Poulet aux épices douces et pâtes

Dans ma cuisine, nous sommes en pleine période exotique, et les épices sortent allégrement de leurs pots ces jours-ci... ce qui vous présage une série de petits plats parfumés. Aujourd'hui c'est un plat rapide, facile à préparer, mais néamoins savoureux et parfumé ; que petits et grands ont apprécié.

Poulet aux épices douces et pâtes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

3 blancs de poulet

200 g de pâtes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail

1/2 oignon

1 cube de bouillon de volaille

2 cuillères à café de gingembre râpé

1 petit bâton de Cannelle

1 cuillère à café de 5 parfums (ou de Curry)

1 cuillère à soupe de sauce Soja

10 brins de Coriandre

Sel et poivre 5 baies

Coupez les blancs de poulet, en lanières. Pelez et hachez l'ail et l'oignon. Chauffez l'huile dans une cocotte, faites-y colorer le poulet sans cesser de remuer. Retirez-le, aspergez-le de sauce Soja.

Baissez le feu, et faites dorer l'ail et l'oignon pendant 1 minute, à la place du poulet. Ajoutez le gingembre, le cinq parfums, et le bâton de cannelle, puis 60 cl de bouillon de volaille.

Portez à ébullition. Couvrez, et laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux. Ôtez la cannelle.

Faîtes cuire les pâtes dans une eau bouillante salée.

Répartissez les lanières de poulet dans des bols avec les pâtes, poivrez. Versez le bouillon très chaud dessus, ajoutez la Coriandre et servez.

Vous pouvez rajouter quelques noix de Cajou concassées sur les pâtes.

Très bon aussi avec un reste de poulet, et les petits morceaux pris sur la carcasse.

"Guide Cuisine" N° 212 (Février 2009).

Comments

[Mélanie]

Sympa cette recette!
Je fais aussi du poulet avec des tagliatelles, mais ta recette a l'air beaucoup plus parfumée!

[cathy]

Je fais régulièrement des plats comme celui-ci, on adore ça à la maison, beaucoup de saveurs, de l'exotisme, j'en raffole!!
Bisous, à bientôt!

[Stellla]

j'adore ces chinoiseries
bz

[Vicoquette]

Un plat très actuel, avec le nouvel an chinois...

[Annie]

Ca tombe bien j'adore les plats parfumés !
Poulet, pâtes, épices tout y est pour me plaire.
Bisous et bonne soirée.