mercredi 22 octobre 2008
Lasagnes aux deux saumons et poireaux & Blog Anniversaire
Deux ans, depuis quelques jours déjà, que je partage avec vous toutes cette formidable aventure blogesque ; et j'ai failli oublier ! En fait, je ne tiens pas de calendrier, et avant d'ouvrir mon blog au public, je publiais quelques billets en privé pour me faire la main. Cette aventure m'intimidait, et j'ai poussé la porte tout doucement. Finalement je me suis bien m'installée, et j'ai fini par me sentir très à mon aise...
Je ne vais pas m'étaler sur les deux années, et les mois passés ; mais je souhaitais juste, vous remercier pour votre fidélité, votre gentillesse, vos messages de sympathie, vos conseils, mais aussi pour tous les liens qui se tissent dans l'intimité de nos boîtes aux lettres....
Après toutes les douceurs sucrées de ces trois derniers jours ; revenir aux petits plats salés s'imposait... même si celui d'aujourd'hui, n'est pas très ligth ! Une recette inspirée du site "Linternaute", en rajoutant ma petite note personnelle, comme d'habitude.
Lasagnes aux deux saumons et poireaux
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Préparation : 35 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 8 personnes :
1 filet de saumon de 250 g
5 poireaux
250 g de Mascarpone
3 oeufs battus
200 g de saumon fumé
40 cl de crème fraîche
2 oignons
2 ails
Feuilles de lasagnes sèches
Quelques brindilles de thym
1 cuillère à soupe de fond de poisson
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'aneth
30 g de beurre
150 g de parmesan râpé
Sel, poivre 5 baies
Bien laver et égoutter les poireaux, en ne gardant que la partie la plus tendre. Coupez-les en fines lamelles.
Passez au mixeur les deux oignons et les gousses d'ail.
Dans une sauteuse, faites revenir à couvert, les poireaux, les oignons et l'ail, avec un peu d'huile d'olive, pendant environ 15 minutes. Salez et poivrez.
Rincez les pavés de saumon à l'eau fraîche. Les couper en dés. Salez et poivrez puis réservez.
Coupez en petits dés le saumon fumé.
Dans une terrine, mélangez le mascarpone, la crème, les oeufs battus, les dés de saumon fumé, le fond de poisson, une pincée de sel et de poivre, l'aneth, et le thym.
Beurrez un moule à gratin. Déposez dans le fond un peu de mélange crémeux au saumon fumé. Déposez des feuilles de lasagne. Recouvrir de poireaux, puis de saumon. Saupoudrez de parmesan, puis de feuilles de thym. Versez un peu de préparation crémeuse.
Déposez ensuite une deuxième couche de feuilles de lasagnes, puis à nouveau poireaux, saumon, parmesan, thym, et crème.
Pour finir, déposez une dernière couche de lasagnes. Versez la crème restante et le parmesan restant. Recouvrir de quelques noix de beurre.
Mettre au four thermostat 6 (180° C) pour 35 minutes environ. Si le dessus brunit trop vite, recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium pour la fin de la cuisson.
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Commentaires
Malgré que je sois au petit déjeuner, j'imagine le goût. Hum!!! je n'ai jamais mis de mascarpone dans mes lasagnes??? cela doit-être d'autant plus meilleur qu'une béchamel. Je prends note pour essayer ta façon de faire.
BONNE JOURNÉE - JO
J'oubliais.............. ♥♥♥BON ANNIVERSAIRE♥♥♥ pour ton blog BIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ, JO
De très jolies lasagnes !
Bon bloganniversaire !
J'ai toujours eu un faible pour les lasagnes au saumon... avec les poireaux, c'est un délice ! Très bon blog anniversaire :)
bon anniversaire au blog et que tu puisses continuer à ns régaler tjs autant!!!!
cette lasagne est 1 pur délice!!!!!! félicitations!!!!!!!!!!!!!!
joyeux anniversaire pour ton blog, et bravo pour tes lasagnes elles sont bien jolies !!!
Saumon et poireau, c'est un duo gagnant pour moi!
Joyeux bloganniversaire!!!!!
Pour midi, je prends.... J'adore les lasagnes au saumon.
Joyeux anniversaire !!! j'ai ouvert mon blog il y a ....3 mois alors je suis un bébé à côté mais je m'inspire de blog comme le tien pour améliorer le mien alors merci beaucoup !!
Elles sont magnifiques ces lasagnes! Joyeux bloganniversaire et que la Cuisine de Marie continue longtemps à nous enchanter! Bisous!
Effectivement on a pratiquement commencé en même temps!! alors à mon tour, je te souhaite un très bon bloganniversaire! surtout continues de publier tes bonnes recettes, qui me font saliver et qui m'inspirent!
Et ces lasagnes... vraiment appétissantes!
Bisous
hé bien je fais partie des fidèles qui te remercient d'avoir osé pousser doucement la porte et je ne me lasse jamais de venir, joyeux bloganniversaire et je t'en souhaite encore bcp d'autres ;-)
les lasagnes au saumon version épinard on n'aime pas mais version poireaux là ça change tout !!
bizzz
joyeux bloganniversaire ! Continue à nous régaler, comme avec cette délicieuse recette de lasagne
J'aime beaucoup l'association du saumon avec les poireux, je trouve cela "divin". Je note ta recette, elle est un peu différente de la mienne et j'adore tester de nouvelles versions. bises à toi Marie
juste un petit mot en passant pour te souhaiter un joyeux bloganniversaire ou un joyeux anniverblog ?? Au choix lol
bonne continuation en tout cas, même si je ne suis pas fane de cuisine j'aime bien faire mes petites recherches chez toi car la lecture des recettes y est très agréable
gros bisous @ bientôt !
Je te souhaite un joyeux blog anniversaire pour ces deux ans et je repars avec ta recette de lasagnes qui est bien délicieuse.
Bisous et bon mercredi, Doria
trop trop belles tes lasagnes...hummm un vrai régal....
bisous
Très belle recette pour fêter ces 2 ans de blog. JE te souhaite tout plein de bonheur pour ce blog culinaire ainsi que pour son petit frère ;-) Je suis ravie de t'avoir "rencontré" et de poursuivre cette relation amicale. Comme quoi il y a aussi du bon dans la blogsphère et internet.
Joyeux bloganniversaire Marie !
Continue à nous enchanter encore longtemps avec tes bons p'tits plats ;o)
Bisous
joyeux blog anniversaire et surtout continues à nous régaler !
Je te souhaite une bonne continuation pour ton blog que j'aime venir parcourir . Presque à la même date que moi, je vois, c'est rigolo, bises
Bon blog anniversaire !
Bon bloganniversaire ! C'est fou ce que le temps passe vite.
Bonne continuation pour ton et notre plus grand plaisir.
Et je te pique la recette qui va faire nos délices un de ces jours.......après quelques temps de "mise au vert", le temps de digérer toutes ces agapes faites pendant les vacances !
Bises
MIE
Joyeux anniversaire à ton blog
Excellente idée cette recette salée ça a l'air trés bon
happy birthday !
2 ans déjà !! bravo je lève mon verre (et je tends mon assiette) et je te souhaite un bien bel anniversaire !!
ah !! mon cadeau ?
la suite de mon histoire chez la baronne !!
UNe belle recette pour un bel anniversaire ! Continue ainsi !
Bises
Hélène
Joyeux Bloganniversaire et longue vie à ton joli blog:) C'est toujours un grand plaisir que de pousser la porte de ta jolie cuisine. Tu nous y accueille si gentiment, on sent bien chez toi:)
Merci pour ces deux années de partage:)
Quant à ta recette, je connais un petit mari qui va se régaler dimanche :)
Bisous, bonne journée:)
Une excellente recette pour cet anniversaire... Que je te souhaite heureux et très, très, longue vie à ta cuisine !!!!!
Bisous
Excellent blog anniversaire, le mien est prochainement aussi et 2 ans comme toi ! je t'en souhaite pleins d'autres. Bisous
..2 ans wow!!..et moi qui viens tout juste de le découvrir!!..félicitations!!..très,très beau chez toi;)
~nancy
Joyeux anniversaire !
Je suis en retard mais bon, on n'a pas jusqu'à la fin du mois ???? ;o)
Ces lasagnes sont à tomber de gourmandise comme tout ce qu'on mange ici. Une longue continuation à toi pour nous régaler encore et encore, par la table et tes gentils commentaires.
Bisous.
Que du bonheur
Que du bonheur et encore du bonheur...Tu es d'une grande gentillesse et c'est divin. Avec un humour tendresse..Ne change rien et tu nous gâtes avec un plat italien...Viva Marie et Viva Italia..
Joyeux anniversaire à ton blogounet avec un peu de retard , je vois que tu l'as dignement célébré ;)
Bises et bon week
elles ont l'air tout simplement extra! Je suis sûre que j'adorerais... Je la garde de côté...
Oh, j'ai raté tes 2 ans de blog! Il faut dire que j'ai un peu de mal à être présente sur la blogo en ce moment. Continue encore de loooongues années à nous régaler!
Ah non ! pour rien au monde je ne dois oublier de te souhaiter un bon, très bon blog annivervaire. Je crois que je ne suis pas très loin derrière toi...
Que te souhaiter ?? de continuer encore longtemps à te faire plaisir en cuisinant et de nous faire partager ces moments de gourmandise. même si je suis moins présente depuis quelques temps, tu feras toujours partie des blogs que je visite avec un immense plaisir.
Et puis, bonnes vacances !!
Bisous
Très bon blog anniversaire..2 ans ...ce n'est pas rien..
Et bonnes vacances
Coco
moi je suis une fan de tes recettes. D'ailleurs tu en penses quoi de celle ci, ça m'a vraiment l'air fameux, je crois que je vais la faire mardi, j'ai belle moman à la maison.
Bisous Marie
BONJOUR
Je suis dans ma période "pâtes" en ce moment, et ta recette de lasagne m'inspire diablement. Demain soir nous avons des amis pour diner, je vais faire cette recette !
Dis moi, où habites-tu exactement ? Dans le Gard, dans l'Aude, ma boussole en perd le Nord !!!
En attendant, bien qu'à la retraite depuis six mois, et bien je vais aller dépanner un ancien client à Uzès qui a des soucis comptables ! Et oui, ils ne veulent jamais écouter mes anciens clients !!! mdr.
Bises et bonne journée
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