samedi 28 mai 2011

Tapenade aux olives vertes et amandes

 La recette initiale provient du blog : « Mots et mets ». Une fois terminée, bien entendu j'ai plongé ma petite cuillère dans le pot afin de vérifier qu'elle correspondait à mes attentes,  malheureusement, je l'ai trouvé un peu fade à mon goût. J'ai donc apporté mon petit grain de sel en rajoutant quelques petites choses... Cette version de tapenade surprenante dés la première bouchée, nous fait très vite oublier la traditionnelle, pour finalement l'apprécier ! Elle fera donc partie de mes prochaines tartinades,... [Lire la suite]
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mercredi 30 mars 2011

Petits vols au vent aux anchois et au Roquefort

 Voilà encore des petites choses à grignoter pour vos futurs apéritifs, qui se laissent manger très très facilement. Petits et grands ont adoré. Moi également, car c'est très rapide à préparer. Les farces peuvent se réserver au réfrigérateur, et attendre le dernier moment pour le remplissage des petits vol au vent. Un gain de temps non négligeable pour la cuisinière. Petits vol au vent aux anchois    Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes 12 vols au vent miniature 10 anchois à l'huile 2 petits Suisses 5... [Lire la suite]
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jeudi 24 mars 2011

Trilogie de fougasses

 Une éternité que je voulais faire des fougasses, d'autant plus que j'en achéte très souvent, vu que mes Lutins adorent ca ! Cette recette n'a strictement rien à voir avec celle de mon boulanger favori, car sa pâte est feuilletée, et est garni de bons gratons... Mais j'avoue que le "fait maison", est aussi délicieux.  Quand le premier test est concluant, on a forcément envie de recommencer ! Je récapitule : même recette de base, on change quelque peu les ingrédients et on ne manque pas de se régaler ! Pas de... [Lire la suite]
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samedi 28 novembre 2009

Pétits patés de foies de volaille aux anchois et aux câpres

Je ne m'en suis pas rendue compte, mais cela fait une bonne quinzaine de jours que j'ai délaissé complètement mon blog ! Désolée pour mes fidèles lecteurs (trices), que je rassure encore ici : tout va bien, c'est juste une légère lassitude passagère. Beaucoup de choses à fêter pourtant, ce mois-ci... Tout d'abord j'ai complètement râté mon 3ème anniversaire de blog. Oui, déjà ! Mon premier billet remonte à loin !! Le temps passe vraiment trop vite ici aussi. Je viens de franchir, sans m'en rendre compte les 1 090 000 visiteurs... [Lire la suite]
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jeudi 4 juin 2009

Tatin à la tomate, chapelure aux anchois

Par deux fois, j'ai testé des Tatins de tomates, mais celle-ci est de loin la meilleure : plus savoureuse et parfumée. Si cela vous dit, d'aller voir les autres recettes... "Tarte tatin de tomates et Mozarella" et "Tatin de tomates, en feuilles de brick au parmesan" Tatin à la tomate, chapelure aux anchois Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 à 8 personnes 300 g de pâte feuilletée 1,5 kg de tomates olivettes 1 gousse d'ail 10 filets d'anchois... [Lire la suite]
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mardi 23 septembre 2008

Une "Tartinade" de plus

Dés que je l'ai aperçue Chez Flo : " Aventures Gourmandes", je savais que je ne tarderais pas à la tester ! Une petite appréhension tout de même ; j'avais un peu peur que le poivron (même si je l'aime énormément) soit un peu trop dominant, et emporte les parfums des autres ingrédients. Il n'en est rien et cette tartinade, va faire partie de mes classiques, car c'est délicieux, très fin, et agréablement parfumé. Surprenant, je vous dis :)) . . Poivronade . 5 poivrons rouges 2... [Lire la suite]
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samedi 20 septembre 2008

Verte, noire ou rouge : il y a du choix.

J'ai pas mal publié du sucré ces jours-ci... et pourtant, j'ai aussi cuisiné beaucoup de salé, et notamment dans les petites choses à grignoter pour l'apéritif. Depuis le temps que je voulais m'essayer dans les tapenades, ou les pâtes à tartiner salées ; plus rien ne m'arrête, quand je suis lancée, et les tests fusent. Je crois que je me suis promis, de ne plus acheter de pots tout prêts, tellement c'est facile, rapide à faire, mais surtout bien meilleur. Nous avons adoré celle aux tomates séchées. Mon grand garçon a frotté le... [Lire la suite]
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vendredi 12 septembre 2008

Tarte fine aux anchois en tapenade

Une petite tarte très rapide à réaliser, joliment colorée et parfumée, mais également très savoureuse. Je la verrais tout aussi bien, en version mini, pour un apéritif. Si vous appréciez le poisson, laissez-vous tenter. . . Tarte fine aux anchois en tapenade . Préparation : 20 minutes Cuisson : 13 minutes Ingrédients : 20 filets d'anchois frais 25 g de tapenade 4 disques de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre 10 feuilles de basilic 120 g de... [Lire la suite]
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lundi 1 octobre 2007

Pissaladière Niçoise

Je ne sais pas si elle est réellement Niçoise, mais c'est celle que j'ai faite hier soir. Les bloggeuses de la région P.A.C.A. nous le confirmeront.... Pissaladière Niçoise .     Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg d'oignons 1 verre d'huile d'olive 12 anchois au sel 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 15 / 20 petites olives noires. - Pour la Pâte Tupperwaere : 250 g de farine 1 pincée... [Lire la suite]
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mercredi 2 mai 2007

Poivrons farcis au thon et à l'ail

Avant le départ en vacances de février, il me restait pas mal de légumes, fallait les utiliser, mais j'avais envie de changer un peu le mode de préparation. Un petit tour sur le moteur de recherche, et j'ai fini par trouver cette recette sur "Arts Culinaires". Pas de déception, c'était excellent ! Un peu de dépoussiérage dans mes dossiers, et une participation au jeu : « La Saison des Petits Farcis », que nous propose Edith sur son blog « Mes Tables de Fêtes ». . .    ... [Lire la suite]
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