mercredi 31 décembre 2008

Charlotines, pour le dernier billet de l'année

Me voilà de retour parmi vous, pour fêter les derniers instants de cette année culinaire. Les vacances sont terminées. Nous avons passé d'excellents moments en famille, et malgré le froid, la neige, nous avons pu admirer le magnifique feu d'artifice sur le Pont Vieux de Carcassonne, ainsi que ses grandioses illuminations. . . . .. Charlotines aux marrons . Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Réfrigération : 12 heures 1 paquet de langues de... [Lire la suite]
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lundi 15 décembre 2008

Bavarois au chocolat blanc, et mangue

Régulièrement je teste, et pourtant, il manquait encore le bavarois à mon actif. Comment ais-je fais pour résister aussi longtemps ? A la portée de n'importe quelle cuisinière : facile, rapide, et excellent. Le plus dur, est de résister à l'attente : 6 heures, cela fait long ! Bavarois au chocolat blanc, et mangue Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes 300 g de Spéculos 80 g de beurre 1 mangue 50 g de cassonade 50 g de beurre 9 feuilles de gélatine 40 cl de lait 200 g de... [Lire la suite]
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mercredi 26 novembre 2008

Un biscuit aux fruits confits... Sublime !

Voilà un gâteau sans prétention aucune, tout simple à réaliser ; mais qui est très agréablement aromatisé, et extrêmement moelleux : même le lendemain, et le surlendemain ! J’ai juste apporté quelques modifications à la recette initiale d'un "Guide Cuisine", où il ne fallait que 150 g de fruits confits. N’en ayant pas dans mes placards, j’ai remplacé par des oranges et citrons confits en rajoutant une boite de cerises, juste pour la couleur. Pour la liqueur idem. Pas de Cointreau comme préconnisé ; qu’à cela ne... [Lire la suite]
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dimanche 26 octobre 2008

Tartelettes Noix de Coco et mûres

Les vacances sont là ; je vous laisse donc les clés du blog pour quelques jours... avec cette excellente tartelette, repérée chez Marie-Pierre : "A mes nuits Blanches". J'ai juste modifié la présentation, parce que je n'ai pas pu étaler la pâte correctement. D'ailleurs, je ne sais pas pourquoi ? Et j'ai "zappé" la confiture de framboises, pour la remplacer par des mûres fraiches, sorties directement de mon congélateur. Retour prévu dans une bonne semaine. A très bientôt. ... [Lire la suite]
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lundi 20 octobre 2008

Tarte sablée, à la crème d'amandes et aux mûres sauvages

Pour continuer dans la série... Voici une nouvelle façon de profiter des fruits sauvages que j'ai cueillis cet été. La recette provient du Blog d'Eléonora :"Au fil de mes rêves", que jadore visiter journalièrement. On y trouve toujours de très belles photos, de succulentes recettes, et une blogeuse fort sympathique. Tarte sablée aux mûres sauvages. .    Pour la pâte sablée : 400 g de mûres 200 g de farine 60 g de poudre d'amande 125 g de beurre mou 90 g de sucre 2 jaunes... [Lire la suite]
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lundi 13 octobre 2008

Financiers aux framboises & Chaine Rose

Parce qu'un jour, de près ou de loin, nous sommes toutes concernées par cette terrible maladie. Sophie Kune et Requia avaient lancé, l'an dernier, une chaine de recettes Roses pour soutenir la lutte contre le cancer du sein. La chaine a remporté un large succés sur la blogosphère. Miss Diane, pour souligner le mois de sensibilisation et de prévention sur le cancer du sein, en ce mois d'Octobre, souhaiterait voir sur nos blogs, une mosaïque par jour. Une façon de sensibliser toutes les femmes, et leur redire l'importance de... [Lire la suite]
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samedi 27 septembre 2008

Frangipane, Citron, Pralines, Tagada... Du choix !

Après l'énorme plateau de cakes, pour l'anniversaire de mon petit dernier à l'école... il fallait bien le fêter aussi à la maison, avec tous les copains et les copines. Heureusement, il a fait très beau, et nous avons pu en profiter pour faire des jeux extérieurs. Il fallait bien occuper les 28 petits "garnements"... mais aussi les restaurer. J'avais prévu, toujours un plateau de petits gateaux, au choix varié ; en rajoutant un plateau de crêpes (qui sont parties en moins de deux !!), ainsi il y en a pour tous les goûts.... [Lire la suite]
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mercredi 17 septembre 2008

Gâteau prunes et noix de coco

Après le "Cobbler aux prunes et amandes", le "Gateau extra moelleux aux prunes", le "Gateau moelleux aux prunes et son coulis", et le délicieux "Gateau moelleux aux prunes et nougat blanc", il me restait le petit dernier de mes tests aux prunes..      Gâteau prunes et noix de coco Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 6 personnes 200 g de farine + 10 g pour le moule 130 g de noix de coco râpée 130 g de sucre 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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mardi 16 septembre 2008

Banane, Noix, Rhum : Irrésistible et délicieux

Samedi soir, nous étions invités, et comme par hasard, j'étais en charge de réaliser les desserts. Il me fallait donc un gâteau pas trop compliqué et qui en jette un max. J'ai littéralement craqué devant l'Ambarina d'Eryn. Il m'a paru être dans mes cordes, mais j'avoue avoir eu peur de le rater. Mis à part les pépites de chocolat que j'ai complètement oublié, je pense l'avoir réussi ? Pas aussi joli, que celui d'Eryn, mais je suis assez fière de moi. Tous les testeurs ont purement et simplement adoré. Désolée, mais... [Lire la suite]
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lundi 15 septembre 2008

Un énorme plateau, pour 24 bouches gourmandes !

Les enfants se sont bien installés dans leurs classes respectives ; alors il est temps de fêter l'anniversaire de mon petit dernier. Il est né fin août, et n'a donc pas la chance de souffler ses bougies à l'école en temps et en heure. Avec l'accord des instituteurs, nous laissons passer quelques jours, après la rentrée, et ainsi il peut le fêter avec tous ses copains(nes) de classe, au sein de l'école. Pour l'occasion, et pour une classe de 24 enfants, je leur avais fait 4 gâteaux : c'est bien plus pratique pour le partage.... [Lire la suite]
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