vendredi 25 septembre 2009
Petits flans aux tomates
L'automne est là, mais pour nous dans le Sud, uniquement sur le calendrier ! Car les températures sont encore très estivales, voire même chaudes pour la saison. Et j'avoue que ce n'est pas moi qui vais me plaindre :)
Puis cela nous permet encore de pouvoir prolonger les beaux jours dans nos assiettes !
Petits flans aux tomates
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 petits ramequins
80 g de tomates confites
1 yaourt velouté
30 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d'échalote hachée
1 cuillère à café d'ail haché
1 cuillère à soupe de basilic ciselé
1 oeuf
50 g d'emmental râpé
50 g de copeaux d'emmental (ou de parmesan)
40 g de beurre
Sel et poivre 5 baies
Préchauffez le four à 150° C (th. 5). Beurrez les ramequins.
Mixez les tomates confites, avec l'échalote, l'ail et le basilic ciselé. Battez l'oeuf en omelette et mélangez-le aux tomates. Ajoutez la crème fraîche et le yaourt, salez peu et poivrez généreusement. Donnez un coup de mixeur. Incorporez le fromage râpé.
Versez dans un plat à four un verre d'eau chaude. Répartissez la préparation dans les ramequins. Ajoutez des copeaux de fromage en les enfonçant un peu.
Posez les ramequins au bain-marie dans un plat et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Laissez tiédir avant de servir.
Source : "Maxi".
Commentaires
un petit flan plein de soleil !
L'été se prolonge dans la région parisienne aussi, avec le soleil que j'aime, à savoir qui ne brûle pas et qui est "confortable" ... ;o)
Par contre, je ne dis jamais non à la cuisine du sud et colorée ! :oD
Du soleil pour nous aussi, dans le Nord!! Et ces petits flans seraient parfaits ce week-end!
comme ils sont beaux et appétissants!!!!
bonjour marie
he oui on est bien privilégier dans le midi
une recette intéressante
bisous
une belle entrée pour profiter des derniers beaux jours!
La cuisine du sud, pour moi, difficile de s'en passer, alors quand le temps le permet comme c'est le cas même ici, il faut en profiter et s'en régaler!.;-)
J'aime beaucoup tes petits flans, parfait en entrée ou pour accompagner des grillades, même ici il fait beau alors... Profitons! Faut simplement que je pense à acheter des tomates séchées... (Et vive "Maxi" lol)
Bisous et bon samedi!
Tu pourrais m'envoyer un peu de chaleur,
ici les matinées sont des plus fraiches,
et souvent le brouillard ne se lève même pas,
pour le moment le soleil brille, mais pas trop chaud, hélas,
très sympa ces petits flans, j'adore tout ce qui est à la tomate,
bisous, Mamouzette
BONJOUR
(¯`-♥mon papillon se pose chez toi
(¯`-♥pour mon petit passage du jour
(¯`-♥ pour venir te dire bonjour
(¯`-♥et surtout te souhaiter
(¯`-♥ une très agréable journée
`-.,(¯`-.-♥¯) `-.,(¯`-.-♥¯) `-.,(¯`-.-♥¯) `-.,(¯`-.-♥¯) `-.,(¯`-.-♥¯)
(¯`-.-♥¯)-♥(¯`-.-♥¯)-♥(¯`-.-♥¯)-♥(¯`-.-♥¯)-♥-(¯`-.-♥¯)-♥
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________________ biz ton amie
tu me fais saliver
Cette recette me plait enormément....je note! douce soirée à toi
Une belle proposition gourmande avec des tomates confites que j'aime beaucoup !
même dans l'Est les températures sont encore bien agréables (en journée! la nuit c'est autre chose ^^ ) et c'est vrai qu'on a envie de prolonger encore l'été en mangeant ce genre de petits plats plein de soleil!
délicieux petits flans ...
Mgnifiques petits flans. Ici aussi il fait très beau et on en profite.
Bisous
C'est vrai que ta recette appelle l'été, elle donne trés envie, je vais me lancer cette semaine.
Voilà qui est très tentant !
Superbe recette. Et puisqu'il s'agit de tomates confites nous allons pouvoir nous régaler toute l'année.
Bonne journée
MIE
huuummmm !!!
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