les dires des maîtres et maîtresses ; il était délicieusement parfumé et moelleux. Il n'en est pas revenu une seule miette. D'après une recette de Violette de "La table de Vio" Cake aux pruneaux et aux abricots secs Ingrédients : 3 oeufs 125 g de sucre glace 125 g de beurre demi-sel 160 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 80 g d'oranges... [Lire la suite]
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dimanche 1 juillet 2007

Clafoutis aux deux abricots

Toujours avec les abricots de mon arbre, et des abricots secs : ce clafoutis était très parfumé, joliment coloré, et très agréable à déguster. . Clafoutis aux deux abricots Préparation : 20 minutes Trempage : 2 heures Cuisson : 30 minutes • 8 beaux abricots mûrs, • 8 abricots secs, • 4 cuillerées à café de poudre d'amandes, • 3 oeufs, • 4 cuillerées à soupe de farine, • 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre, • 20 cl de lait, ... [Lire la suite]
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samedi 30 juin 2007

Cake à l’abricot

Pas une très grosse récolte, mais les fruits sont magnifiques. Et comme c'est la première année, je n'ai pas de recettes déjà testées. J'ai donc cherché sur le net, dans les desserts. Cake à l'abricot 20 g d’amandes effilées pour le décor. 200 g d’abricots bien mûrs 200 g de farine 150 g de beurre tempéré 150 g de sucre 1 cuillère à café de vanille liquide 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique ... [Lire la suite]
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