Plats uniques ou accompagnement
dimanche 31 mai 2009

Timbale de légumes gourmande

Une recette réalisée, il y a quelques temps déjà, et que nous avions énormément appréciée. Le mélange des couleurs et des légumes rend une présentation harmonieuse, une dégustation parfaite, fine et fraiche, très légérement parfumée et relevée. Timbale de légumes gourmande . Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes 700 g de poireaux 200 g de tomates cerises 300 g de chou-fleur en bouquets 2 courgettes Quelques feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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mercredi 20 mai 2009

Effilochée d'asperges aux oeufs

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé de petits plats  à base  d'asperges ! Je vous laisse quelques jours, pour ce long week-end de l'Ascension : c'est la Féria sur Alès, et nous, nous désertons la ville ! Mais avant la recette, je tenais à vous présenter mon nouvel appareil électro ménager. Je viens juste de le recevoir, suite à mon partenariat avec "RUE du  COMMERCE", et je suis absolument ravie ! Il s'agit d'une sorbetière, que vous pouvez trouver ICI. Merci Mathias, grâce à toi, je... [Lire la suite]
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mardi 17 mars 2009

Timbale fèves-épinards

Pour bien commencer la semaine, je vais la commencer par une recette vitaminée... et de plus, par une réconciliation avec les féves ! Je garde de mauvais souvenirs d'enfance, de ce légume, que je n'ai d'ailleurs jamais cuisiné moi-même. Je n'aime pas rester sur des à prioris... d'autant plus que nos goûts évoluent avec le temps. Ce plat repéré sur un magazine tombait à pic. Les enfants n'ont pas trop apprécié la féve, mais le mélange était tout de même savoureux. Timbale fèves-épinards Pour 4 personnes ... [Lire la suite]
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mercredi 24 septembre 2008

Terrine aux légumes du Soleil

Il y a des recettes que l'on teste rapidement, d'autres qui attendent sagement leur tour. Certaines sont publiées dans la foulée, et d'autres patientent calmement, sans râler parce que d'autres leur passent devant. Allez donc savoir pourquoi, celle-ci a attendu des lustres pour se retrouver sur ma table, mais elle passe devant toutes les autres pour la publication. Tout simplement, parce que nous avons adoré : savoureuse, très fraiche, parfumée,... un pur délice. . . Terrine aux légumes du Soleil 1... [Lire la suite]
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samedi 24 novembre 2007

Gratin de pommes de terre au saumon fumé

Un légume sur lequel les enfants ne rechignent pas ; c'est bien la pomme de terre ! Et de temps en temps, faut bien penser à eux ; ce blog se voulant avant tout familial. Pour changer du gratin traditionnel, quelques améliorations, qui en feraient presque un plat festif. Je vous avoue ? Ils ont adoré. . Gratin de pommes de terre au saumon fumé . . Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de pommes de terre 250 g de saumon fumé 20 cl... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre 2007

Crumble de courgettes

Me voilà de retour, après 4 jours d'absence... mais les vacances ne sont pas encore terminées. Un plat de légumes de saison, très agréable à consommer, en ce moment. Même dans le Sud, on recherche un peu de chaleur, jusque dans nos assiettes ! Une recette tirée de mes découpages de magazines... . Crumble de courgettes . Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 4 Courgettes 3 tomates 1 oignon haché 2 échalotes hachées 60 g de farine 30 g de chapelure 60 g... [Lire la suite]
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lundi 22 octobre 2007

Timbale de légumes

Avec le froid qui s'installe, plus trop de saison, me direz-vous ! Mais ce jour là (en début de mois), nous avions décidé d'aller pique-niquer. Une timbale ou un flan, sont tout de même bien meilleurs qu'un paquet de chips. Quoique ? Si je laissais le choix aux enfants, je ne suis pas certaine que le paquet ne l'emporterait pas ! . Timbales de légumes. Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 200 g de courgettes 3 tranches de jambon cru 5 oeufs 10 cl de crème... [Lire la suite]
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jeudi 6 septembre 2007

Millefeuille d'aubergine aux parfums de la mer

Après quelques tests de millefeuille d'aubergines, en voici un, très savoureux et parfumé. Complètement improvisé, à la dernière minute ; et qui finalement, n'a déçu personne. Millefeuille d'aubergine aux parfums de la mer Pour 4 personnes 2 aubergines 8 tranches de saumon fumé 200 g de crevettes 4 à 5 feuilles de tomates séchées 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de ketchup 1 à 2 gouttes de Tabasco 1 cuillère à soupe de ciboulette 2 cuillères à soupe d'échalotes ... [Lire la suite]
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mardi 31 juillet 2007

Mille feuille d'aubergines au bacon et Mozarella

. Mille feuille d'aubergines au bacon et Mozarella Sur la même base de recette, que le "Mille feuilles d'aubergines au porc", j'ai remplacé le porc par des tranches de bacon fumé, et le fromage de chèvre par de la Mozarella. Cette version est plus goûteuse, plus parfumée, et moelleuse..
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dimanche 29 juillet 2007

Saumon de Norvège fumé en mille-feuille d'aubergines grillées

En ce moment, je suis en pleine période test, avec un légume que j'aime beaucoup : l'aubergine. Habituellement, mis à part en ratatouille, où en moussaka, je ne lui trouvais pas  d'autre utilité. Mes enfants, sont même en train de se réconcilier avec l'aubergine ! Même s'ils n'apprécient pas toujours mes tests, ils goûtent, et c'est déjà ça. . . Saumon de Norvège fumé en mille-feuille d'aubergines grillées Couper les aubergines en tranches pas trop épaisses. Badigeonnez avec un pinceau... [Lire la suite]
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