jeudi 29 mai 2008

Taboulé de chou fleur au saumon

Grâce à Chantal "d'Assiettes Gourmandes", j'avais goûté un taboulé très différent de classique, car il s'agissait d'un "Taboulé de brocolis en habit rose". J'ai repéré cette variante sur le magazine "Cuisine Actuelle" de juin 2008. J'ai un peu modifié, rajouté quelques ingrédients ; donc vous trouverez ci-dessous, mes arrangements. Taboulé de chou fleur au saumon Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 Minutes Pour 6 personnes 1 chou fleur 18 asperges 150 / 200 g... [Lire la suite]
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mercredi 14 mai 2008

Taboulé revisité... aux rougets

Même si les températures de ces jours-ci, ne sont pas trop de saison, car elles sont plus basses que les normales saisonnières... perso, j'ai envie de fraîcheur. Une envie de taboulé, mais pas une recette habituelle ; une recette toute simple, avec les ingrédients en ma possession sur le moment. . . Taboulé revisité, aux rougets . 180 g de Boulghour 2 bouquets d'épinards frais 2 petites courgettes 1 citron jaune 1 belle ciboule 15 à 20 filets de rougets 9 belles pétales de tomates... [Lire la suite]
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mardi 6 mai 2008

Salade terre et mer

Cette légumineuse se consomme surtout l'hiver. Mais à la maison, petits et grands l'apprécie, et les enfants m'en demandent. J'ai repéré sur mon dernier magazine de chevet, une salade de lentilles aux moules et à l'orange. Malheureusement j'ai dû me résigner à l'abandonner car les 3/4 des ingrédients me faisaient défaut ; néanmoins ce n'est que partie remise. Toutefois, elle m'a donné des idées, avec les ingrédients à ma disposition. . . Salade terre et mer . Pour 4 personnes Cuisson des... [Lire la suite]
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lundi 7 avril 2008

Cheesecake salé aux fines herbes

Une petite entrée simple, mais non moins succulente. Après mon "Cheesecake au saumon fumé", voici celui-ci aux fines herbes trouvé sur le site "Elle à table". . . Cheesecake salé aux fines herbes .    Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 3 heures Temps Total : 3 h 45 minutes Pour 6 personnes 150 g de biscottes au sésame  90 g de beurre  2 oeufs 500 g de fromage frais (type Carré Frais, Saint Môret)  1... [Lire la suite]
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vendredi 15 février 2008

Cheesecake au saumon fumé

Une entrée qui peut se préparer à l'avance : tout ce qu'il me faut en ce moment ! J'ai quelque peu modifié les ingrédients,  les quantités, mais aussi le déroulement de la recette de ce Cheesecake ; je vous laisse aller voir la recette d'origine sur le site de "Linternaute" . Cheesecake au saumon fumé  . Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 180 minutes Pour 4 personnes : Pour le Cheesecake : 100 g de mascarpone 200 g de chèvre frais ... [Lire la suite]
jeudi 24 janvier 2008

Bavarois d’avocat sur croustillant de tucs et miroir balsamique

J'ai découvert le blog de Trinidad, cet été, et dans la foulée, j'avais testé sa "Tarte chocolat-pralinoise, sur fond de coockies" : une pure merveille ! . En voyant son bavarois, je savais qu'un jour ou l'autre je tenterais aussi l'aventure. Une bien jolie entrée, que l'on pourrait bien prendre pour un dessert ! Très agréablement aromatisée : le balsamique relevant parfaitement le tout . . Bavarois d’avocat sur croustillant de tucs et miroir au balsamique . La recette... [Lire la suite]
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vendredi 4 janvier 2008

Hachi parmentier de saumon, patates douces et curry

Des mois, que je la vois passer sur vos différents blogs, cette "patate" ! Je me dit toujours qu'il faut que je teste, au moins pour en connaître enfin le goût... et le temps passe... Jusqu'au jour, ou directement dans ma boîte aux lettres, est posté cette recette toute simple, et que les enfants vont forcément aimer. Marie-Laure est passée par là, avec sa News ! . . Hachi parmentier de saumon, patates douces et curry .Pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes ... [Lire la suite]
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jeudi 3 janvier 2008

Brochette de boudin, et sa farandole de légumes sur tuile au parmesan

Encore une recette pour accomoder les boudins blancs ? Me direz-vous. Personne ne s'en lasse à la maison, et les enfants adorent : alors pourquoi s'en priver ? D'autant plus que le boudin s'accomode aussi bien en version sucrée, qu'en version salée. La présentation est toujours à l'honneur : mes cercles à pâtisserie ne chôment pas, et seront ainsi très vite amortis ! Brochette de boudin, et sa farandole de légumes sur tuile au parmesan . Pour 4 personnes Préparation aux légumes : 2... [Lire la suite]
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jeudi 20 décembre 2007

Langoustines sur sa compotée de pommes poivrons au raz el hanout

Comme on me l'a fait gentillement remarquer dernièrement, je crois que mes cercles à pâtisserie, sont largement amortis. Une recette de Chantal, en attente de test depuis des mois ; il me manquait toujours un ingrédient. J'ai utilisé des cercles un peu trop grands, je pense, mais c'était tellement fin et délicieusement parfumé, que nous en aurions bien mangé un segond ! . Langoustines sur sa compotée de pommes poivrons au raz el hanout Ingrédients pour 4 personnes : 20 langoustines ... [Lire la suite]
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mardi 18 décembre 2007

Boudin blanc et purée aux deux pommes

Rien de bien compliqué, pour ce plat rapide à réaliser, mais qui fait son petit effet, dans l'assiette, avec sa présentation toute en rondeur. Toujours dans mes tests culinaires avec le boudin blanc, dont personne ne se lasse ; du moins à la maison ! Le boudin blanc se marie admirablement avec les pommes, et le cumin. Boudin blanc et purée aux deux pommes . Pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 400 g de pommes de terre farineuses 1 oignon émincé ... [Lire la suite]
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