samedi 12 mai 2007

Poulet aigre-doux à l'ananas

Encore un plat "Japonisan", recette tirée d'un livret de "Recettes au Wok", que je possède depuis des lustres ! Poulet aigre-doux à l'ananas Préparation : 30 minutes 600 g de fines escalopes de poulet 2 gousses d'ail 2 gros oignons 1 cuillère à thé de gingembre râpé 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de Maïzena 2 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1 cuillère à... [Lire la suite]
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vendredi 11 mai 2007

Emincé de dinde et concombre

Il y a quelques mois en arrière, les épinards ne se consommaient qu'en velouté à la maison. Aujourd'hui, les voilà en salade, et crus !!. Un émincé dédié à Lavande, pour sa semaine "Spécial Concombre". Une recette sans prétention aucune, très fraiche et parfumée, qui passe très bien, les jours de grosses chaleurs, comme aujourd'hui. Emincé de dinde et concombre. 3 escalopes de dinde 1 concombre 150 g de pousses d'épinard ou de cresson 6 crevettes par assiette 1 échalote 1 petit... [Lire la suite]
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jeudi 10 mai 2007

Wok : Poulet Sauté au Poivron et au Sésame

Un plat très coloré, et parfumé, en provenance du site ISaveurs, que petits et grands ont énormément apprécié. Poulet Sauté au Poivron et au Sésame Préparation : 20 minutes Repos : 30 minutes Cuisson : 15 minutes - 800 g de Blancs de poulet - 1 cuillère à café de Gingembre en poudre - 3 Carottes - 3 Poivrons rouges - 2 Oignons émincés - 2 gousses d' Ail - 1/2 botte de Ciboulette - 2 cuillères à soupe d' Huile d’olive - 1 cuillère à... [Lire la suite]
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mercredi 9 mai 2007

Poêlée de légumes, gambas, façon asiatique

Un chou chinois, qui se morfond au fond du frigidaire, et qui ne peut plus se consommer en salade... Faut vite, lui trouver une solution, avant qu'il ne termine à la poubelle. Nous allons faire avec les moyens du bord, et l'agrémenter de façon agréable. Poêlée de légumes, gambas, façon asiatique 1 chou chinois 500 g de champignons de Paris 500 g de pousses de soja fraîches 1 blanc de poireau émincé 800 g de gambas décortiquées sel et poivre 5 baies 2 cuillères à soupe de Sauce... [Lire la suite]
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mardi 8 mai 2007

Corolles aux asperges, épinards et saumon

Cette recette repérée sur un magazine, m'avait tapé dans l'oeil et je me faisais un plaisir de la réaliser... Mais je crois que j'ai un peu râté la corolle ! Une grande première pour moi, la pâte filo, de cette façon, et j'avoue, que je suis un peu déçue du façonnage. Pourtant l'ensemble, était très très bon. Corolles aux asperges et épinards Pour 4 personnes 250 g d'asperges 200 g d'épinards en branches 100 g de féta 1 paquet de pâte filo 60 g de beurre 1 cuillère à soupe de raisins secs ... [Lire la suite]
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lundi 7 mai 2007

Avocat créole

J'ai dans mon placard, ces magnifiques coupelles artisanales en terre cuite. Un souvenir, ramené directement de Côte d'Ivoire, et elles sont toutes neuves depuis deux ans ! Je ne trouve jamais l'occasion de m'en servir ; enfin, je n'y pense pas ! Cliquez sur les photos pour les agrandir En feuilletant les pages de Linternaute, je suis tombée par hasard sur cette recette, qui conviendrait très bien. Et pour une fois, j'avais tout ce qu'il me fallait sous la main. Avocat créole . ... [Lire la suite]
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dimanche 6 mai 2007

Terrine de Poisson aux Pointes d'Asperges, et saumon

Nous sommes en pleine saison des asperges, et comme c'est un légume que j'apprécie énormément, je n'ai aucun mal à le cuisiner, à varier les plaisirs pour en profiter pleinement. Frais, fin et savoureux. Terrine de Poisson aux Pointes d'Asperges . Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure - 10 g de Crème fraîche - 1 Echalote - 500 g de Filets de poisson - 3 belles tranches de saumon fumé - 2 Oeufs - 150 g de Pointes d'asperges - Sel & poivre 5 baies ... [Lire la suite]
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samedi 5 mai 2007

Un coupe ROSE pour une bonne cause

Je ne pouvais pas rester insensible a cette chaîne, et j'ai décidé de vous proposer cette recette de Milke-Shake, tout en rose, après avoir lu l'appel de Requia pour son amie Sophie. Sophie qui a crée un blog "Femmes avant tout", pour aider les personnes atteintes du cancer du sein, ou de tout autre cancer... La couleur rose étant celle représentant, le cancer du sein, Requia nous propose une chaine de recettes roses, allant de l'entrée, au dessert. Milke Shake à la fraise. 500 g de fraises 2... [Lire la suite]
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vendredi 4 mai 2007

Note Provencale : Champignons farcis, poivrons, olives...

Une ou deux modifications, par rapport à la recette d'origine de "l'Internaute", pour un final bien sympathique. Très surprise par le résultat ; les champignons sont très parfumés, mais sans grande dominance du poivron, comme je l'aurais cru. . Ceci sera ma troisième, et dernière participation au jeu "Les petits Farcis", qu'Edith nous propose. . .                . Champignons farcis, poivrons, olives ... [Lire la suite]
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jeudi 3 mai 2007

Crumble Niçois au fromage de chèvre

Dernièrement, je me suis offert le livre "Verrines apéros et gourmandises" des Editions Marabout. La première recette testée fut celle-ci. Crumble Niçois au fromage de chèvre. Pour 4 à 6 verrines Miniratatouille : 1 belle aubergine 2 courgettes 1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de thym et de romarin 1 verre d'huile Crème de fromage : 120 g de fromage de chèvre frais 10 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2... [Lire la suite]
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