mercredi 27 mai 2009

Ballottines de poulet à l'Italienne

Après quelques jours d'absence, je vous retrouve avec plaisir, pour un plat aux couleurs Italiennes. Très simple, complet, délicieux, mais surtout très sympa en présentation, cette recette provient de mon classeur aux multiples découpages ! . . Ballottines de poulet à l'Italienne Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 2 boules de Mozarella 500 g de tomates 1 belle aubergine 6 échalotes 2 gousses d'ail 4 brins d'Estragon 3... [Lire la suite]
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mardi 16 décembre 2008

Petites cocottes de rougets au mascarpone et aubergines

Je les ais enfin sorties de leur emballage, mes petites cocottes, après quelques semaines passées dans le placard ! Et pour un premier test, j'avoue que le résultat était tout simplement délicieux. Très agréablement parfumé, et onctueux. Cocottes de rougets au mascarpone et aubergines Temps de préparation :  5 minutes Temps de cuisson :  15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 4 filets de rougets 1 aubergine 4 cuillères à soupe de mascarpone 1 cuillère à café... [Lire la suite]
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mercredi 15 octobre 2008

Quinoa au poulet et légumes du soleil

Je ne la cuisine pas aussi souvent qu'Annellénor "Passion... Gourmandises" , mais j'apprécie énormément cette céréale. Nous avions déjà grandement apprécié la "Poêlée gourmande des Andes". Une recette de "Marmiton" que j'ai très "légérement" modifiée, pour l'adapter à mes gouts. Quinoa au poulet et légumes du soleil Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de quinoa - 1 oignon moyen - 1 ou 2 échalotes ... [Lire la suite]
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mercredi 24 septembre 2008

Terrine aux légumes du Soleil

Il y a des recettes que l'on teste rapidement, d'autres qui attendent sagement leur tour. Certaines sont publiées dans la foulée, et d'autres patientent calmement, sans râler parce que d'autres leur passent devant. Allez donc savoir pourquoi, celle-ci a attendu des lustres pour se retrouver sur ma table, mais elle passe devant toutes les autres pour la publication. Tout simplement, parce que nous avons adoré : savoureuse, très fraiche, parfumée,... un pur délice. . . Terrine aux légumes du Soleil 1... [Lire la suite]
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lundi 8 septembre 2008

Pannequets d'aubergines au riz et au chorizo

Il me restait un peu de riz blanc, du précédent repas, et je n'avais pas envie de salade composée : je lui préfére les pâtes ! Une entrée vite préparée, parfumée, et complète : les féculents et les légumes réunis ! Que demander de plus ? . Pannequets d'aubergines au riz et au chorizo Pour 4 petits roulés : 2 aubergines longues 1 poivron rouge 1 oignon 1 échalote 1 cuillère à café de Cumin 1 cuillère à café de Curcuma Sel et poivre 5 baies 12 belles tranches de chorizo 1 boule de Mozzarella ... [Lire la suite]
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mercredi 3 septembre 2008

Lasagnes de thon et légumes grillés au coulis de basilic

Parce que tout a une fin ! Mais aussi parce qu'il faut reprendre ses activités un jour... Je me décide enfin à pointer le bout de mon nez ; maintenant que les enfants ont repris le chemin de l'école hier matin, j'aurais un peu plus de temps à consacrer à mon blog, très délaissé cet été !! J'ai donc du retard dans mes publications ! Ces lasagnes réalisées en juin, avaient remporté un vif succés : un plat très savoureux et frais. Idéal avec une bonne grillade. Merci Mie. Lasagnes de thon et légumes grillés au coulis de... [Lire la suite]
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vendredi 15 août 2008

Tarte aubergines, tomates et sardines

Toujours dans les recettes du soleil et fleurant bon la Provence ; cela vous dit une petite tarte aux aubergines, tomates... J'ai pris tout ce que j'avais sous la main et elle était délicieuse. Tarte aubergines, tomates et sardines . Pour une tarte de 28 cm : 1 pâte feuilletée 2 aubergines 150 g de Saint-Moret 1 oeuf 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 1 cuillère à soupe d'origan 1 cuillère a café de cerfeuil Sel et poivre 5 baies 10 cl d'huile d'olive 4 tomates 150 g de... [Lire la suite]
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samedi 5 juillet 2008

Tarte d'aubergines

Parce que, tout simplement, j'apprécie ce légume, mais j'ai toujours envie de nouvelles façons de le cuisiner, de l'accommoder... et finalement, les moyens ne manquent pas ! Une recette que j'ai légèrement modifiée, je vous laisse le soin d'aller découvrir sur le site de "Linternaute", la recette initiale. . . Tarte d'aubergines  .Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes : 3 aubergines assez grosses 1 bûche de chèvre 1... [Lire la suite]
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dimanche 4 mai 2008

Crumble saumon aubergine chèvre

Les aubergines font partie de mes légumes préférés, et je cherche toujours de nouvelles préparations. Le Crumble, je n'avais encore jamais essayé. Un seul petit bémol, dommage que le chèvre soit trop dominant et couvre largement le saumon. Crumble saumon aubergine chèvre    Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 160 g de farine  - 125 g de beurre  - 40 g de parmesan - 60 g d'amandes effilées - 500 g de filet de saumon... [Lire la suite]
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jeudi 6 mars 2008

Un petit tour du côté du Mexique.

En faisant mes courses, des tortillas Mexicaines, m'ont fait de l'oeil... Le hic, c'est que je  n'avais pas envie de les préparer comme d'habitude. Même si la recette de base, ne change pas trop, je la voulais plus complète, avec des légumes. J'aurais bien vu une petite feuille de salade en accompagnement, mais j'ai oublié. Enchiladas de boeuf aux légumes    500 g de boeuf haché 2 oignons, 3 échalotes, 3 gousses d'ail 1 aubergine 1 courgette 1 poivron rouge 1 boite de tomates... [Lire la suite]
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