lundi 21 mars 2011

Pain de crabe

 Le Printemps est là ! La belle saison où toute la nature reprend goût à la vie petit à petit... On éprouve un réel plaisir à quitter le temps d'un ensoleillement, nos lainages pour profiter des premiers rayons de soleil, annonciateurs des beaux jours. Et en prévisions des repas sur la terrasse, voici un plat que vous pourrez emporter facilement également pour vos pique-nique familiaux. Pain de crabe      Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes : 10 Bâtonnets de surimi 120... [Lire la suite]
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jeudi 30 avril 2009

Roulés d'asperges aux noisettes et amandes

Je suis en plein test avec les asperges en ce moment, et j'espère ne pas vous lasser, car la saison ne fait que commencer ! Après les "Corolles de Saint-Jacques aux asperges" d'hier, j'ai essayé de revisiter la traditionnelle tarte aux asperges. . Roulés d'asperges aux noisettes et amandes   . Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes  Ingrédients :24 d’asperges vertes (6 par roulés)20 g de poudre de noisette20 g de poudre d’amande1 jaune d’œuf1 cuillère de levure... [Lire la suite]
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mercredi 4 mars 2009

Gratin de patates douces aux épices

Je vous en ais parlé hier : voici la cocotte qui accompagnait mes "Magrets de canard au caramel d'épices". Un gratin extrémement savoureux, agréablement parfumé avec tous ces épices, et qui s'est très bien harmonisé avec la viande. . . Gratin de patates douces . Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure 30 Ingrédients pour 6 personnes : 6 patates douces 500 g de Brousse 2 oeufs 30 cl de lait entier Persil, Coriandre, Ciboulette 1... [Lire la suite]
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samedi 31 janvier 2009

Curry de poulet au lait de coco et citron

Gingembre, Curry, Cannelle, Coriandre, Noix de coco, Lait de coco, Sauce soja, Litchis... font partie intégrante de ma cuisine ces jours-ci. Nombreuses sont mes publications, en plats à tendance Asiatique et Exotique. Curry de poulet au lait de coco et citron Pour 4 personnes : 800 g de filet de poulet 2 oignons 4 citrons 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de curry 50 g de beurre 20 cl de lait de coco 1 bouquet de coriandre Poivre du moulin 40 cl de bouillon de volaille ... [Lire la suite]
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dimanche 18 janvier 2009

Poulet, curry, gingembre... une soupe Asiatique.

Les soirées sont fraiches, et une bonne soupe se laisse avaler très facilement. La monotonie ne fait pas, et ne fera jamais partie de ma cuisine ; j'aime trop les innovations. D'ailleurs, il est très rare, que le même plat se retrouve deux fois sur ma table. En ce moment, je suis en pleine période : "Chinoiseries", et je vous fais profiter de mes tests. Soupe de poulet au curry .     Préparation et cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de... [Lire la suite]
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vendredi 5 décembre 2008

Magret de canard aux clémentines

Après le sucré, voici le salé ; toujours avec des clémentines ! Rien de bien compliqué dans la recette elle-même : le plus dur étant de garder, sans trop de dégats, les suprêmes de clémentines entiers. Magret de canard aux clémentines    Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard 5 clémentines 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de sucre Le jus d'1 ou 2 oranges 50 g de... [Lire la suite]
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mercredi 19 novembre 2008

Verrine au quinoa, pamplemousse, gambas et saumon fumé

On repart sur les chapeaux de roues ! Le blog a assez dormi ces jours derniers ! Une verrine que nous avons beaucoup appréciée, de part ses saveurs, mais aussi ses couleurs et associations. Ce n'est pas Annellenor qui va me contredire :) Verrine au quinoa, pamplemousse, gambas et saumon fumé    . Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1,5 verres de quinoa 3 verres de bouillon de légumes 2 pamplemousses rose 1 demi citron 1 cuillère à soupe d’aneth 3... [Lire la suite]
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mercredi 5 novembre 2008

Tourte de saumon aux fruits de mer

Les vacances scolaires touchent à leur fin, et il faut bien reprendre ses activités... Il y a bien longtemps que je ne vous ais pas publié de recettes à base de poisson, ou de fruits de mer :)... J'ai conconcté cette tourte, juste avant de partir en vacances, avec un fond de frigidaire pour les légumes, et en fouillant dans les tiroirs de mon congélateur, pour la complèter plus savoureusement. Tourte de saumon aux fruits de mer 2 pâtes feuilletées 1 filet de saumon de 500 g environ 200 g de moules décoquillées... [Lire la suite]
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jeudi 23 octobre 2008

Filet de saumon, sauce aux fruits de mer

    J'ai reçu, il y a de cela quelques jours déjà (je m'excuse pour le retard), un colis rempli de délicates attentions, pour certaines, plus ou moins odorantes. Un envoi qui m'a fait extrémement plaisir, et dont je vais trouver une utilité dans les prochains jours. Aujourd'hui je commencerais ce billet, par remercier une bloggeuse au grand coeur. Hier, je fêtais avec vous toutes mes deux ans de blog, et je parlais justement de liens qui se... [Lire la suite]
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samedi 11 octobre 2008

Poulet au Curry, lait de coco, et poivrons

Pas vraiment de recettes qui m'ait séduite complètement, alors j'ai opté pour la réalisation avec les moyens du bord, prenant quelques idées de-ci, de-là. Je vous donne mon déroulement, qui ressemble peut-être, de près où de loin à une recette déjà connue ? Pour tout vous dire : c'était délicieux, la viande très tendre, et très agréablement parfumé. . Poulet au Curry, lait de coco, et poivrons 3 belles escalopes de poulet 2 poivrons : 1 rouge et 1 jaune 2 oignons 2 échalotes Sel et poivre 5... [Lire la suite]
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